Dari akhir tahun 1700-an, ketika saudara Sepanyol menanam tanaman anggur di Daerah Santa Barbara , hingga akhir abad ke-19, ketika imigran Perancis dan Itali mendirikan taska dan kebun anggur di seluruh Pergunungan Santa Cruz, Pantai Tengah California telah memainkan peranan penting dalam kebangkitan tanaman anggur Amerika.

Sebilangan besar sejarah itu hilang seiring dengan berjalannya waktu, sebilangan kilang wain di wilayah ini merangkumi bab-bab ini dengan bangga. Tetapi yang terbaik dari jenama ini tidak memuaskan untuk mengingatkan kita tentang tahun lalu. Mereka juga fokus pada masa depan, terus berkembang untuk bersaing dengan wain terbaik di dunia.

Beberapa projek menunjukkan ini lebih baik daripada Eden Rift di San Benito County, yang telah menghidupkan kehidupan baru menjadi harta bucolic yang pertama kali ditanam pada tahun 1849.

Hanya ke barat daya di Lembah Carmel , Musim Panas Massa telah menghidupkan semula Durney Vineyard yang lama, ditanam pada tahun 1968. Down in Paso Robles , sementara itu, keluarga Dusi meneruskan a Zinfandel warisan yang berusia seabad.

Di selatan Daerah San Luis Obispo , Pusat Usaha telah bertukar menjadi pudar Lembah Edna kemudahan menjadi pusat pengeluaran berkualiti tinggi. Dan di Bukit Rita Daerah Santa Barbara, Ladang Puncak memberi penghormatan kepada bekas pemilik, seniman Channing Peake, dan industri wain itu sendiri. Ini menyoroti titik di mana perintis wilayah pertama kali merancang sebutan baru lebih dari dua dekad yang lalu.

Bersama-sama, pengeluar ini mengajar pelajaran yang kuat bagaimana menghormati masa lalu dapat menjadi strategi utama untuk masa depan yang maju.

Teras Pinot Noir Eden Rift Vineyards di Lansdale Slope / Foto oleh Jimmy Hayes dari Eden Rift Vineyards

Lebih dari 170 Tahun Sejarah

Ladang Anggur Eden Rift

Setelah berusaha selama hampir dua tahun untuk mencari ladang anggur California yang bersejarah untuk membeli, memelihara dan mempromosikan, veteran industri anggur Christian Pillsbury mengetahui ladang di Lembah Cienega di San Benito County.

'Saya segera dapat melihat bahawa ini adalah perkara yang tepat,' katanya. 'Itu semua yang kami ingin capai. Ia telah hilang arah dan berisiko hilang selama-lamanya. '

Theophile Vache dari Perancis menanam pokok anggur asli di sini pada tahun 1849 dan merupakan antara orang pertama yang menanam Pinot Noir di California pada tahun 1860. Harta tanah, yang kemudiannya akan dinamakan semula Eden Rift , menampilkan sebuah rumah besar dan ladang anggur Zinfandel, kedua-duanya berasal dari tahun 1906 dan pemilikan bersama Kapten Jules Jacques St. Hubert, pembuat arak, dan broker bijirin Chicago bernama John Dickinson. Ia mengalami banyak puncak dan lembah, dari terkenal di bawah Dickinson dan juga pemilik bernama Palmtag dan Valliant.

Bilik bawah tanah Eden Rift Vineyards di rumah ladang asal / Foto milik Eden Rift Vineyards

Ketika dia membeli harta itu pada akhir 2016, Pillsbury memulakan penyelidikan yang mungkin tidak akan berakhir.

'Apa yang telah kami lakukan adalah mengupas cat harta tanah ini dan memahami apa yang ada di sini dan kapan,' katanya. 'Untuk mencari sesuatu yang merupakan sumber sejarah viticultural Amerika dan California yang tulen, ini membuat hati saya berdebar.'

Foto milik Eden Rift Vineyards

Pada tahun 2017, dia dan Cory Waller, pembuat anggur, mula menanam semula sebahagian besar kebun anggur, kini sekitar 65% Pinot Noir dan 30% Chardonnay . Mereka menambah blok bertingkat dari Pinot Gris , sebilangan anggur Rhône dan sebatang baru dari Pakaian , yang juga ditanam oleh Vache. Wain yang dihasilkan dari itu, bersama dengan Zin yang bersejarah itu, dijual di seluruh dunia.

'Sekiranya anda berasal dari San Benito County, ada kebanggaan yang membengkak,' kata Pills bury, yang berasal dari San Francisco. 'Dan jika anda berasal dari New York atau Chicago atau Tokyo, menjumpai sesuatu yang baru yang hilang dalam kabut masa adalah sesuatu yang hebat.'

Kebun anggur Cabernet di Massa Estate / Foto oleh Alli Pura

Merawat Cabernet Gunung Pesisir

Musim Panas Massa

'Untuk kebun anggur pada zaman ini berada di pergunungan pesisir dan relatif tidak diketahui, tetapi masih mampu kualiti ini, hanya belum pernah terdengar,' kata Ian Brand, pembuat anggur untuk Musim Panas Massa . Dia membantu petani Monterey County lama Bill dan Laurie Massa, yang membeli ladang ini pada tahun 2018, meremajakan tanaman anggur berusia setengah abad dan membuka semula kilang wain yang sudah lama ditutup.

Di kawasan Cachagua yang terpencil di Lembah Carmel, harta tanah itu ditanam seluas tujuh ekar Cabernet Sauvignon pada tahun 1968. Ia dikenali sebagai Durney Vineyard, dan lebih banyak ekar Cab, Chenin Blanc dan Pinot Noir akan mengikutinya. Keratan yang diakar sendiri, yang berasal dari kebun anggur Mirassou Winery yang bersejarah di Lembah Santa Clara, masih berkembang hingga kini.

Kapel dan tingkap kaca berwarna di Massa Estate / Foto oleh Alli Pura

'Anggur Durney telah lama menjadi barang legenda tempatan,' kata Brand, yang menunjukkan 1978 sebagai vintaj yang sangat menarik. 'Tetapi hanya bisikan kemasyhuran yang meluas di luar wilayah.'

Lama kelamaan, kebun anggur telah berkembang menjadi sekitar 85 ekar, dengan beralih ke pertanian organik pada tahun 1996, ketika ia dikenali sebagai Heller Estate. Semasa Massas membeli harta itu, tugas pertama adalah untuk meningkatkan kesihatan anggur dan menghubungkan pembeli anggur dengan pembuat anggur yang tepat. Itu setakat ini termasuk Megan Bell of Anggur Margins , Joshua Hammerling dari Lembu Biru , Matt Hebat dari Abaikan Benevolent , Jaime motley dan Rajat Parr .

Rencana memanggil untuk merombak struktur yang ada, yang meliputi sebuah kapel kecil, ke tempat retret dan acara, dan juga membuat kilang anggur berfungsi.

Tanaman anggur Cabernet Sauvignon di Massa Estate / Foto oleh Alli Pura

'Ini dilengkapi dengan semua teknologi terbaru dari tahun 1980,' kata Brand. 'Ideanya adalah untuk memindahkan semua produksi ke sana.'

Dia mengatakan bahawa beberapa pembuat anggur yang lebih muda berminat dengan pertunjukan sepenuh masa apabila sudah tersedia.

'Orang mahu membuatnya menyanyi lagi,' kata Brand, yang begitu teruja dengan potensi di Massa kerana dia berada di banyak khasiat anggur lama yang dia temui di seluruh wilayah.

'Fakta bahawa kita dapat tumbuh di daerah-daerah kasar ini beberapa mil dari pantai dan menangkap pengaruh penyejukan cahaya matahari yang membiak dan menjilat kabut, dan melakukan semuanya pada ketinggian adalah sesuatu yang benar-benar unik bagi California, dan unik untuk bahagian ini Pantai Tengah, ”katanya.

'Ini kisah yang perlu diceritakan dan dicerminkan lebih banyak lagi.'

Menuai anggur di J. Dusi Wines / Foto ihsan J. Dusi Wines

Generasi Zinfandel

J. Dusi Wain

'Tumbuh dewasa, inilah kehidupan kita,' kata Janelle Dusi, beberapa minit setelah dia selesai memilih Zinfandel pagi dari ladang Paso Robles keluarganya di pinggir timur Highway 101, yang ditanam pada tahun 1926.

'Kami diharapkan melakukan segalanya,' kata saudaranya Matt Dusi. 'Anda akan berasa malu jika tidak muncul.'

Pada tahun 1907, Sylvester Dusi meninggalkan kampung Itali Utara Ono Degno, berhampiran Tasik Garda, untuk mengusahakan lombong arang batu di Pennsylvania. Dia kemudian menuju ke barat, di mana dia membuka sebuah hotel di Paso Robles pada tahun 1921.

Pada tahun berikutnya, dia berkahwin dengan Caterina Gazzaroli, yang datang bekerja di hotel dari Casto, Itali , dan mereka menanam pokok anggur empat tahun kemudian. Anak lelaki mereka, Guido, Dante dan Benito, meneruskan usaha keramahan dan kebun anggur keluarga. Mereka menanam lebih banyak Zinfandel pada tahun 1945, di sebelah barat Highway 101.

Sylvester Dusi di ladang rumah Dusis pada akhir tahun 1940-an dan sebotol wain Dusi asli dari bilik bawah tanah keluarga, yang dicetak pada tahun 1942 / Foto ihsan J. Dusi Wines

Walaupun mereka kebanyakan menjual anggur, Dusis membuat anggur komersial ketika harga anggur jatuh pada tahun 1950-an. Mereka menjualnya melalui ruang makan kecil di ladang mereka, yang pertama sepanjang 101. Strukturnya masih berdiri, raknya dipenuhi dengan botol berusia 50 tahun. Keluarga ini bertumpu pada pertanian untuk 50 tahun ke depan, dan ini tetap menjadi sebahagian besar perniagaan mereka, dengan anggur dijual Ladang Anggur Ridge , Gudang Wain Turley , Tobin James Cellars dan bintang Zinfandel yang lain.

Tetapi pada tahun 2005, vintner Janelle generasi keempat, yang membuat wain buatan sendiri yang pertama pada usia 13 tahun, dilancarkan J. Dusi Wain , yang mengembalikan nama keluarga kepada jenama. Tujuh tahun kemudian, ayahnya, Mike Dusi, membeli seluas 360 ekar di Daerah Willow Creek, setelah lama mencari kawasan kebun anggur baru. Dia menanam hampir 110 ekar hingga 11 jenis di empat rabung. Dipanggil sebagai Kebun Anggur Jalan Kertas , dengan cepat menjadi sumber anggur yang diingini untuk kilang anggur di seluruh Paso Robles.

Grenache di J.Dusi Wines ’Paper Street Vineyard / Foto ihsan J. Dusi Wines

Janelle, Matt dan saudara mereka, Michael Dusi, semuanya bekerja dalam perniagaan keluarga, dengan pokok anggur Zinfandel yang asli masih menjadi terasnya. Mereka mendapat perhatian yang lebih mendalam, kerana keluarga bekerja dengan Cal Poly untuk lebih memahami tanaman anggur lama berbanding yang baru.

'Banyak penyortiran tidak benar dengan variasi,' kata Janelle. 'Beri kecil terlalu kuat, dan buah beri terlalu berair. Anda memerlukan mereka berdua untuk membuat anggur yang kompleks. '

Kebun anggur di Center of Effort / Foto milik Center of Effort

Mengasah Kemudahan Bersejarah

Pusat Usaha

Ketika ditubuhkan sebagai kemudahan seperempat juta kes pada tahun 1979, Lawrence Winery yang bercita-cita tinggi meletakkan Edna Valley di peta wain California.

Dua tahun kemudian, ia dinamakan semula sebagai Corbett Canyon Winery, yang diambil oleh The Wine Group pada tahun 1988. Ia menjadi salah satu jenama paling popular di negara ini, berkat harga yang berpatutan dan iklan menarik yang menggema di telinga orang hari ini.

Pembuatan anggur di bawah hak milik Lawrence Winery / Foto milik Pusat Usaha

Semasa Corbett Canyon berkembang, The Wine Group menyatukan pengeluaran di tempat lain. Pada tahun 2008, ketua Raytheon lama Bill Swanson dan pengembang / vintner Rob Rossi memperoleh kemudahan besar, yang Rossi bantu merancang, dan juga kebun anggur sekitarnya, yang telah ditanam pada tahun 1997. Mereka memanggil jenama mereka Pusat Usaha .

Swanson mengambil hak milik penuh pada tahun 2016, dan dengan bimbingan pengurus besar / pembuat anggur, Nathan Carlson, kebun-kebun anggur telah ditanam semula dan diperluas hingga hampir 80 ekar. Kilang wain adalah pusat pengeluaran butik dan kumpulan yang lebih besar, dan kelestarian adalah pusat. Tahun ini, Center of Effort diisytiharkan sebagai Kelestarian dalam Praktik (SIP) yang diperakui di kebun anggur dan kilang wain, hanya jenama keempat yang dapat mencapai sebutan berganda itu, dan yang pertama yang merangkumi pelanggan penghancur khusus.

Pemandangan udara sebelum pembukaan 1978 / Foto milik Center of Effort

Tumpuan untuk Center of Effort tetap berkembang, Pinot Noir dan Chardonnay yang mewah, tetapi Carlson kembali seperti biasa Chenin Blanc kembali ke Lembah Edna dan juga bereksperimen dengan anggur Rhône. Pada tahun 2019, harta tanah tersebut menjalani pengubahsuaian berjuta-juta dolar yang berpusat di sekitar perhotelan, dengan dapur demonstrasi baru dan kawasan hiburan luar.

'Ini mengenai mempunyai tempat untuk benar-benar menceritakan kisah Center of Effort dengan sangat jelas,' kata Carlson, yang telah mengembangkan kelab wain dengan mantap, bahkan semasa wabak itu. 'Kami menyediakan tempat istimewa di mana ahli kami dapat merasa selamat dan dijaga juga.'

Semasa dia memproses buah untuk pelanggan besar di kemudahan yang telah diperbaharui, Carlson menyewa ruang membuat anggur untuk jenama kecil seperti Coby Parker Garcia's Tempat Wain dan John Niven's Rangka wain . Keluarga Niven adalah yang pertama menanam anggur di Edna Valley, pada tahun 1973.

'Kami tidak menghasilkan banyak wang dengan Coby dan John di sini, tetapi mereka adalah orang yang kami mahu sokong dan jenama yang berintegriti,' kata Carlson. 'Kami ingin melihat mereka berjaya, dan bagus untuk pembuatan anggur kami dikelilingi oleh orang-orang dengan idea yang baik dan berbeza.'

Channing Peake, pemilik sebelumnya tanah yang menjadi Peake Ranch, melukis di bawah pohon / Foto milik Peake Estates

Negara Koboi

Ladang Puncak

'Kami tentunya sangat ingin mempertahankan semangat tempat ini sebagai artistik agrarian,' kata John Wagner, yang membeli 107 ekar di tenggara Sta. Rita Hills pada tahun 2009. Dia membaptiskannya Ladang Puncak , sebagai penghormatan kepada seniman koboi mendiang Channing Peake.

Dibangunkan pada akhir tahun 1800-an oleh seorang penternak tenusu Denmark, yang tangki air batunya masih berdiri di puncak bukit, Peake membeli sebuah ladang seluas 1.600 ekar pada tahun 1938. Dia menghabiskan dua dekad berikutnya dengan apa yang disebutnya Rancho El Jabali.

'Dia akan bangun pada waktu pagi, melakukan koboi dan kemudian, pada sebelah petang, bersara ke studio itu, yang merupakan lumbung pemerahan sapi tua, dan cat,' kata Wagner. 'Oleh itu, semua lukisan Channing Peake melayang di sekitar Santa Barbara County.' Sebilangan kecil dipamerkan di ruang mencuba Peake Ranch, yang dibuka bersama dengan kilang anggur baru pada tahun 2019.

Traktor pra-pemangkasan tanaman anggur Chardonnay di Peake Ranch / Foto oleh Macduff Everton

Struktur lama juga merupakan markas bagi perintis Pinot Noir Richard Sanford dari tahun 1980-an hingga awal 2000-an, di mana dia dan yang lain merancang untuk mewujudkan Kawasan Vitikultur Amerika (AVA) baru.

'Lumbung rumput kering yang dibina Richard 40 tahun yang lalu adalah tempat semua orang bertemu untuk merancang Sta. Rita Hills AVA, ”kata Wagner. 'Kami ingin mengekalkannya kerana ini adalah sebahagian daripada warisan wilayah kami.'

Menggambar dari pengalamannya sebagai pemilik kawasan berhampiran Kebun Anggur John Sebastiano begitu juga Sierra Madre Vineyard di Lembah Santa Maria, Wagner menanam harta tanah dengan anggur anggur seluas 43.5 ekar. Mereka diawasi oleh pengurus kebun anggur Mike Anderson, yang selama beberapa dekad mengendalikan Oakville Station, ladang anggur penyelidikan untuk Universiti California, Davis , dan pembuat anggur, Wynne Solomon, yang dibesarkan di Sonoma County sebelum dia bergerak ke selatan.

Isteri John, Jill, memandu reka bentuk kilang wain dan ruang makan.

'Dia sangat berkomitmen untuk membangun kilang anggur yang tidak akan menjadi pusat perhatian,' kata Wagner, yang lebih suka menekankan kebun anggur, sungai kecil, gunung dan bangunan lama. 'Kami selalu memiliki sikap bahwa kami ingin kilang anggur menyatu dengan sebidang bangunan seluas 15.000 kaki persegi.'

Bukti terbaik yang mereka berjaya? Isteri kelima dan terakhir Peake, Cherie Peake, sering berkunjung. 'Sejarah tempat ini adalah sebahagian dari yang sangat mempesona,' kata Wagner. 'Selama 150 tahun, orang cuba melakukan sesuatu di gaung ini.'