Sekiranya Oklahoma City menyusun gambar stokin, rodeo dan trak pikap yang mengagumkan muzik negara, baiklah ... anda tidak salah. Tetapi sudah tiba masanya anda merancang lawatan dan mengenali bandar bersemangat ini dan pemandangan wainnya yang sedang berkembang.

Merupakan pusat kesenian dan kebudayaan serantau, pemandangan kuliner Oklahoma City telah berkembang secara konsisten dalam dekad yang lalu. Terdapat banyak tempat baru untuk minum dan makan di sebilangan daerah yang berkembang. Bandar ini menawarkan pelbagai pilihan inovatif dan berpatutan di mana wain menjadi tumpuan utama.

'Setelah kita mendapat [NBA] Oklahoma City Thunder [pada tahun 2008], saya rasa itu adalah titik perubahan yang nyata,' kata LaVeryl Lower, yang memiliki anak berusia hampir 31 tahun Bar Wain Metro & Bistro dengan suaminya Chris. 'Dan sekarang, beberapa minggu yang lalu, ada enam restoran yang dibuka dalam satu minggu yang semuanya dimiliki secara bebas,'

Pertumbuhan pelancongan dan kemasukan pekerjaan dari syarikat seperti Dell, General Electric dan Amazon telah membantu meningkatkan pemandangan makanan dan minumannya melalui masa-masa yang mencuba. Walaupun melalui kemelesetan, kata Lower, kerana pasaran yang lebih besar melambatkan pembelian wain mereka, barnya dan yang lain di kawasan itu masih boleh membeli.

'Kami menjalin hubungan dengan banyak kilang wain yang mungkin tidak menyangka Oklahoma akan menjadi pasar yang bagus, yang menyedari bahawa kami adalah pasaran yang sangat bagus,' kata Lower. 'Saya rasa senarai wain di seluruh kota mencerminkannya.'

'Matlamat terpenting kami adalah untuk memberikan pengetahuan dan pendidikan kepada pelanggan yang menginginkan interaksi semacam itu, tetapi tanpa bersikap kaku atau kuat mengenai apa yang pelanggan sukai.' —Ashley Skinnell, pengurus wain, Freeman's Liquor Mart

Itu dapat dilihat dengan jelas di The Pritchard , yang dibuka pada Oktober 2016. Shelby Sieg, koki eksekutif, juga menguruskan senarai wain. Dia meninggalkan kawasan Oklahoma City selama beberapa tahun untuk mengasah kemahirannya sebagai koki pastri di Pantai Timur. Walaupun dia tidak menyangka dia akan kembali ke kawasan itu, pemandangan makanan dan minuman di kota meyakinkannya untuk mempertimbangkan semula.

'Pada masa saya [kembali] di sini, sangat keren apabila melihat beberapa koki yang pernah tinggal di pasar besar lain kembali dan membawa pengetahuan mereka kembali, atau koki yang baru muncul yang memutuskan untuk keluar mereka sendiri dan benar-benar mengambil risiko, ”kata Sieg. 'Jumlah konsep seperti koki di sekitar bandar baru saja meletup.'

Pritchard, makanan utama, telah membantu mengembangkan konsep piring kecil bermusim di seluruh bandar. Pada awalnya orang begitu ragu-ragu sehingga Sieg mengatakan bahawa mereka harus menambahkan makanan yang lebih besar ke menu. Tetapi ketika budaya makan telah berkembang, gaya yang lebih santai semakin menarik.

'Saya tidak semestinya tahu apakah The Pritchard berada di barisan depan, tetapi saya rasa kami menyumbang kepada perkara itu, dan saya sangat teruja dengan cara arah bandar ini sekarang,' kata Sieg. 'Saya rasa orang mesti lebih banyak mengunjungi kami.'

Kerang di The Pritchard / Foto oleh James Harber

Bar wain terbaik di Kota Oklahoma

The Pritchard

Terletak di Daerah Plaza, The Pritchard pakar dalam wain butik dan pinggan kecil. Nantikan hidangan yang merujuk latihan Sieg sebagai koki pastri. Kombinasi manis dan masin seperti burrata dan pic dengan kemangi dan kulit ayam rangup disajikan bersama charcuterie dan keju yang dihiasi dengan segalanya, mulai dari karamel ara hingga selai bunga lawang.

'Kami baru akan datang pada ulang tahun tiga tahun kami [pada bulan Oktober],' kata Sieg. Ketika The Pritchard dibuka, 'sebenarnya tidak ada konsep piring kecil lain di Kota Oklahoma,' katanya. 'Kami seperti baru-baru ini berada di ambang trend yang melanda.'

Hidangan Sieg sepadan dengan senarai wain yang banyak. Pilih dari sekitar 60 botol, 25 yang ditawarkan oleh gelas. Berhenti pada waktu petang atau larut malam waktu gembira dengan harga $ 6 gelas wain, antara yang istimewa. Twenty Twosday menawarkan $ 22 botol wain, dan semasa makan tengah hari hujung minggu, dapatkan rasa donat Sieg yang disajikan dengan ganache karamel masin.

Bar Abolada / Foto ihsan Bar Abolada

Bar Berkayu

Cerah, terbuka dan lapang, dengan tumbuh-tumbuhan yang merambat ke tingkap dari lantai ke siling, Bar Berkayu dengan cepat menjadi pokok Seni Daerah sejak dibuka pada tahun 2018 oleh Riley Marshall dan Dustin Lancaster.

Sebilangan besar wain bar ini, yang menawarkan persembahan lama seperti D'Aupilhac Lou Maset Rouge dari Languedoc hingga Big Fire Pinot Gris di Oregon, tersedia di kaca. Terdapat juga menu koktel yang menyajikan minuman asli yang dinamakan untuk selebriti seperti Carroty Underwood (vodka, lobak ungu, lemon, Averna, halia). Pastikan anda mengisi makanan ringan bar seperti goreng jagung dan lada shishito semasa anda berada di sini.

Kelab Anggur Anatomi

Kelab Anggur Anatomi melakukan sedikit perkara. Sebagai tambahan kepada kelab wain bulanannya, bar mesra Anatomi yang mesra Instagram mempunyai hampir 30 wain yang boleh berputar mengikut musim, lebih daripada separuh disajikan oleh gelas. Sebahagian hidangan juga ditawarkan, seperti setengah botol anggur yang disajikan di dalam bikar, bersama dengan botol dan gelas yang boleh disajikan oleh porrón . Terdapat juga kedai botol yang dibuka setiap malam hingga 10 malam. Jangkakan botol seperti Omero Cellars Gamay Noir dan Camino Roca Altxerri Txakoli. Awasi Anatomi Instagram untuk mengetahui mengenai acara khas, tawaran trivia dan minuman Ahad.

The Jones Assembly / Foto oleh Laci Schwoegler, Retrospec Films

Restoran dengan senarai wain yang sangat baik

Perhimpunan Jones

Sekiranya anda menikmati muzik langsung seperti anggur atau makanan keselesaan yang enak, singgahlah Perhimpunan Jones . Ia dibuka pada musim panas 2017 dan kekal sebagai unicorn di bandar. Ia mempunyai bar perkhidmatan penuh dan restoran di tingkat bawah, bar koktail T Room di tingkat atas, serta ruang untuk 1.600 orang untuk konsert.

Anda akan mendapat senarai wain yang lengkap dengan botol dan gelas, koktel kerajinan dan pelbagai hidangan seperti kerang di atas kembang kol dan pizza bakar kayu. Buka setiap hari tetapi Isnin, ia menyajikan sarapan pagi pada hari Sabtu dan Ahad, makan tengah hari dan makan malam. Menu terhad namun menarik ditawarkan pada malam konsert seperti Frito duck chili pie. Pasangkan makanan dengan salah satu daripada hampir 20 wain gelas, dari California Pinot Noir hingga Lembah Loire Sauvignon Blanc.

Des Moines, Bandar yang Berkembang dengan Pemandangan Anggur yang Sesuai

Kafe Cheever

Dinamakan untuk keluarga Oklahoma City terkemuka yang menjalankan perniagaan bunga yang berjaya pada awal tahun 1900-an, Kafe Cheever berbangga dengan warisannya. Terletak di Distrik 23 Uptown di bandar ini, restoran yang menarik ini menampilkan fasad Art Deco yang terbuat dari batu bata dari batu kapur.

Walaupun dindingnya masih dihiasi dengan iklan untuk 'BUNGA,' hari ini anda akan menemui pencuci mulut dan botol wain di dalam penyejuk kaca dan bukannya sejambak. Di samping hidangan seperti udang panggang casarecce dengan brokolini hangus dan acar Fresno chilis atau tulang rusuk pendek, nikmati segelas segalanya dari Raptor Ridge Pinot Gris hingga Willamette Valley Vineyards Whole Cluster Pinot Noir.

Bar Wain Metro & Bistro / Foto oleh Chris Lower

Bar Wain Metro & Bistro

Dibuka hampir 31 tahun yang lalu di Western Avenue Oklahoma City, Bar Wain Metro & Bistro adalah yang pertama seumpamanya di bandar. Di dalam, anda akan menemui suasana bar kejiranan yang lama. LaVeryl Lower telah menguruskan senarai wain sejak dia dan suaminya dibuka pada tahun 1988. Sejak itu, dia merasa bangga dengan senarai wain, yang mengandungi sekitar 325 botol, disajikan bersama hidangan klasik yang enak seperti filet mignon dan risotto.

'Kami mempunyai satu gelas sekarang bahawa saya sangat suka dipanggil Chateau de Pelican,' kata Lower 'Ini adalah Savagnin dari Jura.' Dia menambah bahawa ada sekitar 23 pilihan kaca yang tersedia. 'Saya ingin memastikan senarai anggur saya di dalam gelas benar-benar segar dan mempunyai anggur yang sangat unik yang mungkin tidak dicuba orang lain.'

Freeman's Liquor Mart / Foto oleh Ashley Skinnell

Stok di kedai wain ini

Pengundi meluluskan resolusi pada tahun 2016 yang membenarkan kedai runcit dan kelab gudang membawa wain. Sieg dan Lower kedua-duanya meminta pencinta wain untuk menyokong kedai-kedai tempatan yang telah berada di kawasan itu selama beberapa dekad dan kini menghadapi persaingan dari syarikat besar.

Freeman's Liquor Mart

Walaupun kelihatan seperti kedai arak tepi jalan dari luar, anda akan dapati pelbagai jenis wain Old World yang mengagumkan seperti dari Barolo dan Côte-Rôtie di Freeman's Liquor Mart . Terdapat juga banyak pilihan wain A.S., dari Day Wines Chenin Blanc (Ribbon Ridge) hingga Jonata El Alma de Jonata dari California. Dibuka pada tahun 1959, kedai ini terkenal oleh pelanggan tetap.

'Kami cuba memiliki sesuatu untuk semua orang,' kata Ashley Skinnell, pengurus wain Freeman. 'Matlamat terpenting kami adalah untuk memberikan pengetahuan dan pendidikan kepada pelanggan yang menginginkan interaksi semacam itu, tetapi tanpa bersikap kaku atau kuat mengenai apa yang pelanggan sukai.'

Kedai Wain Edmond / Foto oleh Maddie Gregory

Kedai Wain Edmond

Semasa dia membuka Kedai Wain Edmond pada tahun 1973, Vance Gregory merancang kedai tersebut sehingga anggur akan menjadi tumpuan. Sejak itu, dia memperincikan pemilihan lebih daripada 3,000 wain, termasuk 1.600 persembahan domestik dan lebih dari separuh di bawah $ 20.

'Kami beruntung memiliki pelanggan setia yang telah kami bina selama 45 tahun terakhir,' kata Gregory. 'Saya memulakan kedai saya pada bulan November 1973 dengan mempercayai masa depan wain berkualiti [di Oklahoma] dan tidak kecewa.'

Cari pilihan wain Old and New World di kedai dan koleksi bir kraf, minuman keras dan minuman keras yang sama hebatnya. Anggarkan banyak masa, anda tidak pernah tahu permata apa yang mungkin anda dapati.

Langit Midtown Plaza, Bandar Oklahoma / Foto ihsan Biro Pelawat Kota Oklahoma

Kilang anggur untuk dikunjungi

Winery Clauren Ridge

Perjalanan berpusatkan arak ke Kota Oklahoma tidak lengkap tanpa lawatan ke sekurang-kurangnya salah satu kilang wain tempatan. Rabung Clauren , yang terletak di utara bandar di pinggir bandar Edmond, dibuka pada tahun 2012 dan mengusahakan kebun anggurnya sendiri yang memberi kuasa kepada Chardonnay, Cabernet Sauvignon dan Meritage. Mampirlah untuk merasai barisan dan jelajahi kawasan ini. Juga perhatikan makan malam khas, dengan tema seperti Titanic dan End of Prohibition. Masing-masing diadakan di gua arak Clauren Ridge dan termasuk mencuba tong peribadi.

Rama-rama wain

Rama-rama wain meraikan asal-usulnya dalam slogan: 'Wain Oklahoma dengan California Roots.' Winemaker dan pemilik bersama Cathy Wright menghadiri program pembuat anggur eksekutif di University of California, Davis, sebelum dia kembali ke Oklahoma untuk membuka kilang wain dengan suaminya Ray di pusat bandar Yukon pada tahun 2010.

Farfalla mengimport anggur dari California untuk membuat segalanya dari Cabernet Sauvignon kering hingga barisan wainnya yang berperisa separa manis seperti Peach Chardonnay dan Strawberry Riesling. Farfalla memastikan pengalaman membuat kilang wain santai dan serendah mungkin. Nikmati petang hujung minggu di ruang mencuba dan jelajahi kawasan yang indah, atau duduk di tepi kolam renang dan nikmati gelas pada bulan-bulan yang lebih panas.

Pie Junkie / Foto oleh Ashley West

Keluar dan sekitar di Bandar Oklahoma

Sekiranya anda berada di Oklahoma City untuk makan dan minum, mulailah di Plaza District. Lihatlah Oak & Ore untuk bir kraf dan makanan ringan, Rumah Slice Empire untuk pizza dan koktel, atau Akhbar untuk ribeye goreng ayam. Bilik untuk pencuci mulut? Singgah Aiskrim Sosial Roxy untuk rasa bermusim dan Pie Junkie untuk hidangan buah. Semasa berada di kawasan ini, lawati yang bersejarah Teater Lirik untuk persembahan secara langsung.

Setelah mengisi wain dan bir, pergi ke Paseo Arts District di utara pusat bandar. Mulakan dengan koktel di Frida Barat Daya dan kemudian melawat lebih dari 20 studio dan galeri artis, terutama di Jumaat pertama bulan. Kemudian periksa Roller Holey untuk donat dan kopi, OSO untuk taco dan minuman tiki.

Kawasan kejiranan lain yang mesti diperiksa termasuk Midtown, di mana anda akan menemui pelbagai kedai, pub dan restoran hebat seperti kawasan yang sangat sibuk Bukan mesin dan kawasan kegemaran Barrios Fine Mexican Dishes . Lawati Taman Bleu , yang menempatkan trak makanan tempatan, hiburan dan mempunyai banyak bar. Kemudian, singgah Dust Bowl Lanes & Lounge untuk menggulung beberapa bingkai dan melepak di taman bir di tingkat atas. Di pusat revitalisasi bandar baru-baru ini, Midtown menghubungkan ke kawasan bersejarah yang patut dijelajahi seperti Automobile Alley dan Bricktown.

Akhirnya, jangan ketinggalan Taman Botani Myriad , menjadi tuan rumah karnival musim luruh Pumpkinville yang dinanti-nantikan setiap bulan Oktober, dan Stinchcomb Wildlife Refuge di Yukon yang berdekatan, di mana terdapat banyak peluang untuk menonton burung, mendaki dan berkayak. Pengembara dapat mencari jalan setapak yang mengagumkan sejauh 80 batu di dalam dan sekitar OKC yang menyediakan cara terbaik untuk menikmati keindahan semula jadi yang mengelilingi bandar, termasuk jalan yang merangkumi Tasik Hefner yang berdekatan.