Sekiranya ada satu masa dalam setahun ketika berbuih adalah suatu keharusan, itu adalah musim percutian. Sama ada anda meraikan Hari Kesyukuran, Krismas, Hanukkah, Kwanzaa atau hanya beberapa hari cuti, ini adalah musim untuk mengeluarkan gabus… atau dua atau tiga.

Itulah sebabnya setiap bulan Disember, Panduan Pembelian memberi tumpuan kepada wain berkilauan dari seluruh dunia, dengan ulasan mengenai lebih dari 400 kecantikan cantik dalam isu ini. Kami merangkumi klasik yang dicuba dan benar, tetapi juga beberapa pilihan di luar kotak - seperti Crémant d'Alsace, wain bersoda Austria dan Vino Spumante Itali - yang akan menyenangkan tanpa melanggar bank.

Tetapi anda tidak perlu secara eksklusif mencari Champagne vintaj untuk kualiti tinggi — daripada 171 Champagne bukan vintaj yang dikaji untuk isu ini, lebih daripada separuh mendapat 90 mata atau lebih. Dan harganya juga berpatutan, dengan pilihan bermula dari $ 30.

Untuk Champagne, kami melihat keluaran terbaru dari pilihan vintaj dan bukan vintaj. Krug memperoleh skor yang sempurna dengan Brut 2002, hanya Champagne ketiga yang diberikan 100 mata oleh Wine Enthusiast (Krug 1998 Clos du Mesnil adalah yang pertama, dan Salon 2002 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut adalah yang kedua). Tetapi anda tidak perlu secara eksklusif mencari Champagne vintaj untuk kualiti tinggi — daripada 171 Champagne bukan vintaj yang dikaji untuk isu ini, lebih daripada separuh mendapat 90 mata atau lebih. Dan harganya juga berpatutan, dengan pilihan bermula dari $ 30.

Editor Itali Kerin O'Keefe menilai kilauan metodo classico terbaru dari Itali. Dari Franciacortas yang menakjubkan hingga Trento bubblies, serta beberapa pilihan khas dari Alta Langa dan Lessini Durello, kami menyediakan anda dengan pelbagai pilihan.

Juga dari Dunia Lama, kami mempunyai ulasan mengenai wain putih dan merah kering dari Jerman, Portugal dan Sepanyol. Beralih ke Dunia Baru, kami meninjau ratusan pilihan dari Australia, California dan Oregon untuk menyelesaikan masalah ini. Dan, seperti biasa, pastikan untuk melihat pangkalan data lengkap kami, dengan ribuan ulasan lagi - berkilau, pegun dan semua yang ada di - di www.winemag.com/ratings

Champagne

Pusingan 2002 Brut (Champagne) $ 259, 100 mata. Ini adalah wain hebat dari vintaj Champagne terhebat sepanjang abad ini. Masih muda, campuran Pinot Noir dan Chardonnay hampir sama dengan Pinot Meunier. Minerality dan buah epal dan hijau yang kaya seimbang, dan keasidan memotong anggur dengan kesegaran yang segar dan wangi. Anggur itu boleh diminum sekarang, tetapi ia akan berumur hingga 2020-an. Moët Hennessy Amerika Syarikat. Pemilihan Cellar. —Roger Voss

Salon 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Champagne) $ 520, 98 mata. Rilis Salon jarang berlaku dan menandakan vintaj yang hebat — pelepasan terakhir adalah tahun 2002. Berasal dari kebun anggur grand cru di Le Mesnil-sur-Oger, tahun 2004 ini kompleks dan pekat, menangkap intipati Chardonnay di Champagne. Mineral yang kuat dan buah epal masak dan sitrus menemani kesucian dan tekstur segar yang merupakan sebahagian daripada kemampuannya untuk menua. Anggur boleh berterusan selama bertahun-tahun, tentu hingga tahun 2025 dan seterusnya. Jenama Vineyard. Pemilihan Cellar. —R.V.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (Champagne) $ 95, 97 mata. Keseimbangan antara kematangan dan keasidan yang menjadi ciri khas vintaj ini dinyatakan dengan baik dalam arak yang mengagumkan ini. Tangy, dengan tahap minerality yang kuat, ia segar dan kaya pada masa yang sama. Untuk kesegarannya, ia siap diminum untuk lebih matang, ia perlu berumur sehingga 2018. Kobrand. Pemilihan Cellar. —R.V.

Pierre Gerbais NV L'Osmose Extra Brut (Champagne) $ 61, 94 mata. Walaupun tidak dilabel seperti itu, ini adalah blanc de blancs yang dihasilkan dari dua bungkusan tua Chardonnay, satu menghadap ke utara, yang lain ke selatan. Ini dengan sendirinya membantu keseimbangan wain kering ini. Ia wangi dan segar dengan tekstur mineral yang tegang yang berbeza dengan rasa epal masak dan limau gedang. Minum sekarang. Le Serbet. Pilihan Penyunting. —R.V.

Lombard et Cie NV Brut Nature Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (Champagne) $ 80, 94 mata. Rumah Champagne milik keluarga ini mempunyai sumber anggur dari salah satu kampung terbaik di Côte des Blancs. Dos sifar seimbang dengan kematangan buah dan teksturnya yang kaya. Mineral dan berkilau, Champagne yang sangat renyah ini memerlukan usia sebotol. Minum botol ini tidak berfungsi pada Mac 2016 mulai tahun 2017. Fruit of the Vines Inc. —R.V.

Nicolas Feuillatte 2008 Brut Millésimé (Champagne) $ 42, 93 mata. Dari vintaj 2008 yang sangat baik, ini adalah wain masak yang sangat lengkap. Ia kaya, dibungkus dengan buah-buahan putih segar yang berkembang menjadi wain berstruktur dan pekat dengan masa depan yang hebat. Keseimbangan antara keasidan dan dos adalah tepat. Minum dengan ideal mulai tahun 2018. Ste. Estet Wain Michelle. Pilihan Penyunting. —R.V.

Bertrand-Delespierre 2008 Millésimé Premier Cru Brut (Champagne) $ 55, 91 mata. Bahagian Pinot Noir, Chardonnay dan Pinot Meunier yang sama menjadikan anggur ini seimbang. Pada mulanya lembut dengan mousse berkrim diikuti dengan keasidan yang baik agar tetap garing. Buah epal menunjukkan anggur dari vintage yang masih muda. Sebaik-baiknya minum mulai tahun 2018. Pilihan Dipilih Tangan. —R.V.

A.R. Lenoble NV Dosage Zéro Brut Nature (Champagne) $ 49, 90 mata. Dengan baki sisa gula gula, anggur ini kering seperti yang ada, bergantung pada buah masak untuk mengimbangi keasidan yang kuat. Epal garing dan keasidan yang ketat menguasai. Seperti banyak sampanye sifar yang diperlukannya, jadi tahan botol ini selama dua tahun. Cognac One LLC. —R.V.

Wain Berkilau

Domaine Fernand Engel 2010 Trilogy Dosage Zero (Crémant d'Alsace) $ 40, 93 mata. Warna keemasan dan hidung evolusi madu, mengingatkan cendawan segar dan kapur sudah mengisyaratkan anggur vintaj. Lelangit mengejutkan dengan buah yang paling lembut, murah hati dan lembut, seperti pati buah persik, tanpa memerlukan rasa manis yang ditambah dengan dos. Kesegaran buahnya sungguh menakjubkan. Ini adalah bukti segar dan berkembang yang luar biasa terhadap apa yang dapat dilakukan oleh Crémant d'Alsace. Ini mungkin berfungsi lebih baik di samping makanan daripada sebagai apéritif. Walau apa pun: biarkan ia bercakap dengan anda dan nikmati penamatnya. Harapan Anggur (CA). Pilihan Penyunting. —Anne Krebiehl MW

Domaine Charles Baur NV Brut (Crémant d'Alsace) $ 25, 92 mata. Nota wangi epal Golden Pearmain memenuhi hidung. Lelangit mengikuti urat lembut yang sama sementara mousse berkrim memberikan kekayaan dengan kesegaran lemon tulen. Perisa shortcrust dan biskut berfungsi sebagai latar belakang aromatik. Betapa hebatnya Crémant yang bulat, segar dan seimbang! Nikmati lama setelah sip terakhir hilang. Wain Connoisseur. —A.K.

Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut (Crémant d'Alsace) $ 27, 92 mata. Nota lembut Golden Delicious di hidung benar-benar terbentang di lelangit. Tubuhnya lebih langsing tetapi nota buahnya mempunyai kualiti madu, sesuai dengan Crémant vintaj. Rasa kepingan biskuitnya ditonjolkan oleh soft mousse dan merupakan titik tolak yang bagus untuk badan yang sangat menyegarkan dan ringan. Kemasannya berkrim dan penuh dengan kepingan ragi, tetapi kering dengan indah. Langdon Shiverick. —A.K.

Nino Franco 2015 Vineyard of the Riva di San Floriano Brut (Valdobbiadene Prosecco Superiore) $ 29, 92 mata. Aroma buah kebun yang masak, ramuan aromatik dan bunga musim bunga putih yang harum menjadi tumpuan utama pada kilauan elegan ini. Lelangit murah hati mengeluarkan buah persik putih berair, epal Granny Smith yang sudah masak dan semangat tangerin. Keasidan segar mencerahkan rasa berkrim sementara mousse elegan memberikan rasa segar. Terlato Wines International. --Kerin O'Keefe

Dubl NV Brut Method Classico (Anggur Berkilau) $ 39, 92 mata. Aroma indah dari pir masak, bunga putih, ramuan Mediterranean, roti yang baru dipanggang dan sedikit madu hadir di sini. Lelangit berkilau elegan memberikan buah persik putih, epal hijau, lemon dan nektarin. Keasidan segar mencerahkan rasa berkrim sementara perlage lembut menambah keanggunan. Terlato Wines International. —K.O.

Moser 2012 Rosé Extra Brut (Trento) $ 40, 92 mata. Aroma buah beri kecil, buah kebun dan ramuan Alpine keluar dari gelas. Di langit-langit berkrim, nota rempah penaik dan stroberi mineral bertenaga mineral segar, raspberry hancur dan semangat tangerin. Ia segar dan seimbang, dengan keasidan yang meriah dan perlage yang elegan. Casa Bruno. —K.O.

Loimer 2013 Brut Rosé (Austria Bawah) $ 32.91 mata. Hidung menandakan epal merah yang garing dan renyah, yang juga menembus langit-langit buih yang indah, berbuih dan segar dengan gelembung kecil yang indah. Ini ringan tetapi berbuah, penuh dengan semua kepingan epal Red Delicious dan Braeburn yang disokong oleh sedikit kekayaan roti pendek dari ragi. Terdapat tumpuan dan ketenangan, kesegaran sepenuhnya dan cukup panjang. Craft + Estate – Kumpulan Winebow. —A.K.

Steininger 2014 Brut Grüner Veltliner (anggur berkilau Austria) $ 30, 90 mata. Pir hijau dan lumut bermain di hidung. Lelangit menggariskan nota Grüner varietas ini dengan nota autolisis berkrim, biskuit dan kesegaran lemon yang sangat menyelerakan yang menjadikan wain kering, langsing dan berkrim ini sangat menyegarkan. Ini kelihatan lebih ringan daripada yang ada tetapi memberikan banyak rasa. KWSelection.com. —A.K.