Masih mengejutkan saya berapa banyak orang yang tidak dihidupkan Chenin Blanc . Ketika cuba menyanyikan pujiannya, saya sering mendengar, 'Maksud anda Sauvignon Blanc?' Tidak, saya tidak bermaksud Sauvy. Saya bercakap dengan Chenin: anggur putih yang harus anda pertimbangkan untuk gelas dan bilik bawah tanah anda.

Sementara tempat kelahiran Chenin Blanc adalah Lembah Loire - di mana ia menghasilkan beberapa wain yang luar biasa dari sebutan seperti Quarts de Chaume, Savennières dan Vouvray — ini tidak semestinya merupakan ciri khas dari seluruh wilayah, kerana begitu banyak anggur lain ditanam dan berkembang di sana.

Ada negara lain yang menerajui caj Chenin, mewujudkan hubungan yang jelas antara anggur dan rantau ini - walaupun terdapat banyak varietas lain yang juga tumbuh di sana — sebagai wain untuk anggur yang patut dipertimbangkan dan diberi perhatian serius.

Sudah tiba masanya untuk mengenali Chenin Blanc, terutama dari mereka Afrika Selatan .

Di Afrika Selatan, Chenin Blanc sebelumnya memiliki reputasi sebagai anggur pekerja keras, varietas kuat dengan hasil tinggi yang digunakan untuk wain sederhana dan besar dan asas untuk penyulingan brendi tempatan. Tetapi variasinya telah mengambil gambaran yang sama sekali baru.

Hari ini, ia menghasilkan wain berkualiti tinggi di pelbagai gaya dan sebutan di dalam negara.

Dikenal untuk menyesuaikan diri dengan berbagai kondisi, Chenin dengan terang menyatakan terroir. Pilihan iklim yang sejuk memperlihatkan keasidan zippy dan nota kulit sitrus, sementara dari selera yang lebih hangat menawarkan ciri-ciri melon yang lebih luas dan ciri-ciri tembikai atau epal masak.

Anggur dari laman web yang dikelilingi oleh fynbos, kawasan semak alami dan tanah lembah di Cape Winelands, mencerminkan pengaruh herba itu, berbeza dengan yang berasal dari kawasan pesisir yang disematkan dengan aksen salin yang tidak ketara. Tanah granit menyumbang watak mineral linier, sementara wain dari tanah yang kaya dengan tanah liat sering menunjukkan tekstur yang lebih bulat dan ungkapan buah masak.

Kemudian ada pokok anggur lama. Chenin Blanc adalah kultivar Afrika Selatan yang bersejarah, dan terdapat ladang anggur berdaftar yang berumur lebih dari 100 tahun. Keindahan kuno ini adalah antara khazanah anggur terbesar di dunia, yang lapuk tetapi berasas dan menetap, sepenuhnya sesuai dengan persekitarannya. Inisiatif seperti Projek Vine Lama berusaha untuk memelihara laman web ini untuk menjaga kebun anggur dan tanah lama agar tetap sihat dan berdaya maju.

Podcast Peminat Anggur: Adakah Afrika Selatan Memerlukan Ragam Anggur Khas?

Wain yang dihasilkan dari anggur lama seperti ini menunjukkan keseimbangan semula jadi antara kepekatan dan kehebatan. Mereka adalah wain yang mendalam dan intrik yang dapat menjalin gudang dengan baik dari lima hingga 15 tahun, jika tidak lebih.

Terkejut? Jangan jadi. Chenin yang dibuat dengan baik mempunyai potensi penuaan yang mengagumkan, dan pembotolan Afrika Selatan bertaraf dunia tersedia dengan sebahagian kecil daripada harga wain putih yang lain. Chenin yang segar dan tidak berkayu sering mendapat keuntungan dari satu atau dua tahun dalam botol setelah dibebaskan, sementara pilihan yang lebih pekat dan berhutan dapat bilik bawah tanah dengan baik selama 15 tahun atau lebih.

Semasa perjalanan saya ke Afrika Selatan pada bulan Julai, saya merasakan beberapa Chenin Blancs peringkat pertengahan 2006 yang berbeza, semuanya masih hidup, hidup dan berkembang dengan baik.

Memandangkan keasidan yang tinggi secara semula jadi dan pelbagai gaya dan ciri-ciri yang dapat dinyatakan oleh Chenin, anda juga dapat menemukan pasangan yang sempurna untuk hampir semua makanan atau hidangan. Ada sebab mengapa Chenin Blanc menjadi sayang dalam dunia sommelier dan hospitaliti.

Titik menarik, bukan? Berikan anggur yang sepatutnya. Sertailah saya sebagai #Kain , dan #drinkchenin hari ini.

Standard 10 Teratas

Tidak pasti di mana hendak bermula? Mulakan dengan 10 Teratas dari Cabaran Persatuan Bank 2017 / Chenin Blanc 2017.

Cederberg Private Cellar 2015 Lima Generasi (Cederberg)

Rizab DeMorgenzon 2016 (Stellenbosch)

Fleur du Cap 2016 Unfiltered (Cape Barat)

Nederburg 2016 Heritage Heroes The Anchorman (Cape Barat)

Perdeberg Winery 2016 Koleksi Tanah Kering Berani Berani (Paarl)

Laluan Rempah 2016 Swartland

Spier 2016 21 Gables (Wilayah Pantai)

Stellenrust 2016 52 Barrel Fermented (Stellenbosch)

Stellenrust 2015 51 Barrel Fermented (Stellenbosch)

Rizab Windmeul Kelder 2016 (Wilayah Pantai)

Urusan cinta / Pengarah Pengecapan Pengarah percintaan Lauren Buzzeo dengan Afrika Selatan Chenin Blanc bermula lebih dari satu dekad yang lalu, ketika dia menghirup Ken Forrester FMC.