Di taja oleh

Prosecco lebih daripada sekadar jenis wain Itali berkilau.Seperti banyak wain terbaik dari seluruh dunia, ia dinamakan untuk tempat yang disebutnya sebagai rumah.Prosecco terbaik adalah dari wilayah di Itali di utara Venice yang dikenali sebagai Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.Untuk mempermudah sesuatu - dan untuk mengingatkan anda bahawa ia adalah yang terbaik - ia juga dipanggil Prosecco Superiore DOCG.

Diperbuat dari anggur asli Itali, Prosecco Superiore DOCG ditanam dan dihasilkan di kawasan yang dikhaskan merangkumi 15 bandar Itali antara Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) di sebelah timur dan Valdobbiadene (VAHL -dohb-BEE'AH -deh-ne) di sebelah barat.

Semua Prosecco yang dibuat di wilayah kuno ini yang mendapat manfaat dari tanah berbatu dan angin Mediterranean yang sejuk mempunyai jalur DOCG yang dikenal pasti pada botol, serta satu atau kedua-dua nama bandar Conegliano dan Valdobbiadene.Seratus tujuh puluh lapan kilang wain bergantung pada anggur yang ditanam di lereng bukit curam oleh ribuan petani keluarga untuk menghasilkan kebanyakan anggur berkilau (dan beberapa anggur masih) dengan rasa dan kerumitan yang luar biasa.

Zon Khas

Terdapat dua 'sub-zona' di dalam Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, yang disebut Rive dan Cartizze, yang menunjukkan kawasan pertumbuhan yang lebih khusus di rantau yang lebih besar.

Rive: Dalam dialek tempatan, 'rive' merujuk pada kebun anggur di lereng bukit yang curam.Wain anggur dibuat secara eksklusif dari anggur pilihan yang ditanam di 43 dusun dan kampung yang berbeza.Sebagai tambahan kepada sebutan DOCG pada label, anggur Rive juga akan mempunyai nama komune tertentu pada label.Tanah dan iklim mikro yang berbeza akan menghasilkan nuansa halus dalam pembotolan terhad ini.

Cartizze: Prosecco berlabel 'Cartizze Superiore', ditanam dan dihasilkan di 262 ekar lereng bukit di tiga bandar kecil di Valdobbiadene.Dianggap sebagai 'grand cru' Prosecco, anggur dengan sebutan Cartizze menawarkan warna yang lebih dalam dan rasa elegan, penuh tubuh.