Dengan kedalaman yang sangat besar, badan penuh dan keupayaan untuk menua, Cabernet Sauvignon telah lama disebut 'Raja Anggur.' Dan, seperti banyak penguasa sepanjang masa, Cab pasti mempunyai bahagian rakan kongsi.

Merlot mungkin merupakan rakannya yang paling terkenal, berkat hubungan ikonik anggur dalam anggur merah Bordeaux, tetapi terus membaca untuk mengetahui mengenai anggur lain yang boleh dicampur Cabernet dengan baik.

Cabernet / Syrah

Pada tahun 1960-an, gabungan Cabernet Sauvignon dan Syrah , atau Shiraz, adalah yang melonjak Penfolds dari pengeluar Australia yang tidak jelas hingga ikon global, keduanya dengan pembotolan Grange, yang menggabungkan hanya sebahagian kecil Cabernet, dan Bin 389, campuran hampir 50-50.

Kombo ini semakin biasa di California, di mana pembuat anggur seperti Scott Shirley dari Ladang Anggur & Pabrik Anggur Justin di Paso Robles gunakan Cab untuk menambahkan 'sedikit struktur, umur dan panjang pada akhir,' untuk mengimbangi 'tekstur kaya Syah, tanin lembut, dan buah besar dan berani di depan,' katanya. Apabila dilakukan dengan betul, campuran Cab-Syrah terasa pekat namun strukturnya kuat, dengan rasa gurih dan masak yang menari serentak. —Matt Kettmann

Cabernet / Malbec

Malbec adalah anggur Bordeaux, jadi duo ini mempunyai sejarah yang panjang bersama. Namun, jarang sekali melihat anggur dari Perancis yang dibuat hanya dengan dua. Biasanya, ada sekurang-kurangnya satu sama lain. Di rumah angkat Argentina di Malbec, anda akan sering mendapati mereka menghabiskan masa bersendirian bersama. Di sana, Cabernet Sauvignon biasanya digunakan dalam perkadaran yang lebih kecil untuk menambahkan tekstur dan badan ke Malbec maju buah, menghasilkan anggur yang kaya dengan padat tanin . Duo ini juga kadang-kadang muncul di California dan Washington, walaupun paling kerap di Campuran gaya Bordeaux dengan anggur lain. -Sanga terak

Getty

Cabernet / Sangiovese

Dalam pasangan ini, buah gelap dan struktur tanik Cab menyokong buah-buahan merah terang dan keasidan Orang Sangio . Kombo ini identik dengan Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT) Itali, di mana ia dihasilkan sejak tahun 1960-an. Popularitinya menjadi pendorong penciptaan denominasi IGT dan juga Bolgheri Denominazione di Origine Controllata (DOC). Sebilangan besar campuran ini masih dihasilkan di Tuscany pada pelbagai titik harga dan tahap kualiti. Walau bagaimanapun, campuran ini juga dapat dijumpai di California, di beberapa wilayah di mana Sangiovese memiliki pijakan. —L.S.

Cabernet / Franc Cabernet

Terkenal kerana keharmonian tiga bahagian mereka dengan Merlot dalam anggur merah Bordeaux, Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc juga bagus sebagai duet. Sangat baik, sebenarnya, kedua-duanya telah bertindak untuk menjelajah ke bahagian lain di Perancis, serta Chile, Itali (terutama di bawah sebutan IGT Toscana) dan Lembah Napa California, di mana agak tipikal untuk mencari peratusan kecil satu dibuang untuk mengimbangkan yang lain. Secara amnya, Cab Franc membawa kehebatan, peningkatan dan sentuhan herba pada perkongsian, sementara Cab Sauv adalah mengenai asas: struktur, kaliber, warna dan kerumitan aromatik. —Sarah E. Daniels

Cabernet / Cinsault

Dengan hasil yang tinggi, tahap tanin rendah dan keasidan yang tinggi, Cinsault (atau Cinsaut) adalah salah satu varieti anggur kegemaran dunia anggur untuk dicampur. Namun, kejayaannya dengan Cab sebahagian besarnya terbatas pada Afrika Selatan dan Lebanon.

Di Afrika Selatan, Cab adalah salah satu anggur untuk merebut kedudukan Cinsault sebagai varieti utama pada tahun 1960-an dan 70-an. Tetapi tidak berlaku dalam semalam: Ketika pertama kali mendapat populariti, Cab kekurangan bekalan kerana kebun anggur masih berkembang. Peruntukan dilaksanakan untuk membolehkan anggur mengandung hingga 75% Cinsault dan masih diberi label sebagai Cab Sauvignon hingga pertengahan atau akhir tahun 1970-an. Di Lubnan, gabungan ini semakin popular di kalangan banyak pengeluar, termasuk mungkin kilang anggur paling terkenal di negara ini, Istana Musar . —S.D.