Musim panas secara rasmi di sini, dan sudah beberapa hari panas dan lembap. Tetapi cara apa yang lebih baik untuk menghindari panas daripada sebotol berbuih di atas ais? Untuk membantu, kami telah memilih sebilangan botol kegemaran kami dari Amerika Syarikat, Perancis, Jerman dan Itali yang anda ingin dapatkan selama musim panas.

Anggur Berkilau Baru di Willamette Valley

Dari Buhl 2015 Riesling Brut Sekt Sparkling (Pfalz) $ 45, 94 mata . Epal dan pir kuning pekat biskut dan aksen brioche yang halus dalam sekt Riesling yang mempesonakan ini. Dibuat dengan kaedah tradisional, pengawasannya halus dan berterusan, mengisi lelangit dengan mousse yang kaya tetapi menghasilkan. Keasaman limau nipis dan lemon memberi petunjuk kepada penamat yang menusuk. Kemasannya sangat panjang, berlama-lama dengan pelekat madu sutera. Pilihan Penyunting . —Anna Lee C. Iijima

Casa Setaro 2014 Kaedah Klasik Caprettone (Anggur Berkilau) $ 22, 93 mata . Dibuat dengan anggur asli dengan nama yang sama, kilauan yang menarik dari Campania ini dibuka dengan aroma bunga liar musim bunga, sitrus dan buah putih yang halus dan menarik. Mencerminkan hidung, lelangit yang bersemangat mengeluarkan pir, epal, kulit nektarin dan kerak roti yang dibingkai dalam keasidan cerah dan gelembung kecil yang elegan. Nota lemon dan mineral tetap berada di penutup. -Kerin O 'Keefe

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé Sparkling (Carneros) $ 37, 92 mata . Dari Pinot Noir dan Chardonnay yang ditanam di ladang, kilauan ini kering, berkhasiat dan pedas, dengan krim brioche dan epal bakar. Di dalam gelas itu berkembang untuk menunjukkan keasidan bernada tinggi dan kesegaran sitrus, dengan tekstur kasar menambah kerumitannya. Virginie boone

Kaedah Planeta 2013 Classico Brut Carricante (Sicilia) $ 40, 92 mata . Dibuat dengan Carricante anggur asli, bunga api yang indah ini menawarkan aroma sapu Sepanyol, buah kebun masak dan scrub Mediterranean. Di langit-langit segar, gurih, nota jeruk nipis dan jus lemon menggarisbawahi epal kuning dan pir masak yang bertentangan dengan perlage berterusan yang halus. Keasidan tajam mengangkat rasa yang kaya. Palm Bay Antarabangsa. —K.K.

Jean-Noël Haton 2013 Blanc de Blancs Brut (Champagne) $ 55, 92 mata . Anggur wangi bunga musim bunga ini renyah dengan sitrus sambil mempunyai latar belakang epal masak yang lembut. Ini adalah anggur, mineral dan zesty yang sangat bertekstur. Unsur-unsur itu berbeza dengan buah yang kaya dan keasidan yang baik. Anggur boleh berumur lebih lama, dan akan lebih baik dari tahun 2020. —Roger Voss

Liebart-Régnier 2012 Excélia Brut (Champagne) $ 60, 92 mata . Gabungan Pinot Noir dan Chardonnay yang elegan ini adalah Champagne teratas dari pengeluar Marne Valley ini. Ia mempunyai keseimbangan yang baik antara keasidan dan tekstur zestynya. Sifat mineral bersama dengan buah sitrus memberikan potensi penuaan wain yang masih muda ini. Minum dari tahun 2020. —R.V.

Soter 2013 Mineral Springs Vineyard Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton) $ 65, 92 mata . Dari anggur yang ditanam di ladang dan anggur, anggur yang indah ini menarik perhatian semua indera. Warna matahari terbenamnya sangat menyerlah, seperti manik-manik halus dan aroma ceri dan coklat. Di langit-langit, ia adalah kilauan yang elegan dan canggih dengan buah ceri tart dan kekuatan penyangga. —Paul Gregutt

Pol Roger NV Réserve Brut (Champagne) $ 50, 91 mata . Cuvée non-vintage Pol Roger sangat sesuai dengan gaya rumah dengan keseimbangan dan ketenangannya antara kering dan lembut. Itu menjadikan wain yang sangat diminum, kaya, bergaya dan siap diminum sekarang. —R.V.

Anggur Anggur Keluarga Aneh 2015 Blanc de Blancs Sparkling (St. Rita Hills) $ 55, 90 mata . Aroma tepung masam bertemu dengan lemon dan kapur yang diawetkan di hidung pembotolan ini dari projek ladang yang lebih baru di utara Highway 246. Lemon dan limau gedang membuat lelangit yang tajam, dengan unsur-unsur yang lebih enak yang mengingatkan pembotolan penanam Dunia Lama. M Kettmann itu

Kokomo 2014 Peters Vineyard Blanc de Blancs Sparkling (Pantai Sonoma) $ 58, 90 mata . Ini adalah wain berkilau, berkhasiat dan kering, terbuat dari Chardonnay, yang terasa seperti kulit epal dan kulit lemon. Keasidan ketat bertekstur meningkatkan rasa dan memberikan kesegaran yang berkekalan di dalam gelas. —V.B.