Sebilangan besar jenis anggur mempunyai beberapa nama, bergantung pada tempat mereka ditanam. Jadi apa namanya? Adakah mereka selalu dapat ditukar ganti, atau apakah tempat dan nama mereka memberi petunjuk kepada gaya mereka?

Anggur: Syrah

Juga dikenali sebagai: Shiraz

Anda boleh dimaafkan jika anda berfikir Syrah dan Shiraz adalah anggur yang berbeza. Anggur boleh terasa hampir seperti bertentangan dengan kutub. Tubuh, ekspresi dan tekstur mereka berubah dengan iklim.

Syrah, juga dikenali sebagai Shiraz, adalah Varieti Anggur yang Ditanam di Seluruh Dunia / Getty

Di utara yang sederhana Lembah Rhône dari Perancis, Syrah adalah anggur di sebalik sebutan yang tersohor seperti Côte-Rôtie dan Pertapaan. Lebih jauh ke selatan, ia membentuk tulang belakang campuran Côtes du Rhône yang tak terhitung jumlahnya dan merupakan bahagian penting dari banyak warna merah Languedoc pedesaan.

Dikenal sebagai Shiraz di Australia, gayanya paling terkenal di wilayah Barossa yang panas dan McLaren Vale yang hangat, tetapi juga berkembang di Canberra yang lebih sejuk. Di mana Rhône Syrah Utara mempunyai tanin yang kering dan kering, Shiraz Australia seperti beludru pelapis mulut.

Oak Perancis menonjolkan nota daging yang disembuhkan oleh Syrah, namun oak Amerika meminjamkan nada vanila dan coklat kepada Aussie Shiraz. Kedua-duanya boleh mempunyai nota violet yang mengasyikkan. Kemudian ada rasa rempah, seperti lada putih di kawasan yang lebih sejuk dan lada hitam di tempat yang lebih panas.

Di mana Rhône Syrah Utara mempunyai tanin yang kering dan kering, Shiraz Australia seperti beludru pelapis mulut.

Syrah / Shiraz juga dapat menempati jalan tengah yang enak. Di Teluk Hawke di Selandia Baru, rasanya lezat dengan buah, tetapi menarik dengan lada. Di Afrika Selatan, ia menuju ke kekayaan pedas, sementara di California dan Washington, ia boleh menjadi halus dan besar, atau tegang dan tegang.

Pendek kata? Nama itu adalah petunjuk untuk gaya. Shiraz berkemungkinan besar dan berani, sementara Syrah cenderung lebih cepat dan langsing.

Pinot Gris Grape on the Vine / Getty

Anggur: Pinot Grigio

Juga dikenali sebagai: Pinot Gris, Grauburgunder

Pinot Grigio mengandaikan banyak alias di seluruh Eropah, seperti Fromenteau, Pinot Beurot, Ruländer dan Szürkebarát.

Anggur adalah bunglon. Ia boleh menghasilkan botol mulai dari peminum mudah hingga putih berperisa penuh. Jangan mengejek Pinot Grigio, terutama dari Veneto di utara Itali. Ini telah memberikan kesenangan kepada banyak orang, dengan kesederhanaan relatif menjadi kelebihan utamanya. Ini adalah hasil dari hasil yang tinggi dan teknik membuat anggur yang neutral. Lebih jauh ke utara di Friuli-Venezia Giulia dan Tirol Selatan , Pinot Grigio dipotong pada tahap yang lebih rendah dan menghasilkan putih yang lebih elegan dan elegan. Di Jerman, di mana ia dikenali sebagai Grauburgunder, umumnya mempunyai nota pir bulat yang ekspresif.

Versi yang mudah diminum dan lebih ringan diberi label Pinot Grigio, sementara anggur yang lebih bulat, selalunya mempunyai sedikit rasa manis, dinamakan Pinot Gris.

Alsace, yang terletak di timur laut Perancis, adalah tempat Pinot Gris mencapai puncaknya. Walaupun terdapat banyak versi yang mudah diminum, mereka cenderung lebih bulat, lebih berat dan lebih sedap, selalunya dengan sentuhan rasa manis. Tumbuh di kebun anggur Grand Cru yang dibatasi, Pinot Gris menjadikan buah putih penuh, bulat cukup berat untuk menemani daging merah dan sesuai untuk penuaan.

Perpecahan gaya Itali-Perancis ini telah menjadi singkatan antarabangsa. Versi yang mudah diminum dan lebih ringan diberi label Pinot Grigio, sementara anggur yang lebih bulat, selalunya mempunyai sedikit rasa manis, dinamakan Pinot Gris.

Anggur Zinfandel masak / Getty

Anggur: Zinfandel (California)

Juga dikenali sebagai: Primitivo, Tribidrag atau Crljenak Kaštelanski

White Zinfandel adalah wain yang dilancarkan ribuan peminat. Tetapi barang-barang berwarna merah jambu hampir tidak sesuai dengan anggur bersejarah ini. Ia dikenali sebagai Tribidrag atau Crljenak Kaštelanski di negara asalnya di Kroasia dan Montenegro, sebagai Primitivo di Puglia dan sebagai Zinfandel di California.

Zinfandel yang berkualiti matang adalah salah satu kegembiraan terbesar di dunia.

Sebagai wain merah, Zinfandel selalu mempunyai buah yang penuh, berair dan berisi yang merangkumi spektrum kematangan, selalunya dengan tahap alkohol yang tinggi. Apabila dibuat dengan baik, Zinfandel menyeimbangkan kualiti ini dengan sempurna. Ada sesuatu yang menarik tentang buah. Anggur dalam gumpalan yang sama hampir tidak masak, terlalu matang, atau bahkan ditanam.

Di Puglia, Primitivo murah hati, halus dan menghangatkan. Pada ketinggian daratan, Gioia del Colle menghasilkan versi yang paling segar, sementara pantai Primitivo di Manduria kuat, padat dan kuat. Di Croatia dan Montenegro, Tribidrag dihasilkan sebagai wain tempatan buah.

Di California, warna merah pedesaan ini mencapai keanggunan sejati. Beberapa pokok anggur Zinfandel kuno di Napa dan Sonoma menghasilkan wain pekat penuh dengan alkohol suam dan aroma buah merah yang ekspresif dan menarik. Zinfandel yang berkualiti matang adalah salah satu kegembiraan terbesar di dunia.

Anggur Grenache di Languedoc-Roussillon / Getty

Anggur: Grenache

Juga dikenali sebagai: Garnacha, Cannonau

Sakit kepala memikat peminat anggur di seluruh dunia dengan rasa buah merahnya yang enak. Grenache adalah pelbagai jenis Mediterranean. Ia mahukan sinar matahari penuh, tahan panas dan kemarau dan tumbuh subur di tanah yang sedikit dan berbatu. Ketahanan ini menerangkan kejayaannya dan tersebar di iklim yang hangat.

Disenyawakan sendiri, Grenache bertubuh penuh tanpa rasa pilu.

Dengan kelembutan dan buah-buahan Grenache yang lembut, ia menambah daya tarikan dan kehangatan yang berair untuk Châteauneuf du Pape, merupakan gabungan dari Côtes du Rhône dan sebahagian daripada triniti suci campuran Grenache-Shiraz-Mourvèdre (GSM) Australia. Sebagai Garnacha, ia juga dapat menjadi bagian dari Rioja Sepanyol.

Disenyawakan sendiri, Grenache bertubuh penuh tanpa rasa pilu. Ia juga boleh menjadikan warna merah dan aromatik yang menawan di kampung Rhône cru di Vinsobres, Rasteau, Gigondas dan Vacqueyras. Sebagai Cannonau di Sardinia, ia lebih besar, lebih kuat dan lebih berani.

Anggur Grenache berumur panjang, dan variasinya mencapai kemajuan dalam anggur Grenache lama dari Roussillon Perancis, Spanish Priorat yang berdekatan dan McLaren Vale di Australia. Anggur pekat dan wangi dengan buah merah pedas.

Tetapi Grenache serba boleh. Ia juga menjadikan wain manis yang diperkaya Banyuls dan Maury, dan kering, berwarna merah jambu sepenuhnya merah jambu Navarra. Tidak kira gaya atau asalnya, Garnacha selalu mengalahkan buah merahnya yang cantik.

Apa Kata Botol Anda Tentang Anggur?

Mourvèdre Grape Bunch / Getty

Anggur: Mourvèdre

Juga dikenali sebagai: Monastrell, Mataro

Anggur kuno dan gelap, kuat dan merenung, anggur berkulit tebal dan berukuran kecil asal Sepanyol ini tumbuh subur di iklim panas. Kehangatan tidak akan berlaku untuk pemerah susu akhir ini. Ia memerlukan haba yang betul dan berterusan. Mourvèdre ada di rumah di pantai Mediterania di Sepanyol, di mana ia disebut Monastrell, dan membentuk merah lembam, berat dan merah dari Yecla, Jumilla dan Alicante.

Sebagai Mourvèdre, ia adalah tulang belakang Provençal Bandol, di mana ia memberikan oomph kepada warna merah dan warna tan yang indah untuk bunga ros yang kering. Di Languedoc, penyumbang terhormat untuk banyak campuran merah. Di Australia, di mana ia dikenali sebagai Mataro, anggur tersebut memberikan daya tarikannya yang gelap dalam campuran GSM.

Sedikit varietas Mataros dibuat, kerana ia mendapat sedikit kelembutan dengan Grenache. Contoh terbaik mempunyai minyak wangi hitam dari belia, dan kulit dan rempah dengan usia.

Anggur Malbec di kebun anggur di Mendoza, Argentina / Getty

Anggur: Malbec

Juga dikenali sebagai: Côt

Hari ini, Malbec identik dengan Argentina, di mana anggur hitam dan aromatik ini bersenang-senang dengan cahaya matahari yang terang dan tinggi di Andes. Asli Perancis, ia hampir digantikan oleh kejayaan Argentina. Malbec kadang-kadang disebut sebagai Côt di Perancis. Ia bahkan merupakan salah satu daripada lima jenis yang dibenarkan di Bordeaux merah, tetapi ia tidak boleh dimakan di sana.

Hotspot Perancis sebenar Malbec adalah di Cahors, sebuah bandar di barat daya Perancis dan juga sebutan nama. Wain Cahors berwarna tinta, legap dan padat dengan tanin. Tanin astringen Malbec Perancis sering dilembutkan dengan penambahan Merlot. Malbec di Argentina, bagaimanapun, sudah cukup matang untuk memiliki beludru tepung lembut.

Dalam kedua kes tersebut, struktur anggur membantu mereka menua dan berkembang. Pertunjukan nada bunga ungu dan peony terbaik.

Di Lembah Loire yang lebih sejuk di Perancis, Côt menghasilkan wain yang kurang diekstrak, sangat segar, rangup dan sering pedas.

Chenin Blanc / Getty

Anggur: Chenin Blanc

Juga dikenali sebagai: Pineau de la Loire, Steen

Chenin Blanc , dalam banyak ungkapannya, ada di rumah di Lembah Loire yang sejuk, di mana ia juga disebut Pineau de la Loire. Di sini, sangat penting di hamparan tengah sungai ini dari Blois ke Savennières. Asidnya tinggi, dan ekspresinya selalu diwarnai dengan rasa epal yang berkisar dari hijau hingga kering.

Ketika diperlakukan dengan penuh rasa hormat dan hasil yang lebih rendah, Chenin Blanc membuat anggur yang menakjubkan, dari putih kering dan terang dengan petunjuk pepaya hingga gaya tua, kaya, dan bulat.

Luas gaya Chenin Blanc sangat mengejutkan. Ia kering, pekat dan kuat dengan ekspresi batu dan buah yang sama di Savennières. Anggurnya subur dan manis dengan botrytis di Bonnezeaux, Quarts de Chaume dan Coteaux du Layon, sementara anggurnya jelas, ekspresif dan diremehkan dalam ungkapan kering dan kering di Montlouis dan Vouvray.

Keasaman yang melekat menjadikan Chenin Blanc anggur terkenal di Afrika Selatan, di mana ia disebut sebagai Steen. Di sana, cahaya matahari dan suhu memujuk ungkapan tropika dari anggur. Apabila diperlakukan dengan penuh rasa hormat dan hasil yang lebih rendah, ia membuat anggur yang menakjubkan, dari putih kering dan terang dengan petunjuk pepaya hingga gaya tua, kaya, dan bulat.

Chenin Blanc yang paling baik bertambah baik seiring bertambahnya usia. Malah wain kering mencapai kelebihan. Ia juga menjadikan anggur asas untuk berkilau kaedah tradisional yang sangat baik.

Anggur Vermentino Muda di Gallura, Sardinia Utara, Itali / Getty

Anggur: Vermentino

Juga dikenali sebagai: Rolle, Pigato, Favorita

Interpol akan menyelesaikan kerjanya dengan pelbagai identiti anggur ini. Vermentino berkembang pesat di Itali, Perancis dan di pulau-pulau Corsica dan Sardinia, dihargai kerana keasamannya yang halus dan segar.

Ia suka ladang anggur pesisir dan dulu agak kabur seperti Rolle di selatan Perancis. Di sana, kesegaran kegembiraannya adalah tambahan yang baik untuk campuran putih Provençal dan Languedoc.

Dengan sendiri, Vermentino memperlihatkan kutu, di mana ia mempamerkan aromatik sitrus dan keperitan yang melekat. Dari pantai Tuscan, ia membangkitkan angin laut beraroma sitrus. Pigato, dari Liguria, sementara masih segar, sedikit lebih mantap dan tersusun.

Seperti Vermentino di Gallura dari Sardinia, anggur hampir penuh dengan nota perubatan balsem lemon dan yarrow. Apabila ditanam di pedalaman, sebagai Favorita di Piedmont misalnya, ia wangi dan suci. Baru-baru ini, Vermentino juga mencari rumah baru di Australia.

Anggur Blaufränkisch Dipotong dari Vine / Getty

Anggur: Blaufränkisch

Juga dikenali sebagai: Lemberger, Kékfrankos, Frankovka, Frankinja

Lintang benua Eropah Tengah yang sederhana dan jelas adalah rumah bagi anggur merah yang kurang jelas ini. Cukup lengkap untuk jangkauan utara, Blaufränkisch menghasilkan wain berstruktur dan elegan.

Di timur Austria, ia dikenali sebagai Blaufränkisch. Di Jerman selatan, ia adalah Lemberger. Ia juga dilalui oleh Kékfrankos di Hungary, Frankovka di utara Croatia dan Slovakia barat dan Frankinja di timur Slovenia. Tidak kira namanya, ia menghasilkan warna merah berkualiti yang seiring dengan usia. Ia juga menjadi sebahagian daripada Egri Bikaver, anggur 'lembu' bersejarah Hungaria.

Vintages atau laman web yang lebih sejuk menambah rasa pedih yang tidak tertahankan pada spektrum buah gelap biasanya di mana anda akan menemui ceri gelap dan blueberry. Walaupun terdapat perbezaan iklim dan ekspresi, Blaufränkisch memperlihatkan kemiripan varietas yang hebat.

Dilancarkan dengan keluli tahan karat, Blaufränkisch kadang-kadang keliru dengan Gamay yang lebih lengkap. Apabila disinari dalam tong kayu oak baru, Blaufränkisch mencapai beberapa pukulan dan memerlukan beberapa tahun untuk kembali ke kehalusan yang wujud. Hasil yang paling elegan dicapai dengan pengendalian lembut dan jumlah kayu oak yang bijaksana. Kami mungkin akan mendengar lebih banyak lagi varieti ini apabila ia menjadi global.