60 Jalan 65 Timur
New York, New York
212.288.0033 · danielnyc.com

Restoran unggulan Daniel Boulud menyambut ulang tahun ke-15 pada tahun 2009 dan yang ke-10 di lokasinya sekarang dengan pengubahsuaian oleh pereka terkenal Adam Tihany, yang telah melapisi hiasan neoklasik dengan sentuhan moden yang anggun. Tetapi sementara tetamu di Daniel disambut oleh pencahayaan baru yang dramatik, skema warna kontemporari dan bilik bawah tanah baru, sukar untuk meningkatkan pengalaman bersantap yang berkualiti tinggi. Chef Eksekutif Jean François Bruel masih menjalankan dapur, melaksanakan masakan Perancis musiman Boulud dengan penuh perhatian. (Fikirkan tulang rusuk pendek berwarna merah anggur dengan konfigurasi bawang merah dan mata rusuk yang dibakar dengan subrik bayam dan porcinis tumis, dipasangkan dengan Châteauneuf-du-Pape 2000 dari Laurent Charvin.) Chef / sommelier Phillipe Marchal, di bawah arahan Daniel Johnnes, menguruskan bilik bawah tanah dengan keceriaan yang sesuai dengan anak lelaki dan cucu pembuat anggur Alsatian.

Statistik
Bilangan pilihan: 1,600
Botol dalam inventori: 25,000
Bilangan wain mengikut gelas: 22
BYO: Tidak.
Sorotan senarai wain: Perancis, dengan tumpuan utama pada anggur Burgundies putih dan Rhône Valley yang Chef Boulud belajar untuk suka pada masa mudanya, serta anggur Bordeaux putih, Burgundy merah dan Alsatian. Selain itu, label dari 15 negara pada titik harga bagi penikmat dan neofit — semuanya dari Conti Romanée 1990 dengan harga $ 10,000 atau Château Yquem 1870 dengan harga $ 7.500 hingga botol $ 30 Château Camplazens 1999 “La Garrigue” dari Coteaux du Languedoc. Senarai itu merangkumi nama seperti Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Marquis d'Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau dan Auguste Clape. Vertikal Château de Beaucastel di Châteauneuf du Pape, Jean Louis Chave dan Jaboulet di Hermitage dan Cote Rôties kebun anggur tunggal yang terkenal dari Marcel Guigal. Ditambah senarai 90 botol yang berpatutan
dengan harga $ 50 atau kurang.