Tequila cenderung mendapat banyak perhatian pada bulan Mei, ketika Cinco de Mayo mendorong Margarita yang bersemangat. Walaupun Putih Tequila adalah botol yang paling sering dijumpai untuk mencampurkan minuman, semakin banyak peminat agave yang mencurahkan añejo Tequila sebagai gantinya.

Untuk digelar añejo, semangat berasaskan agave perlu berumur lebih dari setahun. Oleh itu, kebanyakan pengeluar berusaha lebih jauh, sering berumur dari 18 bulan hingga tiga tahun.

Dan jangan lupa añejo Tequilas tambahan, botol yang paling jarang dan (biasanya) mahal, berumur lebih dari tiga tahun. Ini adalah kategori yang agak baru, yang ditubuhkan pada tahun 2006 oleh Consejo Regulador del Tequila - agensi Mexico yang mengatur pengeluaran Tequila. Seluruh masa laras di bawah pengawasan maestros tequilieros menghasilkan Tequila yang sangat rumit dan berperisa dalam yang sering menyaingi Cognacs dan wiski.

11 Tequila Reposado Terunggul

'Menghirup Tequilas' ini memang patut dicari. Pada akhir skala yang lebih ringan, mereka melapisi nota bunga liar, buah tropika dan jalapeño, dengan madu dan vanila. Sementara itu, versi yang lebih tua sering menunjukkan karamel dan rempah yang kuat, sering dengan sentuhan coklat, espresso atau sedikit buah kering atau asap yang mengejutkan.

Walaupun añejo Tequila kadang-kadang dianggap terlalu mahal untuk dicampur, semakin banyak bartender menggunakannya di koktel, sering kali di minuman yang mungkin anda harapkan untuk melihat wiski.

Añejos ekspresif ini cukup enak untuk mendorong perjalanan ke Mexico — atau sekurang-kurangnya perjalanan ke bar Tequila terdekat untuk mencuba lebih banyak.

Añejo Tequilas yang disyorkan

Cazul 100 Tequila Añejo Reserva (Mexico Distiller Sales Co., Princeton, MN) $ 38 / 750ml, 95 mata. Tequila emas ini mengimbangi nota madu dan jalapeño serta lada bel yang lebih ringan untuk profil klasik, diakhiri dengan vanila, pisang masak dan gema kayu manis dan cengkeh. Hirup atau campurkan. Belian terbaik . abv: 40%

T1 Añejo Estelar Tequila (Mexico T1 Tequila, San Antonio, TX) $ 54 / 750ml, 94 mata. Tequila yang subur ini mempunyai profil karamel dan maple, dihiasi dengan banyak rempah penaik dan jalapeño. Ia selesai lama dengan sentuhan espresso, kulit, rempah penaik dan kulit oren yang dibakar. abv: $ 40

Santera Tequila Añejo (Mexico Santera Spirits, New York, NY) $ 55 / 750ml, 92 mata. Emas mawar lembut di dalam gelas, añejo ini mempunyai aroma yang sangat manis dan kaya, seperti sirap vanila. Kemanisan bulat itu digema di langit-langit, dengan vanila, badam dan toffee, pengeringan hingga ke rempah, cengkih, kulit dan espresso. Secara keseluruhan, ia sedikit seperti bourbon yang tahan lasak. Berumur hingga 16 bulan dalam tong kayu oak Amerika kemudian diadun dengan sentuhan añejo tambahan. abv: 40%

Tequilas Extra Añejo yang disyorkan

Gran Patrón Piedra (Mexico Patron Spirits Company, Las Vegas, NV) $ 400 / 750ml, 97 mata. Añejo tambahan pertama Patrón berumur sekurang-kurangnya tiga tahun, dan dinamakan roda batu (piedra) yang menghancurkan agave untuk menjadikan Tequila. Ia memiliki warna kuning dan aroma kaya yang mencampurkan karamel, buah kering dan nota lada. Lelangitnya halus dan bulat, dengan banyak karamel dan oak di depan, meruncing dengan lembut dengan anise, halia dan kayu manis. abv: 40%

Dulce Vida Extra Añejo Tequila (Mexico Dulce Vida Spirits, Austin, TX) $ 160 / 750ml, 95 mata. Edisi khas untuk ulang tahun lima tahun syarikat, Tequila ini berusia lima tahun penuh di tong wain Napa Valley yang sebelumnya mengadakan Merlot dan Cabernet. Hasil akhirnya adalah rona emas mawar yang indah dan harum dan indah yang menyatukan bunga, buah dan agave madu, dibumbui dengan petunjuk pedas. Dengan 100 bukti, ia sangat berapi-api, tetapi meleleh dengan sedikit pencairan ke profil berair-manis yang menunjukkan oren, buah merah dan madu, selesai lama, dibumbui dan hangat. abv: 50%

Herradura Seleccion Suprema Extra Añejo Tequila (Mexico Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) $ 350 / 750ml, 93 mata. Adalah mudah untuk menyalahkan añejo ini untuk Cognac: aroma yang kaya dan kompleks menunjukkan buah batu dan karamel, seperti brendi yang sudah tua. Ia lembut dan bulat di lidah, dengan pic dan aprikot, badam dan hazelnut, dan vanila. Hanya kemasan pedas — rempah penaik, cayenne, lada hitam — memberikannya sebagai Tequila. abv: 40%