Sesiapa yang mengatakan Los Angeles adalah bandar makanan yang buruk mesti berasal dari San Francisco (saingan sengit L.A.) atau tidak suka memandu. Dari tapas aneh hingga pembuka selera berasaskan mozzarella dunia hingga hamburger gourmet yang bertujuan untuk mengetuk umami, yang disebut rasa kelima, pemandangan restoran LA yang pelbagai dan tersebar sangat tinggi. Berikut adalah enam tempat moden yang menawarkan makanan terbaik di bandar ini.

The Bazaar oleh José Andrés (465 S. La Cienega Blvd. thebazaar.com ) tidak seperti tempat lain, dan keriuhan di restoran yang direka oleh Philippe Starck ini di SLS Hotel di Beverly Hills telah menjadi cacophonous sejak dibuka setahun yang lalu. Dan atas alasan yang baik: nuevo chef selebriti José Andrés yang sangat kreatif dan tapas tradisional Sepanyol akan membuat anda terpesona. Jadilah lega Bar Centro, yang dapat menyerupai pemandangan dari 'Keeping Up with the Kardashians,' tetapi bergegas untuk memesan meja di kamar Blanca atau Rojo yang lebih tenang. Setelah berada, pergi dengan menu mencicipi $ 45 atau $ 65 atau buat kursus anda sendiri dengan pinggan kecil yang menarik termasuk Papas Canarias di mojo verde, salad caprese moden dengan butang mozzarella yang meletup di mulut anda, atau bahagian arktik yang sempurna char berpakaian dengan tzatziki dan diletakkan di atas kek kacang ayam. Mengenai wain, pengarah minuman nasional koki Lucas Paya telah mengumpulkan koleksi yang sangat baik yang merangkumi semua wilayah wain utama Sepanyol.

Dengan semua akaun, Haiwan (435 N. Fairfax Ave. animalrestaurant.com ) adalah tempat geng makanan serius L.A. telah berkumpul sejak tahun lalu. Dijalankan oleh bekas pelayan kelahiran Florida, Jon Shook dan Vinny Dotolo (pengarang buku masakan Two Dudes, One Pan), Animal adalah mengenai rasa yang kuat, bahan semula jadi dan membawa makanan yang selesa ke pesawat yang lebih tinggi. Lawatan baru-baru ini menghasilkan permata seperti crostini hati ayam dengan rasa bionik, rebusan monkfish yang luar biasa, dan donat epal-kayu manis hedonistik untuk pencuci mulut.

Kedai (11648 San Vicente Blvd. tavernla.com ) adalah tempat terbaru dari chef / restaurateurs terkenal Suzanne Goin dan Caroline Styne (Lucques and A.O.C.). Terletak di Brentwood di West LA, Tavern adalah pilihan yang baik untuk makan tengah hari minggu yang lembut, bebas hipster atau makan malam santai tetapi berkelas. Menu ini penuh dengan persembahan Amerika moden seperti daging babi panggang perlahan, ubi jalar, bayam dan daging asap, sementara bahagian restoran di restoran menawarkan makanan panggang, salad dan kotak piknik untuk pergi.

Beberapa tahun yang lalu warga New York Mario Batali dan Joe Bastianich bekerjasama dengan pembuat roti tempatan Nancy Silverton untuk membuka Osteria dan Pizzeria Mozza (6602 Melrose Ave. mozza-la.com ). Hari ini anda masih perlu menempah satu bulan lagi untuk kedai pizza tetapi osteria yang lebih tinggi dapat diakses dengan notis beberapa minggu. Pergi ke bar mozzarella yang hebat, pasta yang hebat dan salah satu senarai wain Itali terbaik di bandar.

Bilakah hamburger lebih daripada sekadar hamburger? Semasa disajikan di Burung Umami (850 S. La Brea Ave. umamiburger.com ), pesaing utama untuk burger terbaik di sebuah bandar di mana In-N-Out yang legendaris dilahirkan. Dibuka tahun lalu oleh Adam Fleischman (pengasas bersama bar wain BottleRock) untuk menekankan rasa kelima yang dikatakan, Umami Burger tampil kuat dengan topping seperti bawang karamel lembut, keju biru artisan, cendawan tumis dan banyak lagi. Malah kentang goreng dan bawang merah yang dilenyapkan bir keluar dari dunia ini. Perhatian: lokasi baru dengan perkhidmatan penuh bir dan wain baru-baru ini dibuka di Los Feliz dan Hollywood.

Coolhaus (lokasi bergerak eatcoolhaus.com ), trak ais krim berinspirasi seni bina yang dimiliki oleh rakan kongsi Natasha Case dan Freya Estreller, biasanya boleh didapati diparkir di pasar tani, pameran kraf dan seumpamanya. Satu-satunya produk adalah sandwic ais krim, atau mungkin kita harus mengatakan satu sudu besar ais krim gourmet yang disatukan antara sepasang biskut kenyal, dan disajikan dalam kertas beras yang boleh dimakan. Rasa dinamakan arkitek terkenal - Frank Berry, Mies Vanilla Rohe, I.M. Peinut Butter dan Lambrunelleschi (dibuat dari Lambrusco yang dikurangkan), antara lain. Penggemar reka bentuk dan ais krim mesti mencari trak pos yang berwarna merah jambu dan ditukar untuk menikmati makanan ringan kegemaran semua orang. Untuk mengetahui di mana trak akan diparkir pada hari tertentu, periksa kalendar laman web Coolhaus atau pergi ke twitter.com/coolhaus .