Hanya beberapa mil jauhnya dari kawasan anggur legendaris Barolo dan Barbaresco adalah wilayah wain yang terkenal dan baru mulai mendapat perhatian yang sewajarnya — Dogliani. Dicirikan oleh bukit curam dan pemandangan gunung yang indah, Piedmontese yang sedang berkembang ini ditanam di Dolcetto, varietas berwarna ruby ​​dengan aroma buah yang cerah dan keperibadian yang banyak.

Dolcetto mampu memberikan ungkapan yang kuat dan mengagumkan. Ia kuat, elegan dan maju buah, dengan rasa rempah semula jadi dan tanin berdaging. Namanya, yang diterjemahkan sebagai 'sedikit manis,' juga mencerminkan sedikit kemanisan Dolcetto - ciri yang tidak sering dijumpai di Nebbiolo astringen yang digunakan untuk membuat merah Piedmont yang paling terkenal.

Walaupun namanya, bagaimanapun, jangan salah anggap Dolcetto dengan pelbagai yang menghasilkan wain manis. Sebenarnya, ia membuat beberapa wain yang paling mesra makanan di Itali, bagus untuk digandingkan dengan hidangan daging dan pasta dengan cendawan liar atau sos berasaskan truffle.

'Dolcetto adalah jenis yang sangat rapuh dan sensitif,' kata Francesco Boschis, naib presiden Consorzio Bottega del Vino Dolcetto di Dogliani. 'Ini berubah-ubah dan menuntut pengabdian dan perhatian penuh di kebun anggur dan bilik bawah tanah.'

Dogliani, berkisar antara 820-2297 kaki di atas permukaan laut, termasuk beberapa lokasi kebun anggur tertinggi dan paling sejuk di Langhe. Letaknya baik di sepotong tanah yang terletak di antara Alpen Itali dan dataran utara - kawasan yang berventilasi baik, dengan suhu yang sangat berbeza.

'Anggur boleh diminum muda atau berumur di ruang bawah tanah,' kata Orlando Pecchenino, yang membuat beberapa Dolcettos yang ditunjuk kebun anggur di bawah label Pecchenino. 'Tanah kami menganugerahkan kepada kita peluang hebat ini,' katanya.

Untuk menekankan pentingnya identiti wilayah, sebutan Dogliani diciptakan untuk menggantikan Dolcetto Dogliani Superiore Denominazione de Origine Controllata e Garantita (DOCG). Satu sebutan DOC terus dipanggil Dolcetto di Dogliani DOC.

'Sudah tiba masanya orang mengenali nama wilayah asal Dolcetto, Dogliani,' kata pengeluar Anna Maria Abbona. 'Apa yang benar-benar membezakan wilayah kita adalah rasa tradisi, keluarga dan keaslian.'

91 Anna Maria Abbona 2009 Maioli Dolcetto (Dogliani). Maioli adalah Dolcetto yang sangat lembut dan lembut, dengan banyak rasa coklat, rempah dan ceri hitam, dan warna ruby ​​gelap yang indah. Anggurnya berani, diekstrak dengan baik dan lembut di bahagian akhir. Masciarelli Wine Co. –M.L.
abv: 14.5% Harga: $ 25

91 Pecchenino 2009 Sirì d’Jermu Dolcetto (Dogliani). Ungkapan Dolcetto satu kebun anggur ini dibuka dengan kemurnian dan keamatan yang luar biasa. Aroma mengingatkan blackberry, rempah, kulit, tembakau dan cedar Sepanyol. Sirì d’Jermu kaya, tersusun dengan baik dan tahan lama di akhir. Import Vias. –M.L.
abv: 14% Harga: $ NA

91 Poderi Luigi Einaudi 2009 Vigna Tecc Dolcetto (Dogliani). Berikut adalah Dolcetto yang elegan dan sesuai dengan usia yang menunjukkan keteguhan pengeringan dalam taninnya dan aroma cerah dari beri liar, tembakau dan rempah. Pasangkan wain ini dengan daging babi panggang atau kambing. Empson (USA) Ltd. –M.L.
abv: 14% Harga: $ 25

90 Francesco Boschis 2010 Pianezzo (Dolcetto di Dogliani). Pianezzo adalah ungkapan indah Dolcetto yang mempunyai warna gelap dan tinta. Aroma kaya buah hitam, rempah, kulit dan coklat lembut menyusun sejambak dan rasa mulut halus dan enak. Wain Michael Skurnik. Pilihan Penyunting. –M.L.
abv: 13% Harga: $ 17

89 San Fereolo 2010 Valdibà (Dolcetto di Dogliani). Dolcetto berharga ini dibuka dengan buah merah ceri dan ceri yang tersebar dengan konsistensi beludru yang gelap. Terdapat sentuhan pedas lada putih yang dihancurkan di hujungnya yang menunjukkan struktur dan kesegaran keseluruhan anggur. Ideal Wine and Spirits Co. Inc. –M.L.
abv: 13.5% Harga: $ 16