'Orang tidak menyedari sama ada musim sejuk atau musim panas ketika mereka gembira,' kata Anton Chekhov. Oleh itu, mengapa menggunakan kebiasaan merah musim sejuk anda apabila terdapat banyak warna putih yang menggembirakan yang sesuai dengan musim ini?

Anggur putih boleh membangkitkan keselesaan yang sama dengan warna merah yang paling mewah, dan dapat dipadankan dengan harga yang sangat menggembirakan musim ini.

Tubuh penuh dan warna yang mendalam, kehangatan alkohol yang lebih tinggi, dan kesegaran dan kesegaran untuk menyuarakan pemandangan yang tandus adalah yang anda mahukan. Fikirkan berumur Riesling dari Alsace, Burgundy putih, Chardonnay dari Jura atau Grüner Veltliner.

'Pada musim sejuk, saya lebih suka kulit putih dengan tubuh dan tekstur yang lebih kaya, rasa pedas dan aromatik yang lebih kuat,' kata sommelier yang berpangkalan di Chicago, Jeremy Quinn. 'Saya suka Rieslings Jerman yang matang, dan anggur dari Alsace, Carso, Vouvray, Mâcon dan Valais.'

Sally Kim, pengarah wain untuk restoran Terroni di Toronto, mengatakan, 'Saya suka putih iklim sejuk dengan keasidan yang lebih tinggi yang memotong kekayaan hidangan yang enak dan membawa keseimbangan.'

Pilihan musim sejuk Kim termasuk Ribolla Slovenia, Timorasso Piedmontese dan varietas Prié Blanc asli dari Valle d'Aosta. Kedua-duanya mempunyai rasa minerality dan sejuk seperti pir dan badam.

Di Frasca Food and Wine di Boulder, Colorado, pemilik dan pengarah wain Bobby Stuckey, MS, melihat ke utara timur laut yang dingin, dengan mengatakan, 'Friulano putih membawa berat dan profil rasa yang tepat untuk musim sejuk.'

Dia menyukai Roncús 2001 Bianco Vecchie Vigne yang berkhasiat, Malvasia, menyebutnya 'musim sejuk yang sempurna.'

Dunia putih musim sejuk cerah — mulakan tradisi cuaca sejuk baru anda sebelum matahari yang panas kembali.

Talitha Whidbee , pemilik, Vine Wine, Brooklyn, New York
Pinot Blanc 2011 Four Graces dari Willamette Valley, Oregon.

Anggur ini kering, tetapi mempunyai aroma buah tropika yang luar biasa kaya dengan lychee dan pisang, dengan sedikit berat pada lelangit, sedikit rempah-rempah dan kemasan yang panjang dan menyenangkan. Kebun anggur diusahakan dengan teliti dengan hasil yang rendah dan kaedah yang mampan, pemenang Oregon sejati.

Sally Kim , pengarah wain, Terroni, Toronto
Blm de Morgex et de la Salle dari Ermes Pavese 2010 dari Valle d'Aosta, Itali.

Terdiri daripada Prié Blanc, anggur asli di rantau ini, anggur ini merupakan ungkapan terroir dan varieti yang hebat. Ia kering tulang, dengan keasidan yang tajam dan penuh dengan minerality dan batu api. Ia mempunyai nota sitrus, pir dan epal yang cerah. (Pedagang Wain Rosenthal)

Matthew Mather , Sommelier, Makanan dan Anggur Frasca, Boulder, Colorado
La Castellada tahun 2006 Bianco della Castellada dari Friuli-Venezia Giulia, Itali.

Dibuat di kampung Oslavje, di Friuli's Collio Goriziano. Setelah mendapat kontak kulit selama empat hari, wain tekstur yang kaya ini sangat sesuai untuk rasa musim sejuk yang mendalam, dengan aroma buah batu. (Domaine Pilih Ladang Anggur)