Serbuk espresso pada asasnya adalah kopi segera pekat. Ia sering digunakan dalam penaik untuk menambah rasa yang mendalam dan kaya pada kek, biskut, brownies dan pencuci mulut yang lain. Dalam jumlah yang kecil (hanya satu atau dua sudu teh) anda boleh menjadikan coklat rasa lebih coklat dan menambah kerumitan kepada kedua-dua hidangan manis dan berperisa. Jika anda membuat resipi yang memerlukan serbuk espreso segera—tetapi tiada apa-apa di tangan—gunakan salah satu pengganti serbuk espreso Test Kitchen kami untuk menghabiskan hidangan anda dan masih mencapai rasa yang dimaksudkan.

Jason Donnelly

Pengganti Serbuk Espresso Terbaik

Jika anda tidak mempunyai serbuk espresso segera ($6, Walmart ) dan tertanya-tanya apa yang hendak digunakan, cuba salah satu daripada dua pengganti serbuk espreso yang diluluskan oleh Test Kitchen ini:

Serbuk kopi segera:Menggunakan jumlah yang sama serbuk kopi segera ($7, Walmart ) atau butiran akan berfungsi dengan baik dalam resipi anda. Perlu diingat: Serbuk espreso lebih pekat daripada serbuk kopi, jadi menggunakan serbuk espreso sebagai pengganti serbuk espreso tidak akan memberikan kedalaman rasa yang sama. Walaupun anda boleh menambah lebih banyak serbuk kopi daripada serbuk espreso, jangan berlebihan, kerana ini boleh menambahkan nota pahit pada makanan anda (terutama pencuci mulut). Kopi yang dibru:Gunakan kopi yang dibancuh kuat—sebaik-baiknya, panggang yang sangat gelap—yang telah disejukkan untuk menggantikan sebahagian kecil cecair dalam resipi.

Cara Menggunakan Serbuk Espresso dan Pengganti

Terdapat pelbagai resipi yang menampilkan kopi untuk memberikan rasa yang berani dan mantap yang anda kaitkan dengan secawan joe. Walaupun pencuci mulut berkafein —seperti kuki latte rempah labu dan Spiral Espresso Roti Halia —benar-benar ketuhanan—kami juga suka mengambil serbuk espresso segera untuk tujuan lain: membawa keamatan kepada resipi yang lazat. Dan, tidak, habuk rona gelap ini tidak menjadikan semuanya terasa seperti kopi. Sebagai contoh, menggunakan espresso segera dalam sapuan untuk stik menambah nota kaya dan bersahaja yang melengkapi daging dengan lazat. Serbuk kopi juga merupakan ramuan rahsia untuk Panggang Periuk Panggang Kopi kami yang popular , Sandwic Salmon Digosok Kopi dan Panggang Periuk Kopi Chipotle .

Sekarang, teruskan, dan cuba pengganti serbuk espreso dalam lebih banyak resipi kami yang kaya dan berperisa, seperti tart espreso ini atau roti tarik maple-mocha yang menakjubkan ini.

Soalan Lazim

• Adakah serbuk espresso sama dengan kopi segera?

  Tidak cukup. Serbuk espresso segera diperbuat daripada biji kopi panggang gelap yang telah dikisar, dikeringkan dan dipulangkan menjadi serbuk halus, yang boleh larut dalam air panas tanpa perlu dibancuh dalam periuk kopi atau ditapis. Walaupun ia kelihatan sama seperti serbuk kopi segera dan kedua-duanya boleh digunakan secara bergantian, serbuk espresso segera lebih pekat.

• Bolehkah saya menggantikan kopi kisar dengan espresso segera?

  Bergantung pada apa yang anda buat, ya. Jika anda sedang membakar dan resipi anda hanya memerlukan sedikit sahaja, kopi kisar mungkin pengganti yang sesuai. Jika anda memerlukan lebih daripada beberapa sudu teh atau resipi tidak akan dibakar, kopi dikisar mungkin akan memberikan hidangan anda tekstur berbutir.

• Bolehkah saya menggantikan serbuk koko dengan espresso segera?

  Jika anda membuat hidangan lazat atau pencuci mulut berasaskan coklat, jumlah serbuk koko tanpa gula atau proses Belanda yang sama boleh berfungsi dengan baik sebagai pengganti (walaupun rasa yang terhasil mungkin lebih berbuah sedikit). Koko manis atau campuran coklat panas tidak digalakkan kerana ia akan mengubah rasa dan komposisi hidangan anda.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar