DICADANGKAN

ForceBrands Decanter: Membuka Perbualan

ForceBrands adalah syarikat perekrutan dan kepegawaian utama industri produk pengguna. Setiap bulan, perekrut terkemuka syarikat berkongsi nasihat dan pandangan orang dalam mengenai dunia wain.

Ryan Marcus adalah Perekrut Eksekutif di ForceBrands yang memberikan bakat besar untuk menambah nilai dan pertumbuhan yang mampan kepada syarikat-syarikat di seluruh industri wain, minuman keras dan bir. Kesungguhan dan kepakarannya dalam dunia wain menjadikannya perekrut kami untuk topik bulan ini: bagaimana membina perniagaan wain dengan mengambil bakat strategik.

Bagi sesetengah orang, memulakan kilang wain adalah pekerjaan impian - usaha cinta. Tetapi memerlukan lebih banyak daripada sekadar menanam anggur yang hebat. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana berjaya membina perniagaan wain dari bawah dari perspektif perekrut.

ForceBrands: Setiap perniagaan hebat bermula dengan orang. Bagaimana anda mengupah bukan hanya pembuat anggur yang hebat, tetapi yang betul?
Ryan Marcus: Pembuat minuman keras menjadi inti jenama. Mereka berkemahiran tinggi - mereka memahami keseluruhan proses pengeluaran dari tanaman anggur hingga ke botol. Penting untuk diingat bahawa semuanya saling berkaitan di kilang wain jadi mempunyai pembuat anggur dengan set kemahiran yang luas adalah kunci. Dan sejauh mana yang sesuai, anda harus mempertimbangkan nilai-nilai organisasi. Sekiranya anda tidak mempunyai nilai yang ditetapkan, sukar untuk mencari seseorang yang sesuai untuk peranan tersebut.

FB: Selain pembuat anggur yang hebat, apa kunci kejayaan yang paling asas yang tidak dapat dilupakan ketika memulakan kilang anggur dari bawah?
RM: Beberapa faktor kejayaan merangkumi reka bentuk botol yang hebat, pengikut pengguna yang kuat, kesetiaan jenama, dan profesional penjualan dan pemasaran yang berpengalaman secara komersial. Mereka mempunyai kemampuan dan tahap kecanggihan yang diperlukan untuk menjual di peringkat nasional. Pengurusan ladang anggur yang tepat adalah kunci kejayaan lain, serta mempunyai ruang mencuba yang dikendalikan dengan baik. Dan akhirnya, kemampuan kilang anggur untuk harga botol dengan betul berdasarkan apa yang dibayar oleh pengguna adalah kunci.

FB: Ingatlah untuk memberikan beberapa contoh kilang wain yang mendapat manfaat daripada faktor-faktor yang baru anda sebutkan?
RM: Pasti. Opus One adalah contoh yang baik dari kilang wain dengan pengurusan kebun anggur yang tepat. Mereka sangat saintifik tentang bagaimana mereka membuat wain dan mereka dikenali - mereka terkenal dengan keahlian mereka. Sejauh harga anggur dengan betul, Hanzell adalah kilang wain di Sonoma yang menjadikan Chardonnay dan Pinor Noir yang hebat. Mereka baru-baru ini mengeluarkan 'Sebella,' anggur yang harganya 30-40 peratus lebih rendah daripada Chardonnay mereka. Ini adalah kaedah terbaik untuk mencuba wain dengan harga yang mampu dimiliki oleh pengguna biasa.

FB: Anda menyebutkan bahawa ruang mencuba adalah faktor penting untuk mengembangkan perniagaan yang berjaya. Pikiran untuk menghuraikan dan memberikan contoh mengenai perkara ini?
RM: Wölffer Estate Vineyard di Sagaponack, NY, adalah contoh yang baik. Mereka mempunyai ruang mencuba yang dikendalikan dengan baik dengan kakitangan yang berpendidikan tinggi. Ini adalah nilai tambah yang besar kerana kurang mengenai perbelanjaan pemasaran hari ini dan lebih banyak lagi mengenai pengalaman - pengalaman semestinya semakin meningkat sekarang ini.

FB: Millennial pasti generasi yang didorong oleh pengalaman. Dan mereka juga peminum arak. Menurut penyelidikan baru dari Majlis Pasar Anggur bukan untung industri, Millennials meminum 42 peratus daripada semua arak di A.S. pada tahun 2015. Bagaimana mereka membentuk dunia wain?
RM: Millennials adalah tentang menikmati pengalaman dan mereka bersedia membayar premium untuk itu. Apabila anda membuka sebotol wain, itu adalah pengalaman tersendiri. Kami lebih berhubung hari ini dan ingin tahu tentang meneroka budaya yang berbeza, dan wain adalah medium yang baik untuk melakukannya. Terdapat juga obsesi dengan makanan dan kemewahan di kalangan Millennials. Orang memasuki tahap premium spektrum harga dan kemudian menaiki tangga mewah. Terakhir, Millennials mengambil berat tentang apa yang mereka masukkan ke dalam badan mereka. Kebanyakan orang lebih terdidik hari ini tentang apa yang masuk ke dalam produk yang mereka makan.

FB: Mari kita sembang. Mengapa beberapa jenama wain hebat gagal? Apa beberapa perkara penting yang mereka buat salah?
RM: Pabrik anggur gagal kerana mereka gagal mendapatkan orang yang tepat dalam pasukan mereka pada waktu yang tepat. Sekiranya anda tidak mempunyai personel yang betul maka akan menjadi cabaran. Saya peminat kilang wain yang mempunyai beberapa pemimpin utama. Mempunyai kepemimpinan kanan yang strategik yang secara langsung mendukung personel di tingkat bawah - yang selaras dengan nilai organisasi, jenis anggur yang mereka ingin buat dan bagaimana mereka mahu ia dimakan di pasaran - adalah formula yang berjaya . Daripada perkara-perkara yang boleh anda kendalikan, saya fikir orang adalah yang paling penting.

FB: Sepertinya mempunyai pasukan yang hebat adalah penting untuk mengembangkan kilang wain yang berjaya.
RM: Ia adalah. Dan anda benar-benar harus menikmatinya jika anda ingin memulakan kilang wain. Mendapatkan anggur itu ke dalam botol adalah proses yang panjang dan sukar. Anda harus berdedikasi. Ia memerlukan banyak kepahitan dan sangat mencabar.

FB: Kita harus bertanya adakah anda mempunyai anggur kegemaran?
RM: Wain kegemaran saya tidak semestinya wujud terpisah dari pengalaman yang berkaitan dengannya. Saya tidak peduli dengan label dan semua itu. Saya mengambil berat tentang pengalaman yang anda cuba peroleh daripada wain yang anda minum.

FB: Apa wain yang anda bawa untuk berkelah petang musim luruh?
RM: Jatuh cinta dan kerana sebab tertentu saya suka minum wain dari Sonoma. Ia mempunyai beberapa terroir yang paling pelbagai dari mana-mana kawasan penanaman anggur di dunia. Anda tidak pernah tahu apa yang akan anda perolehi. Saya suka kejutan yang datang dari sana dan saya sangat kagum dengan banyak wain yang keluar dari Sonoma sekarang. Saya akan membawa sebotol Pinot Noir dari Fort Ross-Seaview AVA ke piknik musim luruh.

FB: Dan terakhir, adakah pembuat anggur yang anda kagumi?
RM: Tentunya. Fred Scherrer, yang merupakan pendorong di belakang Scherrer Winery di California, telah membuat anggur sejak dia remaja. Dia membina peralatan membuat wainnya sendiri dan membuat wain dengan kualiti dan perawatan terbaik.