Asal-usul Cider terletak di Eropah, di mana ia merupakan cara hidup selama berabad-abad. Orang-orang Rom mungkin telah menemukannya di England seawal 55 SM, tetapi ketika minuman yang ditapai menyebar ke seluruh benua selama berabad-abad, setiap negara mengembangkan pengambilannya yang tersendiri. Sama seperti anggur, setiap negara mempunyai gaya pembuatan dan penyediaan sari tersendiri. Dan juga seperti anggur, varieti epal asli bersinar. Berikut adalah gaya beberapa negara.

Belgium

Cider

Epal Utama: Jonagold, Elstar, Cox, Golden Delicious, Gala

Tradisi: Cider dianggap sebagai alternatif tempatan untuk Champagne, oleh itu sari Belgia secara tradisional disajikan dalam seruling.

Berpasangan tempatan: Pasangkan gaya kering dengan foie gras dan beri merah atau bawang merah.

Apa yang Diminum: Ruwet Apple (Thimister, Province of Liege) Rangkaian Bir Global

Keringkan tetapi buah ke hadapan, dengan aroma bunga dan rasa mulut mewah yang penuh dengan rasa epal hijau.

Inggeris

Cyder

Epal Utama: Herefordshire Redstreak, Kingston Black, Stoke Red, Dabinett, Harry Masters Jersey, Yarlington Mill, Morgan Sweet, Ashmead's Kernel, Bramley's Seedling, Grenadier.

Tradisi: Scrumpy, secara tradisional sari kasar dengan kandungan alkohol yang tinggi (7% abv atau lebih tinggi), adalah bentuk mata wang untuk buruh tani dan diberikan kepada mereka secara flag.

Berpasangan tempatan: Makarel salai panas dengan crème fraîche lobak.

Apa yang Diminum: Dunkertons Organik Hitam Rubah (Herefordshire) Winesellers LTD

Sari kering sederhana dengan sedikit rasa dan nota ragi yang funky, kayu dan pahit hijau dan kuning.

Perancis

Cider

Epal Utama: Domaine, Frequin Rouge, Mettais, Moulin a Vent, Bedan, Binet Rouge, Bisquet, Noël des Champs, Saint-Martin, Germaine, Rouge Duret, Rambault, René Martin

Tradisi: Sebilangan besar sari dibuat di Normandy dan Brittany, dan dibotolkan dalam botol gaya Champagne. Sari brittany dituangkan dalam bolée, yang menyerupai cangkir teh besar.

Berpasangan tempatan: Crêpes biasanya dipasangkan dengan sari di Brittany, sama ada gaya yang sesuai - dari sesuatu yang manis dengan coklat atau buah, hingga gaya gurih yang menampilkan cendawan atau ham.

Apa yang Diminum: Aval Cider Artisanal (Brittany) Jenama CNI

Dengan sedikit ke sisi buah, terdapat nota berkayu yang indah dan kemanisan halus yang seimbang dengan keasidan sederhana dan tanin ringan.

Cider Menuju Panggung Pusat Dengan Pasangan Makanan Ini

Jerman

Cider

Epal Utama: Alkmene, Elstar, Pilot, Bell Apple, Sheep's Nose, Gelber Edelapfel, Topaz, Bittenfelder, Jonagold, Weinapfel, Blenheimer, Winterrambour, Boskoop, Gravensteiner, Cox's Orange.

Tradisi: Jarang apfelwein diminum murni: Seringkali, ia disajikan bercampur dengan air berkilau dan disebut 'masam.' Pemula diperkenalkan padanya dicampur dengan soda sitrus seperti Sprite atau Fanta.

Berpasangan tempatan: Frankfurter schnitzel dengan sos hijau dan kentang goreng.

Apa yang Diminum: Fuchshof Classic Rough Cider (Tasik Constance, Baden) B. Bersatu

Sari apel epal ini masam dan funky.

Ireland

Cider

Epal Utama: Irish Peach, Kerry Pippin, Scarlet Croften, Irish Russet, Dabinett, Michelin, Ashton Bitter, Yarlington Mill, Gilly.

Tradisi: Orang Ireland memegang epal dengan harga yang tinggi sehingga, pada abad ke-7 dan ke-8, terdapat denda yang tinggi untuk menebang sebatang pokok. Hari ini, sari disajikan di atas ais pada hari-hari yang hangat dan cerah.

Berpasangan tempatan: Keju biru Cashel dan Crossogue Preserves, atau kaki kambing Ireland yang dipanggang.

Apa yang Diminum: Setan Sedikit (County Tipperary) Kumpulan Minuman Prestige

Sari yang seimbang dihasilkan dari epal yang ditanam di kebun mereka sendiri, ini renyah dan ringan, dengan nota epal, tembikai, jerami dan kacang madu.

Itali

Vin ëd Pom , Salap atau Jangkar

Epal Utama: Renatta, Raventze, Coison de Boussy, Barbelune.

Tradisi: Sebilangan besar sari Itali dibuat di kawasan utara seperti Trentino dan Piedmont. Sari-sari ini mempunyai warna kemerahan yang khas kerana jus dibiarkan diperam di dalam tong bersama dengan buah anggur.

Berpasangan tempatan: Bagna càuda, tradisi Turin, adalah sos hangat bawang putih, minyak zaitun, mentega, ikan bilis dan kadang-kadang truffle, disajikan dengan sayur-sayuran untuk mencelupkan.

Apa yang Diminum: Sidro Baladin B. Bersatu Antarabangsa

Fermentasi liar, ini mempunyai perlage halus dan bau bunga dan padang rumput musim bunga. Ia kering dan meninggalkan rasa bersahaja yang halus dan berterusan di penutup.

Sepanyol

Cider

Epal Utama: Txalaka, Urtebia, Judeline, Judor, Durona de Tresali, Regona, Verdialona.

Tradisi: Tuang sari Asturian adalah kaedah tradisional untuk melayani sari. Ia melibatkan mencurah dari atas kepala. Bukan sahaja menjadikan sari menjadi lebih sejuk dan lebih sejuk, ia juga kelihatan sejuk.

Berpasangan tempatan: Merluza a la Sidra (Hake in Cider), di mana hake, kerang, bawang, bawang putih, tomato, kentang dan epal dimasak dalam sari.

Apa yang Diminum: Mayador Semula jadi (Asturias) Winesellers Ltd.

Sari pedesaan yang masih mendung, dengan banyak rasa masam dan nada berumput.

Sweden

Äppelvin

Epal Utama: Antonovka, Wealth, Rödluvam, Risäter, Snövit, Alexander, Säftsaholm, Kvarnriset, Belle de Boskoop, Cortland, Mutsu, Rubinola, Elise, Jonagold, Aroma, Lobo, Åkerö, Cox's Orange.

Tradisi: Pencinta sari di Sweden biasanya menikmati sari kering sambil menonton bola sepak.

Berpasangan tempatan: Keju Västerbotten dengan lingonberry dan cloudberry.

Apa yang Diminum: Brännland IsCider Skurnik Wines, Inc.

Gaya 'ice cider', ini kuat, bulat dan manis, dengan nota epal merah ke depan yang seimbang dengan keasidan yang menyegarkan dan menyegarkan.