Terletak di Itali utara di tengah-tengah kawasan anggur Barbaresco dan Barolo di Piedmont, Langhe adalah kajian mengenai cahaya dan tekstur. Puncak Alpine Ragged dan celahan bergerigi berlatar belakangkan petak kebun anggur, corak teralisnya yang tidak sesuai menyerupai calar kuku pada sehelai beludru. Kabut membasahi gunung dengan lapisan tebal, menciptakan bayangan dan cahaya matahari yang dramatik. Pengunjung datang untuk menikmati anggur, tetapi tetap menikmati pemandangan.

Langhe menawarkan pengalaman perjalanan wain, makanan dan budaya bertaraf dunia, semuanya boleh dicapai dengan kereta dan mungkin dinikmati dalam penginapan tiga hari atau lebih. Terbang ke lapangan terbang Turin atau Milan dan wilayah ini dapat dicapai dengan kereta masing-masing dalam 45 minit atau 2.5 jam.

'Kami mempunyai 19 restoran berbintang Michelin, lebih dari tempat lain, dan lebih dari 1,000 kilang wain untuk dikunjungi,' kata vintner Angelo Gaja, tokoh utama identiti wain Piedmont. 'Orang-orang benar-benar datang ke sini untuk meneroka minat mereka terhadap makanan dan anggur.'

Berikut adalah dua jadual perjalanan untuk membantu anda menemui yang terbaik di Langhe, dengan petua dalaman dan cadangan wain yang sesuai.

Gelung Barbaresco

Bandar Alba yang ceria adalah tempat yang sesuai untuk meneroka Langhe yang lebih besar. Ferrero, yang menciptakan Nutella coklat-hazelnut, beribu pejabat di sini, dan aroma yang enak dibawa oleh angin. Bar wain dan butik berwarna-warni terletak di kedua-dua sisi pejalan kaki Via Maestra yang menghubungkan Piazza Savona yang dipenuhi kafe ke Piazza Duomo.

Walaupun penginapan di Alba tidak mempunyai daya tarikan, bandar yang sibuk ini adalah perhentian harian yang sangat baik untuk penggemar makanan serius. Di Piazza Savona, periksa harga yang berpatutan Osteria dell'Arco , yang daging mentah dalam gaya Albese dipukul dengan pisau (daging lembu cincang mirip dengan start tartar, tetapi tanpa telur atau rempah) tidak boleh dilewatkan. Di seberang dataran, Restoran Enoclub , yang mempunyai ruang makan yang elegan di ruang bawah tanah berkubah, ternyata makanan istimewa yang tidak dapat dilupakan pai artichoke dengan fondue Parmesan (tepung artichoke di atas keju cair).

Salah satu restoran terbaik di Alba adalah Libera , yang menawarkan senarai wain lengkap untuk dipasangkan dengan hidangan tempatan. Ravioli ayam dalam kuahnya sendiri (ravioli dalam kaldu ayam) boleh diikuti oleh anak panggang (anak panggang). La Piola di Piazza Duomo diasaskan oleh keluarga wain Ceretto. Bistro kelas atas ini dengan menu papan tulis dan tempat duduk luaran tertutup memberi makna Makanan goreng campuran Piedmontese (bebola daging goreng dan sayur-sayuran). Di tingkat atas adalah berharga Piazza Duomo , yang menawarkan pengalaman bersantap formal yang dikoreografi oleh chef Enrico Crippa.

Meninggalkan Alba dengan kereta, menuju ke Treiso, tempat kediaman ladang anggur Roncaglia dan Pajorè yang terkenal dan pengeluar Rizzi, Pelissero dan Orlando Abrigo. Perbandaran ini menawarkan beberapa kebun anggur dengan ketinggian tertinggi di zon Barbaresco, menghasilkan anggur yang bernuansa ringan dan elegan. Jalan melengkung hingga ke puncak puncak bukit, membuka ke arah panorama tanpa batas rumah ladang dan kes (rumah ladang dan bangunan kecil) tersebar di antara kebun anggur yang tidak pernah habis.

Tidak boleh dilepaskan, The Ciau del Tornavento terletak di pejabat pos lama Treiso dan menawarkan bilik-bilik yang menarik dan tempat makan menghadap kebun anggur. Satu menu citarasa diilhami oleh ramuan taman segar dan termasuk sup asparagus dengan oregano, Parmigiano, telur rebus dan serutan truffle hitam. Untuk makan tengah hari sebentar, cubalah yang berwarna-warni Aroma Wain di dataran utama Treiso. Terletak sedikit di luar bandar, Tidak Ada adalah tempat tidur dan sarapan yang dikendalikan oleh keluarga yang terletak di sebuah rumah pertanian abad ke-18, dengan suasana yang mesra.

Bandar seterusnya adalah Neive, yang terkenal dengan ungkapan tanbar dan berstruktur Barbaresco dari Serraboella, Gallina dan Basarin crus. County Inn menyajikan pasta buatan tangan yang lazat dan menawarkan bilik-bilik untuk disewa di penginapan tingkat atas. Cantina del Rondò menawarkan masakan negara Langhe yang berharga tinggi.

Menara Barbaresco yang menjulang menarik anda ke tengah-tengah kawasan wain ini. Jalan berturap membawa anda melewati laman kebun anggur terkenal seperti Martinenga, Asili, Rabajà dan Ovello.

Bilik rasa yang popular adalah Cisa Asinari estet dari Marquises of Grésy , yang menawarkan lawatan kebun anggur dan rasa dengan membuat tempahan, dan Pengeluar barbaresco , salah satu koperasi Itali yang paling berprestij Kunjungan ke sini (dengan tempahan) membolehkan anda merasai vintages lama.

Tentu saja, impian setiap pencinta wain adalah untuk mengunjungi bilik bawah tanah Angelo Gaja (anda dapat melihat gerbangnya di tengah jalan utama di Barbaresco). Malangnya, lawatan terhad kepada profesional wain, dan mereka mesti mengisi borang soal selidik dalam talian.

Setelah berjalan-jalan di Barbaresco, anda boleh menempah makan malam di Restoran Antinè untuk sebotol wain tempatan yang dipasangkan dengan kambing panggang dan kek bawang renyah. Gelung kembali ke Alba melalui Sungai Tanaro.

Gelung Barolo

Titik permulaan semula jadi untuk lawatan ke Barolo adalah Istana Grinzane di Grinzane Cavour. Bangunan bata yang mengagumkan ini adalah kediaman Camillo Benso, Count of Cavour pada abad ke-19 dan tokoh utama penyatuan Itali. Hari ini, ia menempatkan pusat pelawat terpenting di Langhe.

Anda boleh menikmati Barbaresco dan Barolo di Enoteca Regional Piedmontese di lokasi serta membeli wain, keju dan truffle. Terdapat juga muzium dan restoran yang sangat baik yang menyajikan masakan tempatan yang dipasangkan dengan wain yang anda pilih dari Enoteca. Tempat penginapan yang menyenangkan, tidak jauh dari pintu istana, terdapat di Hotel Casa Pavesi , yang menawarkan 12 bilik yang dihias dengan indah.

Seperti Barbaresco, kebanyakan kilang anggur butik yang dikendalikan oleh keluarga di Barolo memerlukan tempahan untuk lawatan kilang anggur dan citarasa. Setiap pencinta wain akan mempunyai pengeluar kegemarannya untuk dikunjungi, tetapi berikut adalah beberapa titik permulaan yang sangat baik.

Terletak di Alba, Pius Caesar mempunyai beberapa bilik bawah tanah tertua di Piedmont. Ceretto mengalu-alukan pengunjung setiap hari tanpa membuat tempahan (dengan harga lebih kurang $ 20) dan menawarkan kubah gentian kaca besar dari mana anda boleh mengagumi kebun anggur. Marquesses dari Barolo telah mengembangkan pusat pelawat yang indah yang dapat menampung 40,000 pelancong wain setiap tahun. Dari Milan mempunyai kedai wain yang hebat, dan Renato Ratti menawarkan muzium wain yang dibungkus. Memukau secara visual, Fontanafredda beribu pejabat di sebuah istana besar yang pernah menjadi milik keluarga kerajaan Savoy.

Dari Grinzane Cavour, ikuti papan tanda untuk La Morra. Salah satu restoran yang paling terkenal di Langhe terletak di jalan berliku yang menuju ke bandar. Restoran Bovio duduk tinggi di birai dengan pemandangan memanjang ke Alps. Ia juga menyajikan pasta buatan rumah yang tidak dapat dilupakan. Raviolini del plin dengan tiga panggang dalam larangan mereka adalah poket berbentuk tangan yang diisi dengan daging dan disajikan dalam sos pengurangan yang dibuat dari tiga daging panggang. Sekiranya anda belum berpesta daging lembu yang direbus bersama Barolo (daging lembu yang direbus dalam wain Barolo), cubalah di sini. Osteria Veglio (Fraz. Annunziata, 9) dan yang kurang formal, Osteria dei Vignaioli adalah dua kegemaran tempatan.

Dengan ketinggian lebih dari 1.600 kaki dari permukaan laut, La Morra menawarkan pemandangan seluruh kawasan pengeluaran Barolo (sebuah plak kecil di Piazza Castello menawarkan peta Belvedere yang indah di hadapan anda). Dari pusat bandar, jalan tanah menuju ke Cerequio cru dan hotel yang menyenangkan baru-baru ini dirasmikan untuk menghormatinya. Dimiliki oleh vintner Michele Chiarlo dan keluarganya, Palas Cerequio Barolo Cru Resort moden dan anggun, dengan ruang baca yang penuh dengan sinar matahari, muzik di tepi kolam renang dan bilik tidur minimalis yang semuanya menawarkan pemandangan Cerequio yang menakjubkan.

Barolo adalah bandar seterusnya untuk dikunjungi, dan tarikan utama di sini adalah Muzium Wain WiMu bertempat di Castello di Barolo yang menakjubkan. Direka oleh orang-orang yang mencipta Muzium Pawagam di Turin, tidak ada yang biasa mengenai pameran di sini. Muzik, cahaya, sentuhan dan tekstur membawa anda melalui lawatan sensual anggur Barolo. Lawatan muzium berakhir di ruang bawah tanah istana, di mana anda dapat menikmati pelbagai penerbangan wain di Enoteca Wilayah Barolo .

Sekiranya anda mencari makanan buatan sendiri yang lazat di bandar, cubalah santapan negara The Cantinetta (Melalui Roma, 33) atau Osteria La Cantinella (Melalui Acqua Gelata, 4 / a). Kedua-duanya menawarkan klasik Piemontese seperti bagna cauda (sayur-sayuran dalam ikan bilis panas), Risotto Barolo , lebam atau panna cotta . Sekiranya anda mahukan pengalaman menjamu selera yang lebih canggih, kunjungi Penginapan di Borgo Antico , yang mempunyai pilihan kursus utama yang luar biasa, berbagai pilihan keju seperti toma, robiola, caprino dan blù, dan lebih dari 800 wain.

Monforte d'Alba adalah destinasi lain untuk makanan dan wain yang tidak dapat dilupakan. Bandar yang indah ini menawarkan banyak pilihan menarik. Trattoria della Posta hadiah daging sapi dimasak dalam garam dengan sos tuna (daging sapi dimasak dalam garam dan disajikan dengan sos tuna berkrim) dan bawang diisi dengan keju Murazzano toma dan sosej Bra panggang (tomato diisi dengan keju toma dan sosej). Hotel dan restoran Da Felicin terletak di sebuah manor negara dengan lukisan dinding yang indah dengan taman yang rindang. Rumah-rumah di Saracca menawarkan bilik dan bilik yang elegan dengan restoran yang sangat disyorkan. Hotel Villa Beccaris merupakan satu lagi harta tanah yang indah yang menawarkan penginapan mewah di kawasan negara.

Dua bandar terakhir di gelung ini adalah Serralunga d'Alba dan Castiglione Falletto, yang membawa anda ke kejauhan Barolo. Il Boscareto Resort & Spa dibina baru-baru ini oleh pengeluar Barolo Beni di Batasiolo dan kekal sebagai satu-satunya harta tanah lima bintang di Langhe. Hotel ini menawarkan semua kemudahan moden, spa dan restoran yang sangat baik bernama Raja , yang dilapisi kaca gelap dan dipenuhi perabot kontemporari. Cuba babi menyusu dalam kerak bijan. Pemandangan menjadi lebih pedesaan dan sunyi berhampiran Castiglione Falletto sebelum jalan raya kembali ke Barolo.

Anggur Asli Piedmont

Arneis
Di kawasan yang terkenal dengan wain merah yang mulia, Arneis adalah anggur putih di mana Roero Arneis yang segar dan sitrus. Namanya berasal dari kata lokal untuk 'bajingan kecil,' kerana varietasnya sukar ditanam.

Barbera
Tinggi keasidan, varieti merah ini menjadikan salah satu wain makanan terbaik di Itali. Kesegaran semula jadi berpasangan dengan potongan sejuk, keju, pasta atau pizza. Barberas dari Asti dan Alba menawarkan alternatif yang berpatutan untuk warna merah di rantau ini.

Berbudi bahasa
Anggur putih segar ini adalah asas wain Cortese di Gavi (atau sekadar Gavi). Ini menunjukkan sentuhan serbuk talcum atau granit hancur, dengan aksen bunga yang cantik.

Muslihat
Berwarna, berwarna gelap dan lembut dalam tanin, Dolcetto adalah anggur lain yang menunjukkan fleksibiliti yang luar biasa dengan makanan. Penduduk tempatan meminumnya dengan potongan salami kering dan keju.

Moscato
Anggur tunggal dari Moscato d'Asti dan Asti DOCG, anggur putih yang sangat wangi ini mendapat kediaman yang selesa di Piedmont. Namanya berasal dari kata 'mosca,' atau 'fly', kerana lalat tertarik dengan aroma bunga.

Nebbiolo
Raja Piedmont, anggur merah tannic ini adalah kekuatan di sebalik wain merah Barolo, Barbaresco dan Roero. Bersama dengan taninnya yang sangat hebat, keasidan yang tinggi menjanjikan penuaan selular selama bertahun-tahun. Nama itu berasal dari perkataan Itali 'nebbia,' yang diterjemahkan sebagai 'kabut.'

Yang lain
Piedmont menawarkan wain merah yang masih dibuat dari Grignolino dan Ruché serta merah manis bersoda yang dibuat dari Brachetto.