Beberapa pengeluar di negeri membuat wain lazat yang menyaingi doux Perancis dan Rieslings tuai Jerman. Berikut adalah beberapa menu makanan domestik yang menarik.

Hermann J. Wiemer, Finger Lakes, New York

Hermann J. Wiemer adalah kediaman Riesling di Amerika, dan wain pencuci mulutnya adalah penghormatan yang luar biasa untuk akar Jerman di kilang anggur (keluarga Wiemer mempunyai kebun anggur di Lembah Mosel). The Bunch Select Late Harvest Riesling, anggur bergaya trockenbeerenauslese yang tidak dicium, dibuat dengan anggur yang dipetik dengan tangan yang dikerut oleh botrytis, kemudian disinari perlahan-lahan menggunakan ragi asli — cerminan pemilik bersama dan pembuat anggur Fred Merwarth yang sangat teliti gaya. —Anna Lee C. Iijima

Untuk ini: Hermann J. Wiemer 2008 Bunch Select Late Harvest Riesling $ 95/375 ml

---

Dolce, Lembah Napa, California

Kunci wain manis Dolce, anak syarikat Far Niente Winery yang berpusat di Oakville, adalah karunia botrytisnya. Winemaker Greg Allen menjelaskan bahawa kulit nipis Sémillon dan keasidan yang rendah menjadikannya rentan terhadap apa yang disebut 'busuk mulia' dan menyumbang kepada kemanisan Dolce. 'Kami mendorong pengembangan botrytis dengan menanam kanopi besar ini untuk menangkap kelembapan dan melindungi buah dari sinar matahari,' katanya. —Steve Heimoff

Untuk ini: Dolce 2007 Late Harvest Wine $ 85/375 ml

---

Terre Rouge, Sierra Foothills, California

Pakar Rhône Bill Easton mula membuat Muscat à Petits Grains pada tahun 1995, yang diilhami oleh cintanya pada Muscat de Beaumes de Venise. Anggur yang dihasilkannya hanya pada tahun-tahun tertentu, ia adalah rasa aprikot dan madu nektar yang seimbang dengan kekayaan crème brûlée. Ia berpasangan dengan buah segar dan keju, sebagai hidangan pertama dengan foie gras atau dengan pencuci mulut buah atau kacang. —Virginie Boone

Untuk ini: Terre Rouge 2008 Muscat à Petits Grains Sweet Natural Wine $ 15/375 ml

---

Thurston Wolfe, Lembah Yakima, Washington State

Winemaker Wade Wolfe mempunyai sentuhan indah dengan wain manis — Sweet Rebecca (Muscat oren) adalah gula-gula dalam gelas. Tetapi Wolfe telah benar-benar menaikkan ante dengan Pelabuhannya (penggunaan istilah ini diwariskan). Yang terbaik daripadanya adalah Touriga Nacional 100%, wain yang sangat padat, dengan ceri hitam, cassis, coklat dan minuman keras kopi. —Paul Gregutt

Untuk ini: Thurston Wolfe 2009 Touriga Nacional Port $ 16/375 ml

---

Pacific Rim, Columbia Valley, Washington State

Sebagai sebahagian daripada keluarga Banfi, Pacific Rim adalah rumah kuasa Riesling dengan portfolio yang terdiri dari kering hingga supersweet. Riesling manis khasnya, Vin de Glacière, diekstrak secara cryo dan organik. Winemaker Nicolas Quillé menjelaskan, 'Kami juga memiliki semua bahan yang disahkan organik - ragi, bentonit, sedikit nutrien yang dapat kami tambahkan - dan yang lebih penting lagi, kami terhad kepada 100 bahagian per juta jumlah sulfida.' —P.G.

Untuk ini: Pacific Rim 2011 Riesling Cooler Wine $ 14/375 ml