Anggur yang baik memerlukan peralatan gelas yang baik, tetapi cepat atau lambat, kita mengalami kerosakan, memerlukan banyak atau tergoda oleh penemuan pasar loak. Tetapi pergi dari tangan kedua atau mencari nilai kelantangan tidak bermaksud anda harus mengorbankan kualiti, jika anda mengikuti langkah-langkah ini.

Pertama, perhatikan gelas. Putar dengan berhati-hati terhadap cahaya. Ia mesti jelas dari mangkuk hingga kaki. Sebarang tanda hijau bermaksud kaca botol kelas rendah — teruskan. Batang berwarna boleh diterima, jika agak pas. Ukiran dan ukiran hanya untuk barang-barang antik.

Bibir harus rata - dicukur, seolah-olah dipotong dengan gunting — untuk tuangkan yang bersih dan bersih. Pelek bulat yang terlalu umum kadang-kadang dilabel sebagai 'kelebihan keselamatan', tetapi itu adalah cara pemasaran yang digunakan untuk menyamarkan pembuatan murah. Ia adalah ciri khas dari peralatan kaca bertaraf kafeteria.

Seterusnya, mengadakan uji bakat: mendengar secara mendadak gelas. Tepuk mangkuk dengan tajam ke khatulistiwa dengan buku jari atau gabus. (Saya menggunakan tukul kayu yang diselamatkan dari piano sampah.) Nada seperti loceng yang menyeronokkan akan berlangsung beberapa saat — penamat yang berlarutan. Pencarian pasar lambak saya yang paling beruntung, Riedel Burgundy Grand Cru, menghasilkan harga rendah gong selama 20 saat. Tetapi jika anda mendengar ringkas, logam berdehem ? Lulus.

Sekiranya kaca memenuhi mutlak ini, lanjutkan ke kriteria yang lebih subjektif seperti berat badan. Kaca harus ringan dan seimbang, bukan 'mangkuk berat.' Cermin mata seperti itu mudah tertumpah, begitu juga dengan jejak kaki yang kecil. Kestabilan memerlukan kaki yang hampir selebar mangkuk. Pastikan batangnya ramping elegan, tetapi tidak terlalu kurus sehingga rapuh. Kacamata batang yang ditarik atau 'dilukis' dibuat dalam satu bahagian yang elegan. Kaca 'Pieced' menunjukkan sambungan di mana batang dan mangkuk telah menyatu bersama, dan mungkin batang yang sama ditarik pada harga yang jauh lebih rendah.

Apa dan Di Mana Membeli

Selain dari yang jelas, pertimbangkan jenama ini yang tidak jelas kepada pengguna tetapi dianggap baik oleh profesional restoran: Stölzle Jerman (standard di Smith & Wollensky dan Ruth's Chris Steak House), Rona Slovakia (pendatang baru yang relatif, ia dibintangi di Del Posto) sementara Itali Batang Luigi Bormioli dan Jerman Schott Zwiesel menggunakan kaca tahan pecah yang dipatenkan.

Sumber runcit merangkumi wineenthusiast.com dan mana-mana kedai rumah dengan 'peti,' 'dermaga' atau 'tong' pada namanya. Rangkaian jabatan utama seperti Macy sering mempunyai penjualan, bahkan di Riedel. Di pasar lambak dan kedai barang berjimat, bawa wang tunai dan siap menerkam - penemuan sebenar tidak akan bertahan.

Saya tahu ini dari pengalaman yang menyakitkan. Saya pernah melihat satu set elegan 12 kopet Champagne kristal Austria abad ke-19 yang terukir roda — sempurna seperti cawan sherbet — ditawarkan pada harga $ 1. Tetapi selama 10 minit perjalanan saya ke ATM terdekat, mereka terjual.