Saya tinggal di barat daya Perancis, di wilayah Côtes de Gascogne (ia juga menghasilkan Armagnac). Di seberang lembah adalah Madiran. Ini adalah tempat yang menarik, menawarkan rasa unik dari anggur yang tidak terdapat di tempat lain.

Sebenarnya, barat daya adalah salah satu inkubator anggur asli dunia anggur yang hebat.

'[Anggur] adalah identiti setiap wilayah,' kata Lionel Osmin, yang membuat syarikat negaranya, Lionel Osmin & Cie, pada tahun 2010 untuk menghasilkan dan memasarkan anggur barat daya. 'Mereka adalah sejarah dan masa depan kita.'

Berikut adalah sebutan cepat mengenai sebutan dan varieti anggur utama di rantau ini.

Bergerac

Dari semua oasis anggur di barat daya, Bergerac adalah yang paling dekat, secara geografi dan gaya, ke Bordeaux. Sebagai lanjutan dari tebing St.-Émilion, Bergerac dulunya mempunyai hubungan yang buruk: anggur yang sama, anggur yang kurang.

Semakin lama, pembuat anggur semakin betul. Terima kasih kepada kebangkitan kebun anggur yang menakjubkan dan pengeluar yang berfikiran berkualiti, Bergerac kini menjadi harta karun bagi pencinta campuran Bordeaux. Warna merah terutama dibuat dari Cabernet dan Merlot, sementara warna putih terutama dibuat dari Sauvignon Blanc dan Sémillon.

Ketika Sungai Dordogne mengalir ke Bordeaux, kebun-kebun anggur Bergerac menyebarkan tebing di lereng yang menghadap utara dan selatan dalam suasana pastoral di mana tembakau pernah bersaing dengan tanaman anggur sebagai tanaman utama.

Bergerac semestinya rumit. Ini mempunyai 13 sebutan, beberapa untuk wain merah dan putih, beberapa untuk wain merah, putih dan manis dan beberapa untuk wain manis sahaja. Permudahkan hidup anda dengan mengingati ketiga-tiga ini: Montravel untuk merah bertubuh penuh, Pécharmant untuk merah tua yang lama dan Monbazillac untuk putih manis, botani. Semua menawarkan nilai yang sangat baik.

Pengeluar teratas: Château de Corbiac (Import Rock Rock), Château de Tiregand (Import Rock Rock), Château Tour des Gendres (Baron François), Domaine de l'Ancienne Cure (Import Rock Rock).

Kahor

Ini adalah negara Malbec, tempat asal, seperti yang digambarkan oleh pengeluarnya, dari Malbec yang asli. Di Cahors (jangan mengucapkan 's'), anggur menghasilkan anggur yang kuat, ditumpuk dengan tanin ketika mereka muda. Untuk membandingkannya dengan Malbecs Argentina yang ditransplantasikan adalah pelajaran di terroir.

Setiap Cahors berwarna merah. Sebilangannya diadun dengan sedikit Merlot untuk melembutkan struktur. Untuk gaya yang lebih kasar, sebilangan pembuat anggur menggabungkan Malbec dengan Tannat, menambahkan tanin ke tanin. Tetapi Cahors sebenarnya adalah mengenai Malbec, dengan warna gelap, rasa plum hitam, cedar dan coklat. Yang terbaik adalah wain yang mengagumkan, bernilai penuaan 10 tahun atau lebih.

Di sepanjang lembah dalam Sungai Lot yang sinewy, kebun-kebun anggur Cahors turun dalam rangkaian tiga teras. Setiap teras memberikan gaya wain yang berbeza: yang tertinggi menghasilkan yang paling keras, yang tengah menghasilkan yang paling menarik dan teres yang paling dekat dengan sungai menghasilkan yang paling ringan. Dengan peningkatan bilangan wain estet berkualiti tinggi, Cahors berada di puncak kebangkitan barat daya.

Pengeluar teratas: Château du Cèdre (Anggur Martine), Château la Caminade (Tradisi Wain), Jean-Luc Baldès (Import Misa), Mas del Périé (Tradisi Wain).

Madiran

Madiran adalah tempat wain merah di laut anggur putih di wilayah Gascony. Di kaki bukit pertama Pyrénées, anggur pedas dan berbuah hitam tumbuh di tanah liat dan tanah batu.

Anggur Tannat asli di wilayah ini secara tradisional menghasilkan wain tannic yang kuat dan kadang-kadang tidak lembut.

Menjinakkan Tannat dan menyedari potensi sebenarnya adalah karya Alain Brumont dari Château Bouscassé dan Château Montus dan ahli oenologi berbakat, Patrick Ducournau, yang mengembangkan mikro-oksigenasi, teknik untuk menambahkan jumlah oksigen yang diukur dengan teliti semasa pembuatan anggur untuk melembutkan tanin yang keras.

Hasilnya adalah wain pekat yang berkembang lebih dari satu dekad atau lebih. Teknik ini kini digunakan di kilang wain di seluruh dunia.

40 tahun yang lalu, hanya terdapat 15 ekar tanaman anggur di Madiran, dan industri wain di rantau ini hampir pupus. Kini terdapat seluas 3,200 ekar, dan pengeluar teratas di wilayah ini dapat membenarkan bahawa mereka membuat salah satu wain merah Perancis yang hebat.

Pengeluar teratas: Alain Brumont's Château Bouscassé dan Château Montus (Verity Wine Partners), Château d'Aydie (Five Grapes), Domaine du Crampilh (Pilihan Keluarga Bourgeois), Produser Plaimont (PlaimArques).

Jurançon

Melangkah ke hadapan Petit Manseng dan Gros Manseng. Kedua-dua jenis ini adalah bintang putih di barat daya. Mungkin kedua-dua anggur ini adalah masa depan dalam dunia wain putih yang siap menjelajah di luar Chardonnay dan Sauvignon Blanc. Tidak ada jenis putih yang lebih baik dinyatakan daripada di Jurançon.

Hampir 2.500 ekar tanaman anggur ditanam di teras dan di lembah terlindung yang bertentangan dengan Pyrénées, tepat di luar Pau dan di sebelah barat laut Lourdes. Dingin dan basah pada musim sejuk, panas di musim panas dan musim luruh, kebun anggur kuno ini menghasilkan wain putih kering yang menarik dan anggur manis yang legenda.

Walaupun Gros Manseng adalah kekuatan di sebalik putih kering, Petit Manseng mencipta wain manis yang unik di rantau ini. Keseimbangan antara keasidan, rasa manis dan kepekatan menghasilkan beberapa wain manis aromatik yang paling baik di mana sahaja di Perancis.

Menghasilkannya adalah proses yang berisiko. Pemetik dapat membuat beberapa kali melewati kebun anggur, menuai anggur yang telah dikerut selama beberapa minggu. Kadang-kadang vintaj berlanjutan hingga akhir November.

Pengeluar teratas: Château de Jurque (Wineberry America), Château Jolys (Baron François), Clos Lapeyre (Charles Neal Selections), Domaine Bellegarde (Pilihan Keluarga Bourgeois).

Côtes de Gascogne

Côtes de Gascogne adalah negara Armagnac. Ini adalah tanah The Three Musketeers , dari ragbi, adu banteng dan baret, dan tempat Wynton Marsalis mengambil tempat tinggal dua minggu di Marciac, rumah yang boleh dikatakan festival jazz tahunan terbaik di Eropah.

Varieti tempatan yang sama yang masuk ke Armagnac — Ugni Blanc dan Colombard — juga masuk ke banyak putih kering di Côtes de Gascogne. Kebun anggur yang berkontur lembut menghasilkan beberapa wain putih bernilai terbaik di sekitar. Gascogne ringan, segar dan segera diminum.

Anggur lain yang ditanam di rantau ini adalah Who's Who dengan varieti Perancis putih, termasuk Sauvignon Blanc, Chenin Blanc dan Chardonnay. Di antara warna merah, Tannat adalah pemain kecil, tetapi varieti Bordeaux klasik lebih popular. Campuran adalah norma.

Dua pengeluar besar menguasai rantau ini - Domaine du Tariquet seluas 2.000 ekar milik swasta (meraikan tahun ke-100 pada tahun 2012) dan koperasi yang tidak berpengaruh, Producteurs Plaimont. Pelaburan di sini semakin meningkat.

Pengeluar teratas: Domaine du Tariquet (Robert Kacher Selections), Haut-Marin (Elite Wines Imports), Producers Plaimont (PlaimArques).

Kawasan lain

Di seberang barat daya Perancis, dari Marcillac, yang hampir di Languedoc dan dekat dengan Mediterranean, ke kebun anggur Pyrénées di Irouléguy, di negara Basque dan dengan pemandangan Teluk Biscay, terdapat poket anggur.

Pelbagainya sangat besar. Yang utama di antara daerah lain adalah Gaillac, dengan warna merah lada, putih lembut dan anggur berkilau ringan. Marcillac mempunyai warna merah wangi dari anggur Fer Servadou. Fronton, dekat dengan ibu kota wilayah Toulouse, mengkhususkan diri dalam warna merah pedas terutama dari anggur Négrette. Côte de Duras dan Côtes du Marmandais berada dekat, dan dipengaruhi oleh, Bordeaux. Béarn dan Irouléguy menambah Tannat dan anggur tempatan lain ke varieti Bordeaux.