Sudah hampir 14 tahun sejak bekas pemain suku akhir NFL, Drew Bledsoe mencipta semula dirinya sebagai pelindung wang dengan Doubleback wain, diasaskan dengan rakan sekolah menengah Chris Figgins dari Leonetti Cellar .

Pada masa itu, Negeri Washington orang asli telah menggunakan dorongan yang sama dengan yang dia terkenal semasa berkhidmat dengan New England Patriots untuk menghasilkan wain kelas atas dari tanaman anggur Walla Walla. Dia menanam atau memperoleh empat kebun anggur, tambah kilang anggur saudari Ladang Anggur Keluarga Bledsoe ke portfolio, dan pada bulan Oktober, memulakan debutnya dengan Walla Walla Syrah dan Willamette Valley Pinot Noir di bawah label Bledsoe | McDaniels yang baru, dilancarkan bersama Josh McDaniels, CEO / pengarah winemaking Doubleback.

Di sini, kami mendaftar masuk dengan Bledsoe untuk mengetahui lebih lanjut mengenai usaha terbarunya.

Apa yang mencetuskan minat anda dalam bekerja ing dengan Pinot Noir dan Syrah?

Kami banyak minum Oregon Pinot di rumah di Bend. Kami menyukainya, dan pada masa lalu kami telah berbincang tentang mahu melakukan projek Pinot Noir. Rintangan yang saya hadapi terhadap Syrah Dunia Baru berasal dari wain ala Aussie Shiraz yang sangat hebat, sangat diekstrak.

Greg Harrington [pengasas / pembuat anggur Wallam Walla's Gramercy Cellars] yang pertama kali menanam benih bahawa jika Syrah dipetik lebih awal dan dilakukan dengan lebih terkawal, ia sebenarnya lebih halus dan bernuansa, lebih banyak persamaan dengan Pinot Noir. Gramercy Syrahs adalah pencerahan. Mereka berbeza. Mereka tidak memukul muka anda. Gelas terakhir anda lebih menarik daripada yang pertama.

Bagaimana anda memutuskan untuk memulakan projek baru dengan Josh?

Kami tidak mengenali sesiapa yang melakukan kebun anggur tunggal Walla Walla Syrah dan Willamette Valley Pinot Noir dengan label yang sama. Namun, itu masuk akal kerana kedua-dua varietas itu memberikan ekspresi tempat yang murni, dan kami menyukai itu. Josh telah melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk kami, dan namanya terdapat di bahagian belakang label. Saya rasa kami mempunyai perkongsian yang hebat dan ingin memperluasnya, dan ini adalah masa yang tepat untuknya meletakkan namanya di bahagian depan botol.

Dari mana anda mendapatkan anggur Pinot?

Kami mempunyai dua laman web di Eola-Amity Hills [Kawasan Vitikultur Amerika (AVA)], bekerja dengan Larry Stone di Lingua franca . Penghargaan terhormat kepada Josh — mereka tidak akan memberikan buah itu kepada sesiapa sahaja. Tetapi lelaki seperti Larry Stone sanggup mempercayai kami. Dan anda pergi ke mana anggur tertentu tumbuh dengan baik. Syrah bersinar di sini, dan Pinot bersinar di sana. Kami berada di Walla Walla kerana di situlah anda dapat mengembangkan varieti dan Syrah Bordeaux yang hebat. Sama di Lembah Willamette untuk Pinot Noir.

Oregon berada di bawah banyak asap selama berminggu-minggu semasa kebakaran hutan baru-baru ini. Bagaimana ia mempengaruhi pengeluaran anda?

Syukurlah, buah kami nampaknya tidak terjejas. Jus kami yang dikendalikan secara percuma tidak menunjukkan kesan asap. Jus akhbar kami menunjukkan sedikit asap. Kami mempunyai banyak tangki sekarang, jadi kami dapat memisahkan semua lot. Kami akan memisahkan segala-galanya sehingga kami sampai ke percubaan campuran. Kami hanya akan membotolkan wain yang kami rasa layak. Kita mungkin mesti ada label baru untuk barang berasap. 'BBQ Pinot' mempunyai cincin yang bagus untuknya.

'Saya Tinggal Di Antara Tambang Emas': Bagaimana CJ McCollum NBA mendapat markah di Mahkamah dan Di Kebun Anggur

Bagaimana dengan vintaj di Walla Walla?

Saya terus teruja dengan model tahun 2020. Josh dan seluruh pasukan kami, terutama kru pertanian kami, telah melakukan pekerjaan yang luar biasa sepanjang tahun. Kebun anggur ladang kami terus matang di bawah jagaan mereka yang teliti. Ini adalah vintaj yang hangat, hampir pada tahun 2015 yang lain, tetapi pasukan kami sudah lengkap untuk memanfaatkan yang terbaik dari yang diberikan oleh Ibu Alam kepada kami. Tahun 2020 kita akan menjadi luar biasa.