Banyak Game of Thrones peminat adalah masih terguncang dari akhir musim enam. Penipuan, bencana dan naga memerintah hari ini, dan, seperti yang menjadi ciri utama siri ini, banyak watak utama tidak berjaya melalui episod itu. Namun, dalam pertunjukan yang jarang memberikan alasan untuk optimisme dan perayaan, ada satu titik tinggi yang memberi harapan kepada penonton: kembalinya Raja di Utara (atau adakah Ratu sekarang?).

Kami meraikan peristiwa penting ini - kebangkitan House Stark dan musim yang akhirnya berakhir dengan catatan positif - dengan menawarkan senarai wain yang menghormati Utara. Dari Rhône utara hingga Kanada dan Itali — termasuk Barolo yang pastinya berumur lebih lama daripada raja-raja Westeros — pembotolan ini semuanya merayakan kawasan utara. Kami melengkapkan pilihan kami dengan anggur ais Finger Lakes agar tidak ada yang lupa… Musim Sejuk Akan Datang.

Germano Ettore 2012 Prapò (Barolo) 94 mata, $ 75. Aroma licorice, beri gelap, ramuan kering, kulit dan nota balsamic memimpin. Selera tegas menawarkan ceri Marasca yang sudah masak, kompot raspberry, tembakau paip dan licorice sementara tanin yang tegas dan lembut memberikan kesenangan. Ini tidak memerlukan masa bertahun-tahun tetapi ini juga menunjukkan daya tahan. Minum 2019–2027. --Kerin O'Keefe

E. Guigal 2012 Brune et Blonde de Guigal (Côte Rôtie) 91 mata, $ 78. Vintaj tahun 2012 cukup hangat, dan anggur ini bertekstur matang dan berkrim, dengan cengkih tanah dan nota lada pecah dengan buah plum. Vanilla dan bacon mencatatkan hasil yang agak berdebu. Minum sekarang – 2025. —Joe Czerwinski

Township 7 2015 Sauvignon Blanc (Lembah Okanagan) 91 mata, $ 18. Dibuka dengan aroma peavine klasik, ini adalah wain cerah, berdaging dan tajam yang semestinya menggembirakan peminat gaya Loire Valley Sauvignon Blancs. Rasa kaya ara, pir, limau gedang dan buah belimbing yang kaya akan kesegaran mulut. Hanya 10% fermentasi tong, selebihnya tahan karat. Pilihan Penyunting. —Paul Gregutt

Novacella Abbey 2015 Kerner (South Tyrol Valle Isarco) 90 mata, $ 20. Buah batu kuning yang kuat, limau gedang, batu api dan aroma pala melompat keluar dari gelas. Lelangit yang terang dan murah hati mengeluarkan aprikot berair, buah persik matang dan rasa oren, dibingkai oleh keasidan yang tajam. Nota mineral mengangkat penamat. —K.O.

Standing Stone 2014 Ice Gewurztraminer (Finger Lakes) $ 25, 92 mata. Nota peach putih murni, lychee dan honeysuckle dibingkai oleh serangan keasidan bermata laser dalam wain ais yang menarik ini. Walaupun mekar, kegembiraan yang wangi adalah Gewürztraminer yang murni, tingkah laku kristalnya dan kemanisan bunga liar-madu memperlihatkan keanggunan wain ais klasik. —Anna Lee C. Iijima