Pada tahun 2008, pihak berkuasa minuman keras Hong Kong menghapuskan duti eksais terhadap wain dan minuman beralkohol lain, yang sebelumnya dikenakan cukai sebanyak 40%. Penjualan melambung tinggi, dan aspek kehidupan malam bandar yang baru berkembang. Enophiles berbondong-bondong ke bar wain di hotel, kedai runcit dan, terutamanya, di kedai-kedai trend di kedai dan di sekitar Soho (Jalan Hollywood Selatan) Berikut adalah beberapa kedudukan yang menonjol, dari bawah jalan hingga menara bersalut kaca.

Bar Wain CV Vintage California. Bar kecil yang dilapisi kayu ini menawarkan persembahan dari 22 kilang anggur California milik keluarga dan menu piring kecil dalam kategori pasangan yang dicadangkan (Gilroy Garlic Fries disyorkan dengan wain berkilau dan putih putih). Para tetamu mencuba penerbangan wain, makanan istimewa bermusim (Francis Coppola 2009 Sofia Rosé dari Monterey) atau layan diri dari 84 botol di mesin WineStation. Ini termasuk Chardonnay 2008 Bonneau dari Carneros, Cabernet Sauvignon 2003 Tierra Roja dari Napa dan Cabernet Sauvignon 2009 Stuhlmuller dari Alexander Valley.

Dikelaskan. Salah satu daripada sebilangan kafe kejiranan yang menawarkan wain, keju, roti dan kopi, kedai asal ini, berhampiran kedai antik dan Kuil Man Mo, adalah bertingkat dan terbuka, dengan meja-meja pedesaan yang besar diletakkan bersebelahan dengan dinding wain dan jalan- di perpustakaan keju. Stellar by-the-glass menu termasuk The Lackey Chardonnay 2007 dari Kilikanoon dari Clare Valley, Sauvignon Blanc 2009 Mulderbosch dari Stellenbosch dan Saumur-Champigny 2008 Domaines des Roches Neuves dari Lembah Loire.

Bar Wain Enoteca. Kedai yang bergaya Mediterania yang intim ini mempunyai fasad terbuka, dinding stuko tinggi, dan peralatan besi tempa. Tapas Sepanyol mengiringi 20 pilihan kaca, termasuk NV Cuvée Royale Brut Champagne Joseph Perri, Gewürztraminer Dopff au Moulin 2010 dari Alsace, Castello Banfi's 2008 Centine dari Tuscany, Sauvignon Blanc 2010 Tinpot Hut dari Marlborough dan Delas Freres-2009 2009 Rhône.

Oyster & Wine Bar di Sheraton Hong Kong Hotel & Towers. Tingkap dari lantai ke langit-langit menawarkan pemandangan Victoria Harbour yang indah dari ruang istirahat di tingkat 18 ini dan merangkumi Wineroom yang serba serba mesra dengan rak-rak yang penuh dengan kristal. Untuk menemani tiram segar, dispenser wain Enomatik layan diri memberikan citarasa dalam menu wain berputar 1-, 2,5- dan 5 ons seperti Pinot Noir Australia 2009 oleh Farr Farrside's 2009 dan Grant Burge 2005 Meshach Shiraz, dan Château Clerc Milon 2005 dari Pauillac.

Riedel Room @ Q88 di JW Marriott. Tempat bertingkat di lobi ini mempunyai batang besi kristal Riedel dan bahagian tengah kristal 33.540 di bilik VIP peribadi. Bilik bawah tanah menempatkan 200 wain merah, termasuk Château Pétrus 2003. Pilihan 40 by-the-glass menampilkan Sito Moresco Gaja's 2009 dari Piedmont, Karia Chardonnay Stag's Leap 2008 dari Napa dan barisan wain manis yang mengagumkan, termasuk Chateau Ste. Anggur Ais Eroica Riesling Michelle's 2008 dari Columbia Valley dan Anggur Ais Vidal Emas Oak Inniskillin 2006 dari Kanada.

Bar Rasa Wain Tastings. Dua lusin langkah di bawah restoran dan butik di tingkat jalanan, ruang langit-langit tinggi dan terang ini menawarkan getaran pinggul dan senarai wain dengan lebih daripada 200 botol, 40 daripadanya boleh didapati oleh gelas melalui mesin pengeluaran Enomatic. Ini termasuk Champagne NV Pol Roger, S.W. Prüm 2004 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese dari Mosel, Michel Magnien 2006 Morey-St.-Denis dan Grange Penfolds 1995 dari Australia Selatan.