Cara terbaik untuk menggunakan Brasserie Beaumarchais yang menular adalah dengan memulakan lebih awal dan tidak merancang untuk terlalu selesa. Terletak di ruang yang cantik dan putih di daerah Meatpacking di Manhattan, tenaga itu membangkitkan pesta koktel yang direndam royalti, dua tegukan malu meletup ke dewan makan peribadi di Versailles. Di brasserie yang unik ini, meja perjamuan dibuat untuk menari dan Champagne magnum dibuat untuk minum dan bersolek.

Dinamakan sempena drama terkenal Parise Marie-Antoinette, Pierre-Augustin, Beaumarchais terkenal dengan Grand Brunch - urusan seharian yang bermula pada pukul 11:30 pagi dan berakhir pada waktu yang sama pada waktu petang. 'Kami mulai sangat beradab, dan semua orang menikmati makanan Perancis dan Champagne yang indah. Kemudian, DJ mula memainkan muzik dan kami menutup tirai, ”kata Jean-Baptiste Parvaix, pengurus Beaumarchais. 'Menjelang jam 2 petang, ia adalah pesta besar.'

Makan tengah hari ini menawarkan makanan istimewa seperti foie gras buatan sendiri yang dipenuhi Calvados dan sari apel dan Croque Madame yang enak dengan béchamel. Pada waktu makan malam, tangkapan hari itu mungkin turbot barok yang disajikan oleh pelayan yang akan menarik pesona di meja dengan persembahan de-boning yang menggembirakan.

Tetapi di Beaumarchais, ini semua berkaitan dengan minuman. Yang menonjol dari senarai koktel dengan harga yang sangat baik adalah La Vie Est Belle, ramuan madu dan vodka yang disuntik dengan kelapa yang diseduh dengan pahit coklat, yang disajikan di atas batu. Set bergulir tinggi Beaumarchais menyukai bunga tidak kira musim dan tidak menjauhkan diri dari sambutan peminat yang berkaitan dengan Champagne magnum. Pyrotechnic pompa adalah kebiasaan rumah, dengan pelayan bertopi yang diangkat ke meja melambaikan bunga api untuk menyesuaikan versi tema Superman yang dipompa bass. Dan, dengan senarai magnum yang bermula dengan $ 300 NV Moët et Chandon Brut Imperial hingga Louis Roederer Cristal Brut 2004 dengan harga $ 1850, semua orang dapat menjalani impian demimonde yang merosot, sekurang-kurangnya untuk satu petang atau malam yang direndam Champagne .