Salah satu laman web Washington State yang paling berpengaruh, Kebun Anggur Willow Merah , muncul dari awal yang rendah hati.

'Saya masih kanak-kanak baru di ladang, berusia 22-23 tahun,' kata penanam Mike Sauer. 'Baru saja datang ke ladang mencari tempat saya.'

Sauer akan memutuskan bahawa tempatnya adalah menanam anggur anggur, idea yang agak baru pada awal 1970-an.

'Kami selalu mencari tanaman baru untuk bertani,' kata Sauer. 'Atas sebab-sebab tertentu, saya menggunakan anggur anggur, walaupun sebelum ini saya tidak pernah minum arak. Saya mendengar tentang anggur berbau Perancis ini - Cabernet Sauvignon dan Chardonnay. Kedengarannya sangat menarik bagi saya. '

Walter Clore, dipertimbangkan datuk industri wain Washington , sedang meneroka kawasan yang sesuai untuk pelbagai jenis anggur anggur. Dia mengatakan bahawa lokasi Sauer kelihatan menjanjikan, dan bekerjasama dengan petani muda untuk menanam blok ujian 20-varieti. Mereka akan membuat anggur dari anggur dan menilai hasilnya.

'Kami menuju ke tempat tembak, dan dia bertanya apakah saya berminat. Saya berkata, walaupun pada ketika itu, saya tidak tahu sama ada Cabernet adalah anggur anggur merah atau putih. ' —Mike Sauer

'Kami selalu menjadi salah satu pencetak gol terbanyak untuk Gewürztraminer,' kata Sauer. 'Untuk anak kecil, itu adalah masalah besar.'

Penanaman awal Sauer di Chenin Blanc dan Chasselas pada tahun 1971 tidak berjaya. Dua tahun kemudian, seorang rakan di Pengawal Nasional berusaha menjual muatan trak Cabernet Sauvignon.

'Kami menuju ke tempat tembak, dan dia bertanya apakah saya berminat,' kata Sauer. 'Saya katakan, walaupun pada ketika itu, saya tidak tahu sama ada Cabernet adalah anggur anggur merah atau putih.'

Mike Sauer (tiga dari kiri) bersama anak lelakinya Jonathan dan Daniel serta menantu Rick Willsey. / Foto ihsan Mike Sauer

Sauer menanam Cabernet Sauvignon pertamanya pada tahun 1973. Tanaman anggur yang sama masih dalam pengeluaran sehingga kini.

Red Willow Vineyard, dinamakan sempena tempat tidur anak sungai kering yang terletak berdekatan dengan tempat penginapan ini, terletak di atas bukit di pinggir barat Lembah Yakima. Diasingkan dari laman web lain sejauh kira-kira 15 batu, ini adalah imej kebun anggur yang ikonik seperti di negeri ini. Ia memiliki kapel batu di puncak bukit, di mana Cascade Range dan Mount Adams berfungsi sebagai latar belakangnya.

Memecahkan Sempadan di Anggur Barat Laut Pasifik

Sebahagian daripada ladang keluarga pelbagai generasi, sejarah Red Willow dikaitkan dengan Kilang anggur Columbia , terutamanya menerusi karya pembuat arak terakhir di Columbia, David Lake. Danau menjadikan Red Willow sebagai salah satu wain anggur pertama di negeri ini pada awal 1980-an.

Pada tahun 1985, ketika seorang pengusaha restoran di Seattle meyakinkan Sauer untuk menanam Nebbiolo, Lake mengemukakan idea lain.

'Dia berkata, 'Sungguh, salah satu wain merah dunia yang saya rasa lebih sesuai untuk kawasan ini adalah Syrah,' kata Sauer.

Pada tahun 1986, Sauer menanam pokok anggur Syrah pertama di Washington.

'David membawa krew bilik bawah tanahnya, bersama beberapa botol wain Rhône,' katanya. 'Kami menanam anggur, makan barbeque dan sesudahnya, kami naik dan menguburkan botol di kebun anggur untuk memberi kami nasib baik.'

Hasilnya melebihi jangkaan semua orang.

'Syrah, dari Hari Pertama, hanyalah bintang tembak,' kata Sauer. 'Ia berkembang dengan baik.'

Gambar ihsan Mike Sauer

Hari ini, Syrah adalah varietas anggur merah ketiga yang ditanam di Washington di lebih dari 3,000 ekar, dan ia menghasilkan beberapa anggur tertinggi di negara ini.

Red Willow Vineyard kini mempunyai 140 ekar yang ditanam kepada 16 jenis. Ia telah mempelopori produksi di Washington Nebbiolo, Syrah, Sangiovese, Viognier, Tempranillo dan Cabernet Franc.

'Itu hanya keinginan untuk mengetahui bagaimana setiap varietas akan berlaku di Washington,' kata Sauer.

Selama bertahun-tahun, kebun anggur digunakan hampir secara eksklusif oleh Columbia Winery. Baru-baru ini, Sauer telah bekerjasama dengan pengeluar lain di seluruh negeri. Salah satunya ialah Bob Betz dari Kilang Keluarga Betz , yang bekerja dengan penanaman Syrah asli Red Willow serta blok lain di kebun anggur.

'Saya tidak pasti anda dapat merancang di atas kertas kebun anggur yang lebih baik daripada Red Willow,' kata Betz. 'Ini menghadap ke selatan dengan batuan dasar basalt dan tanah kuno yang lemah yang memaksa tanaman merambat berjuang. Ia mempunyai saliran udara dan air yang hebat. '

Walaupun Betz mengatakan laman web ini istimewa, dia memberi banyak kejayaan kebun anggur kepada keluarga Sauer dan perhatian mereka terhadap perincian.

'Tidak ada yang lebih memperhatikan watak dan kualiti buah yang mereka tanam,' kata Betz.

Kebun anggur kini menghampiri tahun ke-45, dan Sauer baru-baru ini menyambut ulang tahunnya yang ke-70. Dia mengatakan bahawa dia telah belajar beberapa perkara di sepanjang jalan.

'Mulakan muda, hidup lama dan mempunyai anak yang mengambil alih selepas anda,' katanya sambil tergelak kecil.

Memang, tiga dari enam anak Sauer terlibat di kebun anggur, dan cucu-cucunya mewakili generasi kelima di ladang. 'Kami bangga dengan itu,' kata Sauer.