Walaupun tidak ada orang di Utara California akan melupakan kebakaran negara anggur pada bulan Oktober 2017, kami juga bersedia untuk membina semula dan menumpukan perhatian pada apa yang akan datang, bukannya yang ada di belakang.

Ini benar terutamanya mengenai wain vintaj itu. Di sebahagian besar Napa dan Sonoma , anggur telah dipetik sebelum malam yang menakutkan pada 8 Oktober, ketika kebakaran bermula. Ini berkat sebahagiannya dari panas yang luar biasa di seluruh wilayah yang bermula pada hujung minggu Hari Buruh.

Panas yang tidak mungkin, tidak diinginkan dan berterusan dibuat untuk banyak keluhan, tetapi ia juga mempercepat pematangan dan mendorong tarikh pemilihan yang, bagi banyak pembuat anggur, lebih awal dari biasanya.

Ini mengakibatkan banyak anggur sudah dimasukkan pada awal Oktober, terutamanya putih dan merah seperti awal Pinot Noir . Malah di Lembah Napa, di mana Cabernet Sauvignon menguasai, yang Napa Valley Vintners anggarkan bahawa 90% daripada jumlah anggur 2017 dituai sebelum kebakaran melanda. Apa yang tidak ada, dan terkena asap, berada di bawah penilaian yang teliti sebelum dibebaskan.

Walaupun vintaj itu sukar dikendalikan, ia masih dijangkakan kualiti keseluruhannya sangat baik.

Beberapa bulan kebelakangan ini, saya sudah banyak mencuba merah jambu , Sauvignon Blanc dan putih aromatik lain dari vintaj 2017. Di seberang papan, mereka lezat dan tidak tersentuh oleh peristiwa berbahaya.

Jangan hanya mengambil perkataan saya: Pada bulan Mei, tahunan keempat Lelong Barel Daerah Sonoma menaikkan rekod $ 840,700, berdasarkan sebahagian besarnya di sekitar lot Pinot Noir 2017. Tong 2017 Pinot Noir dari AldenAlli , Arista Winery , Kilang anggur Benovia dan Williams Selyem antara undian teratas, bersama dua 2017 Chardonnays .

Kualitinya luar biasa dan membantu mengurangkan ketakutan terhadap wain yang tercemar asap. Mereka menunjukkan tahap kualiti vintaj yang tinggi kepada beratus-ratus ahli perdagangan, seolah-olah vintaj itu sukar dikendalikan, ia masih dijangka berkualiti keseluruhan sebelum kebakaran menambahkan tanda tanya yang tidak dijangka pada persamaan akhir.

'Realiti intinya adalah saya mempunyai anggur yang mempunyai sifat asap, dan itu tidak begitu menyenangkan,' kata Chris Carpenter, yang membuat Kardinal , Lokoya , La Jota dan Gunung Berani , semua anggur merah Lembah Napa, kebanyakannya tumbuh-tumbuhan di gunung.

Sumber tukang kayu dari ladang anggur di hampir setiap sebutan gunung di Lembah Napa. Dia menganggarkan bahawa dia telah menuai sekitar 50% anggurnya pada saat kebakaran, dan separuh lagi sudah siap dipetik.

Panduan untuk Cabernet Sauvignon Lembah Napa Terbaik

Kebun anggurnya yang paling teruk dilanda Gunung Veeder, di mana api marak dan asap mengelilingi kawasan itu selama berhari-hari.

'Saya tidak akan meminum arak itu, dan, berdasarkan perbualan yang saya lakukan dengan rakan sekerja di Lembah Napa, tidak ada yang mahu mengambil kesempatan itu secara profesional, peribadi atau industri,' kata Carpenter. 'Adalah bodoh walaupun mengambil kesempatan.'

Sebaliknya, Carpenter yakin buah Howell Mountain-nya baik. Dia berpendapat bahawa asapnya kurang kuat ketika menghantam kawasan itu, walaupun dia masih menganalisis arak dan tidak akan meminum apa-apa lagi selama satu tahun lagi. Sehingga itu, dia fokus untuk memanfaatkan sepenuhnya vintage yang luar biasa.

'Rasanya luar biasa,' katanya. 'Sehingga kebakaran, itu, menurut saya, adalah salah satu vintages terbaik yang kami alami. Apa sahaja yang dilepaskan hampir dijamin berkualiti tinggi. Kaliber anggur adalah sesuatu yang belum lama kita lihat. Hanya akan ada sedikit. '

Walaupun ukuran pengeluarannya mungkin terhambat, anggur menunjukkan dengan sangat baik. Oleh itu, jangan enggan mencari kegemaran anda. Sebagai gantinya, beli dengan yakin bahawa anda memperoleh wain hebat dari vintaj berkualiti tinggi.