Cara Menuai Basil untuk Membawa Rasa Segar ke Dapur Anda
Menanam selasih mudah di tempat yang cerah, sama ada di dalam tanah atau di dalam bekas. Kemudian, sebaik sahaja anda tahu cara menuai selasih, anda boleh ambil beberapa helai daun bila-bila masa anda perlu menambah rasa pada hidangan seterusnya.
Kos penanaman selasih jauh lebih murah daripada membeli selasih segar di kedai runcit. Dan anda boleh menanam varieti yang menarik, seperti selasih Thai dan selasih lemon, yang menawarkan perbezaan rasa yang menarik. Mana-mana jenis selasih yang anda tambahkan ke taman anda, kunci untuk memanfaatkan sepenuhnya herba ini ialah mengetahui cara menuai daun selasih tanpa merosakkan atau membunuh tumbuhan. Berikut ialah cara terbaik untuk menuai selasih dan menyimpan selasih segar.
Karla Conrad
Bila hendak menuai selasih
Sama ada anda memulakan selasih dari biji atau membeli pokok muda, masa terbaik untuk menuai selasih bergantung pada saiz tumbuhan anda. Anda akan tahu masa yang sesuai apabila tumbuhan telah membuka sekurang-kurangnya empat set daun. Tumbuhan selasih anda hendaklah antara 6 dan 8 inci tinggi sebelum anda menuai daunnya. Jika anda tahu bila tumbuhan itu disemai, anda boleh mengharapkan selasih sedia untuk dituai 60 hingga 70 hari kemudian.
Pelan Kebun Sayur Musim Panas Ini Mengisi Jurang Selepas Menuai Musim Bunga
Masa terbaik untuk menuai selasih adalah pada waktu pagi selepas embun tersejat dari tumbuhan. Dan apabila cuaca sejuk datang lagi selepas musim panas, tuai selasih anda sebelum fros membunuh tumbuhan . Anda juga boleh memindahkan tanaman selasih anda di dalam rumah anda dengan tingkap yang cerah atau di bawah cahaya yang tumbuh untuk memastikan ia masuk ke musim sejuk.
Cara Menuai Daun Basil
Basil ialah herba yang berkembang pesat yang menghasilkan banyak dedaunan yang beraroma. Apabila anda hanya memerlukan sedikit, cara terbaik untuk menuai daun selasih adalah dengan mencubit setiap daun di pangkalnya, di mana daun bertemu dengan batang. Mulakan menuai daun selasih dari bahagian atas tumbuhan, di mana lebih banyak dedaun akan terisi dengan cepat. Jika anda menuai daun bawah terlebih dahulu, tumbuhan itu mungkin kelihatan kurus dan nipis. Untuk daun yang paling beraroma, tuai sebelum bunga muncul.
Cara Menuai Batang Basil
Apabila anda ingin menuai lebih daripada beberapa daun pada satu masa, anda boleh mengeluarkan batang penuh selasih dengan memangkas tumbuhan dari atas ke bawah dengan sepasang gunting kecil. Bertujuan untuk memotong batang kira-kira ¼ inci di atas nod (titik di mana daun dan pucuk sisi tumbuhan muncul). Keluarkan tidak lebih daripada satu pertiga daripada jumlah ketinggian tumbuhan pada satu masa supaya anda boleh menuai lebih banyak daun selasih yang baru dibangunkan dalam masa dua hingga tiga minggu.
Untuk menggalakkan tumbuhan selasih anda terus menanam lebih banyak daun sepanjang musim panas, potong tunas bunga sebelum ia mekar. Keratan selasih juga mudah berakar di dalam air untuk memulakan tanaman baru.
Kim Cornelison
Cara Menyimpan Basil Segar
Cara terbaik untuk menyimpan selasih segar selama beberapa hari ialah menggunting tangkai dan merawatnya seperti bunga potong segar: letakkannya di dalam air pada suhu bilik sehingga lima hari. Basil tidak boleh disejukkan kerana ia cepat bertukar coklat dalam suhu sejuk. Anda juga boleh daun selasih kering dan mengalaminya pada bila-bila masa sepanjang tahun. Membekukan selasih ialah pilihan lain jika anda ingin menambah selasih pada bila-bila masa pada sup , kaserol , kuali sarapan pagi dan banyak lagi.
Cara Menggunakan Daun Basil Segar
Menanam selasih betul-betul di luar pintu anda adalah satu kemestian untuk menikmati rasa penuh herba ini, sama ada segar atau dimasak. Selepas menuai selasih, toskan segenggam daun di atas piza atau hiaskan hidangan pasta kegemaran anda . Juga, tambahkan sehelai atau dua daun selasih ke dalam air limau untuk membuat hidangan yang menyegarkan.
Soalan Lazim
- Bilakah saya perlu menanam selasih?
Masa terbaik untuk menanam selasih di luar rumah adalah pada awal musim bunga, kira-kira dua minggu selepas fros terakhir. Anda boleh memulakan benih di dalam rumah enam minggu sebelum fros terakhir, tetapi anda perlu menunggu sehingga tanah telah dipanaskan dengan pasti kepada sekurang-kurangnya 50 darjah Fahrenheit sebelum menanam selasih di dalam tanah.
- Berapa lama tumbuhan selasih boleh hidup?
Bergantung pada iklim dan keadaan tumbuh, tumbuhan selasih berlangsung kira-kira empat hingga enam bulan . Ia mungkin bertahan lebih lama jika tumbuhan itu ditanam di dalam rumah (atau tanpa ancaman suhu sejuk).
- Adakah selasih akan tumbuh semula jika saya memotongnya ke tanah?
Basil akan kembali jika anda menuainya dengan betul, tetapi memotongnya ke tanah tidak disyorkan. Pastikan untuk memangkas dari atas ke bawah dan hanya memangkas kira-kira satu pertiga daripada jalan ke bawah untuk membolehkan tumbuhan menjana semula.
