Basil adalah herba yang mesti ada jika anda menyukai pesto dan salad caprese, tetapi tumbuhan selasih tidak tahan sejuk seperti herba masakan lain, seperti oregano dan sage. Di kebanyakan kawasan, selasih tumbuh sebagai tahunan, dan tumbuhan mati pada tanda pertama fros. Walau bagaimanapun, dengan sedikit pengetahuan dan beberapa helah berkebun, anda boleh menanam selasih segar sepanjang tahun dan menyediakan herba segar untuk resipi selasih kegemaran anda .

Adakah Basil adalah saka?

Kebanyakan jenis selasih masakan berasal dari kawasan panas di Asia dan Afrika. Mereka tumbuh sebagai tumbuhan saka di USDA Zon 10–11 . Dalam iklim yang lebih sejuk di mana fros berlaku, selasih masakan ditanam sebagai tumbuhan tahunan dan tidak bertahan pada musim sejuk. Walau bagaimanapun, basil benih sendiri jika anda membenarkan tumbuhan berbunga.

selasih liar (Clinopodium vulgare) ialah tumbuhan tahan sejuk yang boleh hidup dalam iklim sedingin Zon 4. Ia digunakan seperti selasih masakan dalam resipi, walaupun ia mempunyai rasa yang lebih lembut dengan sedikit ketumbar. Kemangi liar hanya berkait jauh dengan tumbuhan selasih masakan ( Pembunuh spp.), tetapi jika anda ingin menahan basil di luar musim sejuk di kawasan yang sejuk, cuba bereksperimen dengan pengganti basil ini.

Peter Krumhardt

Cara Memanjangkan Penuaian Basil Anda

Kerana selasih masakan tidak bertolak ansur dengan fros, tumbuhan biasanya mati pada awal hingga pertengahan musim luruh, sebaik sahaja suhu mula turun. Walau bagaimanapun, anda boleh melindungi tanaman selasih anda daripada sejuk dan memanjangkan penuaian beberapa minggu tambahan:

Semaian tumbuhan bermula atau mulakan benih selasih di dalam rumah.Tumbuhan selasih yang telah dimulakan mungkin lebih mahal daripada biji selasih, tetapi ia membenarkan anda melakukannya menuai daun selasih awal musim. Jika anda bergelut untuk menanam hasil tuaian selasih yang besar sebelum musim sejuk fros tiba , mulakan taman herba anda pada musim bunga dengan tumbuhan yang lebih besar.
Kerap menuai.Memetik daun selasih sepanjang musim tumbuh menggalakkan tumbuhan bercabang dan menumbuhkan lebih banyak daun. Selain itu, mencubit belakang selasih dengan kerap juga menghalang tumbuhan daripada berbunga, yang menyebabkan tumbuhan selasih menghasilkan lebih sedikit daun.
Gunakan produk sambungan musim.Walaupun selasih tidak mengendalikan fros dengan baik, jika ramalan adalah untuk fros ringan, anda mungkin dapat melindungi tumbuhan selasih anda dengan pemanjang musim dan memanjangkan penuaian dalam beberapa hari atau minggu lagi. Sarung baris terapung, cloches atau jag susu terbalik melindungi tumbuhan daripada fros lembut dan memastikan ia tumbuh kuat.

Cara Menanam Basil Sepanjang Tahun

Kebanyakan tukang kebun menanam selasih pada musim bunga dan menuai hasil sepanjang musim panas. Walau bagaimanapun, jika anda ingin memanjangkan tingkap penuaian dan menanam selasih sepanjang tahun, tanam selasih di dalam rumah dan menuai daun segar daripada tumbuh-tumbuhan sepanjang musim sejuk. Apabila diselenggara dengan betul, tumbuhan selasih biasanya bertahan kira-kira setahun di dalam rumah, tetapi kadangkala ia boleh hidup sehingga empat tahun.

Tumbuhan selasih dalaman boleh dimulakan dari benih, keratan batang, atau permulaan semaian. Tumbuhan selasih yang dibeli di kedai runcit biasanya tidak akan bertahan lama di dalam rumah kerana tumbuhan ini biasanya berakar dan penuh sesak. Walau bagaimanapun, anda boleh mengambil keratan dari herba kedai runcit dan menyebarkannya menjadi tumbuhan baharu untuk taman herba dalaman anda.

9 Taman Dalaman Terbaik 2024 untuk Penanaman Herba dan Sayuran Sedap

Salah satu perkara yang menarik tentang selasih ialah ia tumbuh subur dalam pasu, dan anda boleh menyimpan satu atau dua basil di ambang tingkap anda atau di sudut cerah dapur anda dan menuai daun seperti yang anda perlukan untuk resipi. Tumbuhan selasih tumbuh paling baik dalam pasu yang sekurang-kurangnya 8 hingga 10 inci lebar. Juga, pastikan bahawa mana-mana bekas yang anda tanam selasih mempunyai banyak lubang saliran di bahagian bawah untuk mengelakkan tanah basah.

Apabila anda sudah bersedia untuk menanam selasih dalaman, pilih campuran pasu yang kaya dengan nutrien dan letakkan tumbuhan di dalam adunan pada kedalaman yang sama yang mereka tanam dalam pasu semaian mereka. Tanam benih selasih sedalam 1/8 inci dan nipiskannya hingga 3 hingga 4 inci selepas ia bercambah.

14 Tanah Periuk Terbaik 2024 untuk Tumbuhan Dalam dan Luaran

Basil dalaman memerlukan banyak cahaya terang dan penyiraman biasa untuk tumbuh dengan baik. Jika anda mempunyai ambang tingkap yang cerah yang menerima sekurang-kurangnya 6 hingga 8 jam cahaya terang setiap hari, itulah tempat yang bagus untuk mencari selasih. Sebagai alternatif, anda boleh mengambil lampu tumbuh untuk memastikan herba anda menerima cahaya yang diperlukan.

Cara Memelihara Basil Segar

Walaupun selasih adalah herba yang agak mudah untuk ditanam di dalam rumah, jika anda tidak mahu mengekalkan taman herba dalaman sepanjang tahun, tuai keseluruhan tanaman selasih anda pada akhir musim panas hingga awal musim gugur dan simpan daun untuk memasak masa depan. Daun selasih boleh dibekukan keseluruhan, atau anda boleh memotongnya dan membekukannya dalam dulang kiub ais. Basil juga kering dengan indah, dan anda boleh menyimpan daun kering di dalam kabinet rempah anda.

Sebelum ini selasih beku , rebus daun segar selama 30 saat untuk mengekalkan tekstur dan warna daun. Kemudian, tepuk daun kering dan bekukan dengan kilat sebelum menyimpannya dalam bungkusan kedap udara di dalam peti sejuk anda.

Bila pengeringan selasih , sebaiknya keringkan daun dengan cepat menggunakan dehidrator, ketuhar gelombang mikro atau ketuhar pada tetapan paling rendah. Kemangi pengeringan gantung tidak disyorkan, kerana kemangi segar boleh berubah warna apabila ia kering dengan perlahan.

Menanam semula Basil pada musim bunga

Tumbuhan selasih tahunan luar sering menyemai sendiri jika anda tidak mencubit bunganya, jadi anda mungkin mendapati tumbuhan selasih baru tumbuh sendiri di taman anda setiap musim bunga. Walau bagaimanapun, benih selasih tidak selalu bercambah, itulah sebabnya ramai tukang kebun mengambil perkara ke tangan mereka sendiri dan menanam selasih setiap tahun.

Benih selasih boleh dimulakan di dalam atau di luar rumah pada musim bunga, atau anda boleh menanam tanaman selasih baru yang dimulakan di tapak semaian selepas bahaya fros telah berlalu. Menanam tanaman selasih baharu setiap tahun ialah cara terbaik untuk memastikan anda sentiasa mempunyai selasih segar, tidak kira musim.

20 Jenis Basil Terbaik untuk Tumbuh untuk Perisa Segar

Soalan Lazim

• Berapa kerap anda perlu menyiram selasih?

  Basil suka penyiraman biasa, tetapi ia tidak boleh dibiarkan di dalam tanah yang basah. Peraturan yang baik ialah menyiram selasih apabila bahagian atas 1 inci tanah terasa kering.

• Bolehkah anda menyejukkan selasih segar?

  Basil segar lebih baik pada suhu bilik. Tutup daun dengan longgar dengan beg plastik dan rancang untuk menggunakannya tidak lama lagi. Meletakkan selasih di dalam peti sejuk boleh menjadikan daun menjadi gelap.

• Adakah yang terbaik untuk memotong selasih dengan pisau atau mengoyakkannya dengan tangan anda?

  Memotong daun selasih dengan pisau mengeluarkan banyak minyak pati yang memberikan rasa. Sebaliknya, koyakkan daun dengan tangan anda untuk mengekalkan warna daun, minyak pati dan tekstur.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar