Ketika negara anggur menyesuaikan diri dengan jarak sosial, pengeluar telah menemukan cara baru untuk menjangkau pencinta wain yang tidak dapat masuk ke ruang mencicipi.

'Pabrik anggur telah banyak berinteraksi dengan pengguna, tetapi sekarang, ini adalah cara terpantas dan terbaik untuk berkomunikasi semasa krisis ini,' kata Samantha Lau, pengarah penjualan pengguna di Syarikat Wain Great Oregon di McMinnville, Oregon.

Perniagaan arak di California bertanggungjawab untuk sekitar 81% pengeluaran wain AS, menggaji 786,000 di seluruh negara dan menjana $ 114 bilion di AS pada tahun 2018. Penjualan langsung ke pengguna (DTC), sementara itu, telah meningkat pentingnya kilang wain kecil dan sederhana dalam beberapa tahun terakhir . Pada tahun 2018, penjualan wain DTC berjumlah $ 3 bilion di A.S., peningkatan 12% dari tahun sebelumnya.

Dari penjualan tersebut, kira-kira 38% berlaku di ruang mencicipi, menurut Laporan VinQuest 2019 Consumer Direct oleh Vinteractive , yang berjumlah kira-kira $ 1.14 bilion dalam jualan tahunan.

Imajinatif dan segera tindak balas terhadap perubahan keadaan di dunia arak sangat mengejutkan. Pengeluar kegemaran anda tersedia untuk anda, lebih dari sebelumnya.

Banyak kilang wain mengadakan citarasa wain maya. / Foto ihsan Ken Wright Cellars

Sambungan Maya

'Kami akan melancarkan The Stoller Wine Group Channel, koleksi video dan perjumpaan sosial yang akan memberi para tetamu melihat latar belakang proses pembuatan anggur dan kebun anggur,' kata Michelle Kaufmann, pengarah komunikasi Oregon's Kawasan Keluarga Stoller .

Pabrik anggur pada awalnya telah merancang untuk melancarkan inisiatif pada bulan April bertepatan dengan pembukaan Pusat Pengalaman di Stoller Family Estate, tetapi novel pandemi coronavirus meletakkan rancangannya dengan cepat.

Walaupun kehidupan kembali normal, Kaufmann melihat program ini sebagai mod interaksi yang hebat.

'Orang menginginkan pengalaman, dan saluran ini akan memberi mereka, walaupun di rumah,' katanya.

Semua Cara Membeli Anggur Dalam Talian, Dijelaskan

Kilang wain lain telah memanfaatkan kekuatan kakitangan mereka untuk menonjol dari pek maya. Kayu Evesham menggunakan kemahiran yang lebih baik dari sommeliernya, Christopher Lindemann.

'Kami melancarkan paket sampel yang akan membawa pengalaman mencicipi peribadi ke rumah tamu,' kata Lindemann. 'Kami menyiapkan perjumpaan peribadi dan maya di Skype, Google atau FaceTime. Pembelajaran jarak jauh telah menjadi sebahagian dari kebiasaan budaya selama beberapa waktu, dan walaupun ini memerlukan penyesuaian, kami berpendapat bahawa kami dapat melakukan perbualan yang nyata, bahkan dari jarak jauh. '

Bilik Seluar Ken Wright (KWC) menawarkan sesi Zoom satu lawan satu dengan ahli pasukan pembuatan winnya. Kilang anggur juga membantu pengumpul mengatur bilik bawah tanah mereka dan memberikan maklumat mendalam mengenai teknik vintaj, kebun anggur, pertanian dan pengeluaran untuk wain yang mereka miliki.

'Pengalaman mencuba maya telah lama datang, terutama untuk kilang anggur milik keluarga,' kata Ivory McLaughlin, seorang duta KWC. 'Sekiranya ada, krisis ini hanya mempercepat trend yang berlaku di seluruh negara dan budaya kita.'

Winemaker Kathleen Inman semasa mencuba maya. / Gambar ihsan dari Inman Family Wines

Yang lain telah menemui cara baru untuk memperlihatkan tanah yang menghasilkan anggur yang disukai oleh tetamu mereka.

Di California, Wain Keluarga Inman telah lama menumpukan pada kisah kesinambungannya. Ia menawarkan lawatan ke ladang anggur maya dan mencuba jam gembira 'Meet the Maker' dengan pembelian trio pek anggur. Pencinta wain dapat berbual antara satu sama lain di Zoom, dan mengemukakan soalan kepada pembuat anggur Kathleen Inman. Untuk membantu komuniti tempatan mereka, 5% dari bungkusan anggur Inman Family akan digunakan Makanan di Wheels San Francisco .

Tom and Ashley Darling, pemilik bersama Sonoma's Darling Wain , membina perniagaan mereka melalui senarai mel DTC. Di tengah krisis ini, mereka menggandakan komitmen mereka terhadap pelanggan.

Ashley dan Tom juga diperakui yoga guru. Mereka mengundang ahli komuniti wain mereka ke ruang tamu mereka untuk kelas semua peringkat yang menggunakan teknik regangan, penguat dan pernafasan.

'Menjadi hidup adalah kuncinya,' kata Tom. 'Walaupun melalui kamera, manusia nyata berkumpul, terhubung dan muncul.'

Pada bulan April, kilang wain itu merancang untuk melengkapkan persembahan yoga untuk menyediakan ahli perbincangan mengenai pengalaman maya dan perbincangan komuniti wain secara langsung.

Apa yang Berlaku di Wilayah Anggur Kegemaran Anda
Colorado
Finger Lakes, New York
Long Island, New York
Michigan
Lembah Napa, California
Mexico baru
Sonoma County, California
Negara Bukit Texas
Virginia
Walla Walla, Washington
Lembah Willamette, Oregon
Lembah Yakima, Washington

Kilang wain lain, seperti Oregon's Raptor Ridge , cuba menambah sedikit kegembiraan dan kesenangan dengan pertandingan interaktif.

Di Instagram, mereka yang menggunakan hashtag #RaptorsatHome dan memberi tag @RaptorRidgeWinery pada foto paling kreatif mereka yang menampilkan botol di rumah akan dimasukkan untuk memenangi kad hadiah atau makan malam di restoran yang membawa jenama mereka. Raptor Ridge juga berkongsi rakaman drone dari kebun anggur mereka, dan penanam anggur Scott Shull mengalirkan seminar pendidikannya dari kebun anggur.

Randy Ullom, winemaster yang berpangkalan di Sonoma Kendall-Jackson , melakukan citarasa anggur secara maya, menyediakan halaman mewarna dewasa yang boleh dimuat turun yang mempunyai pelbagai jenis dan menawarkan nasihat memasangkan makanan di Instagram, Twitter dan Facebook.

Maggie Curry, pengarah pemasaran Kendall-Jackson, mengatakan kilang anggur itu telah menggunakan 'mentaliti separuh penuh.' Ia berusaha mengubah masa pengasingan dan jarak sosial menjadi positif bagi pencinta wain dan jenama.

Pada hari-hari mendatang, pengeluar merancang untuk memperluas citarasa untuk merangkumi kelas memasak maya, petua menghidupkan semula bilik bawah tanah, seminar yoga dan kelas maya dan cat maya.

Warganegara yang suka arak malah mengambil alih masalah mereka sendiri untuk membantu. Penulis arak dan tidak rasmi Virginia duta arak Frank Morgan mengubah suai Virginia Wine Chat bulanannya untuk mempromosikan wain di rantau ini dengan lebih agresif.

'Saya bercakap dengan seorang pembuat anggur pada pertengahan Mac yang memberitahu bahawa kerugian kewangan yang ditanggung oleh kilang wainnya dalam beberapa minggu kebelakangan ini akan menenggelamkan mereka sekiranya sesuatu tidak dilakukan,' kata Morgan. 'Oleh itu, saya melancarkan wawancara pembuat anggur maya setiap malam, yang dipanggil Sembang Wain Virginia Maya . '

Sambutan positif. 'Setiap obrolan memiliki lebih dari 600 penonton, dan Casanel Vineyards dan Afton Mountain Vineyards memberitahu saya bahawa mereka menjual lebih banyak paket daripada yang mereka harapkan,' kata Morgan.

Didorong oleh kejayaan awal, dia menghubungi Virginia Wine Board dan Setiausaha Pertanian dan Perhutanan Virginia, Bettina Ring, untuk melancarkan Open That Botol Virginia Wine Night pada 28 Mac. Mereka mengumpulkan panel maya di Zoom dan Facebook , yang mengumpulkan lebih daripada 4,000 tontonan.

Menyiapkan wain untuk dihantar / Foto milik Cellar 503

Membantu di Rumah

Banyak kilang wain berkomitmen untuk menjaga sebanyak mungkin kakitangan dalam senarai gaji sepanjang krisis.

'Semua pekerja Winderlea bekerja pada waktu biasa dan membahagikan masa mereka bekerja dari rumah dan di pejabat untuk perkhidmatan pelanggan, jangkauan dan pendidikan,' kata Donna Morris, pengasas bersama Winderlea di Dundee, Oregon . 'Kami juga melatih karyawan untuk bekerja dengan Winemaker Bill Sweat pada persediaan dan semprotan biodinamiknya, dan mereka melakukan pengiriman.'

Morris dan Sweat juga menjadi tuan rumah forum untuk anggota industri restoran, hotel dan memandu limo. Mereka berkongsi peluang pekerjaan di kilang wain untuk pembotolan, serta peluang penghantaran di Amazon dan banyak lagi.

Yang lain telah melancarkan inisiatif untuk membantu anggota industri perhotelan yang berjuang.

'Keperluan adalah ibu penemuan, dan setiap hari membawa peluang dan projek baru untuk kita,' kata Carrie Wynkoop, pemilik Bilik bawah tanah 503 , sebuah kelab wain yang dikhaskan untuk pengeluar Oregon yang menghasilkan 10,000 botol atau kurang. 'Saya berada dalam situasi yang unik kerana saya membina perniagaan dalam talian, dan saya dapat menggerakkan respons maya dengan cepat.'

Wynkoop menawarkan campuran empat dan enam pek, dengan $ 5 dari setiap pembelian pergi ke Virginia Garcia Memorial Foundation, sebuah organisasi bukan untung yang menyediakan penjagaan kesihatan kepada pekerja migran.

'Ini adalah orang-orang yang membuat negara arak berlaku, namun mereka tidak mampu menahan suhu mereka,' kata Wynkoop. 'Kami berharap dapat mengumpulkan $ 10,000 sehingga setiap orang yang bergantung pada [Garcia Memorial Foundation] dapat memperoleh termometer dan memantau kesihatan mereka semasa krisis ini.'

Winemaker Willamette Valley Vineyards Joe Ibrahim di bilik bawah tanah / Foto oleh Will Hawkins

Di luar Botol

Pabrik anggur juga cuba memikat peminat anggur penghantaran yang melebihi botol.

Di California, Lembah Sungai Rusia Ladang Kebun Balet sedang berusaha untuk mengakui 'masa-masa yang tidak biasa ini dengan tindak balas yang tidak biasa,' kata pengasas John Balletto.

'Kami ingin menyuntikkan humor yang menyeronokkan dan suka bermain kembali ke dalam kehidupan orang lain, sambil memberi mereka banyak,' katanya. 'Kami menawarkan Kes Misteri 12 botol, dan walaupun isinya rahsia, kami akan mengatakan bahawa beberapa adalah wain kebun anggur tunggal. Pemain anggur Anthony Beckman akan mengarahkan penerima melalui mereka dalam mencuba video di mana dia akan membocorkan rahsia di sebalik membuat dan memilih kes itu. '

Malah terdapat pilihan drive-thru yang muncul. Ambil Ladang Wölffer , di Sagaponack, New York . Ini menjaga agar bunga ros dan sari mengalir melalui perkhidmatan tepi jalan tanpa sentuhan. Pembelian dibuat melalui Apple Pay, dan pekerja sarung tangan memuatkan batang. Wölffer juga menawarkan penghantaran percuma di seluruh negara untuk pesanan lebih dari $ 50.

Di Paso Robles, Harapan Keluarga Wain menawarkan penghantaran satu sen atas pesanan tiga botol atau lebih, ditambah penghantaran dan pengambilan di rumah. Setiap penerbangan mencicipi akan menyertakan video yang menampilkan pembuat anggur dan presiden Austin Hope dan anggota penting lain dari pasukan bilik bawah tanah, serta senarai main yang disusun untuk berpasangan dengan anggur.

Pekerja juga akan mendaftar masuk dengan idea memasangkan makanan, dan permainan wain untuk bermain di rumah melalui e-mel dan media sosial.

'Krisis ini telah membuat kita merasa lebih terhubung dari sebelumnya dengan masyarakat kita,' kata Hope. 'Sambutan luar biasa, tetapi saya harus mengatakan komen kegemaran kami setakat ini adalah bahawa kami menduduki tempat kedua setelah kertas tandas sebagai salah satu keperluan hidup.'

Mengikat tongkat di Willamette Valley Vineyards / Foto oleh Will Hawkins

Di New York Tasik Jari wilayah, kilang wain seperti Bukit Heron menggunakan masa yang jauh dari ruang mencicipi untuk meningkatkan tanaman anggur mereka.

'Pasukan kebun anggur kami fokus pada pemangkasan, perbaikan teralis, pemeliharaan dan mengikat tanaman anggur,' kata Eric Frarey, rakan pengurusan Heron Hill Winery.

Di samping itu, Heron Hill menawarkan kit mencuba tiga dan lima botol, dengan gelas, tikar rasa dan roda aroma wain. Rasa terpandu yang diperibadikan sedang dalam proses.

Pabrik anggur di Virginia melancarkan wain baru untuk menarik minat ahli kelab semasa dan menarik yang baru. Aimee Henckle, pemilik The Vineyards & Winery di Lost Creek di Loudoun County, menawarkan tiga wain baru dalam paket rasa, bersama dengan rasa maya dengan pembuat anggur mereka setiap hari Ahad petang.

Tidak Ada Masa Lebih Baik untuk Menyusun Wain Anda

Normal Baru?

Ramai pembuat anggur tertanya-tanya: Adakah ini yang baru? Adakah wabak ini membentuk kembali cara kita menjalankan perniagaan, hidup, perjalanan dan minum wain secara kekal?

'Suka atau tidak, cara jenama, dan kilang anggur khususnya beroperasi akan berubah selamanya kerana Covid-19,' kata Kendall-Jackson's Curry.

Balletto meramalkan 'kita akan melihat lebih banyak kandungan video menjadi standard, dengan pandangan baru mengenai wain, kehidupan di negara anggur. Ini juga membolehkan kita berhubung dengan orang di seluruh dunia. '

Kali ini pengasingan dan kesunyian tidak akan menjadi 'normal baru,' kata Hope. 'Kami tidak dapat membayangkan hidup tanpa hubungan satu-satu dengan tetamu kami, yang kebanyakannya telah menjadi rakan dan keluarga kami. Hubungan manusia adalah tempat tinggal pasukan hospitaliti kami. Itulah sebabnya kita melakukan apa yang kita buat. '

McLaughlin dari Ken Wright Cellar mengatakan bahawa walaupun 'rasa maya adalah peluang yang luar biasa untuk mula menjalin hubungan dengan pelanggan, mereka tidak akan pernah menjadi pengganti yang lengkap untuk pengalaman boots.'

Kilang wain Amerika akan kembali. Sehingga itu, mereka akan melihat anda di Instagram.