Anda akan mendapat pasangan yang hebat pada pertindihan adas dan wain. Tanaman musim sejuk boleh memainkan beberapa peranan: sayur-sayuran (mentol), ramuan (pelepah berenda) dan rempah (biji). Semua bahagian tanaman boleh dimakan mentah atau dimasak, dari segalanya dari salad hingga sosej. Tersedia sepanjang tahun, adas mempunyai musim puncaknya dari akhir musim gugur hingga awal musim bunga, membawa rasa cerah untuk tempoh kebiasaan yang kelaparan ini. Pilih pasangan wain berdasarkan mana sahaja keperibadian adas yang paling menarik bagi anda.

Anis

Anise yang berdekatan dengan licorice adalah rasa adas yang dominan. Mereka yang menggemari cita rasa akan menginginkan arak yang menonjolkan rasa itu. Watak ceri dan beri dari Barbera Itali diimbangi oleh nota anise dan rempah manis lain dan herba kering. Ia sangat baik dipasangkan dengan sosej Itali.

Manis

Adas mentah pedas menjadi lembut dan manis ketika dimasak. Cubalah adas karamel dalam mana-mana resipi yang memerlukan bawang karamel. Sama ada kering sepenuhnya atau sedikit kering, Alsace Pinot Gris mempunyai rasa rempah, madu dan buah masak yang sesuai dengan rasa manis adas masak.

Hijau

Adas mempunyai watak herba yang mengingatkan pada saderi mentah, timun dan ramuan hijau terang seperti tarragon, pudina dan kemangi. Ini adalah semula jadi dengan rumput Sauvignon Blanc , terutamanya Sancerre , yang lebih bersifat herba dan kurang menghasilkan buah daripada kebanyakan persembahan Dunia Baru.

Rangup

Adas mentah renyah dan berair. Selalunya, anda mahu berpasangan dengan tekstur makanan dan rasanya. Sayuran mentah yang segar memerlukan wain yang segar dan segar. Sari kering sangat sesuai untuk apa-apa hidangan adas mentah, dengan sedikit epal tart segar yang menggemari rasa manis adas.