Untuk makan malam Ahad dan menu percutian, tulang rusuk utama berada di atas sana dengan ayam belanda, ham, ayam, mahkota panggang dan daging tenderloin sebagai pilihan hidangan utama yang paling popular.

Sama seperti panggang besar yang lain, tulang rusuk utama (aka daging rusuk panggang) selalunya menghasilkan satu atau dua bulatan sisa. Popular kami Perap Prime Rib resipi yang disahkan oleh peminat sangat lazat dan lembap bermula dengan daging rusuk daging panggang seberat 4 hingga 6 paun, yang akan memberi anda 12 hidangan. Jika anda bernasib baik kerana mempunyai lebihan makanan, berikut ialah cara memanaskan semula tulang rusuk utama.

• Lauren Anthony, chef eksekutif di Hotel Seni Angad di St. Louis, Missouri
• Sarah Brekke, M.S. , Rumah & Taman yang Lebih Baik Pengurus jenama Test Kitchen
• Todd Segneri, chef eksekutif di Katering Kanvas Masakan di St. Louis, Missouri

Cara Menyimpan Sisa Rusuk Perdana

Sebaik sahaja anda telah menyediakan tulang rusuk utama anda, menyampaikannya kepada ulasan yang memberangsangkan, dan semua orang telah kenyang, adalah penting untuk menyimpannya dengan betul.

Tidak perlu memecahkan rusuk utama kepada bahagian yang lebih kecil: Untuk hasil terbaik, simpan daging tanpa dihiris untuk membantu mengekalkan kelembapan di dalamnya, kata Brekke.

Begini cara menyimpan rusuk utama:

• Balut rapat rusuk utama dalam bungkus plastik. (Pengedap yang betul akan melindungi panggang dan menghalang daging daripada mengering semasa penyimpanan, kata Segneri.)
• Jika anda mempunyai bekas yang sesuai, pindahkan rusuk utama yang dibalut ke bekas simpanan kedap udara atau beg berzip atas.
• Sejukkan selama 3 hingga 5 hari. Jika anda tidak bercadang untuk menggunakannya dalam tempoh masa itu, bekukan serta-merta sehingga 3 hingga 6 bulan.

19 Resipi Daging Lembu Satu Periuk yang Menjadikan Pembersihan Makan Malam Sekejap

Cara Memanaskan Semula Rusuk Perdana

Sebelum kita menyelami dengan tepat cara memanaskan semula tulang rusuk utama, kita tidak boleh mengabaikan petua yang paling penting. Jika daging lembap adalah tujuannya, menjadi rendah dan perlahan, berhati-hati agar tidak terlalu masak adalah penting, nasihat Anthony.

Sebuah digital termometer daging boleh membantu anda menjejaki proses memasak dengan mudah dan tidak memanaskan semula secara berlebihan, kata Anthony.

Petua Dapur Uji: Termometer ialah alat pilihan kami untuk memantau suhu, tetapi jika anda tidak memilikinya, beralih kepada 4 cara ini untuk menguji kematangan daging.

Begini cara memanaskan semula tulang rusuk utama dengan cara Test Kitchen sebaik sahaja anda bersedia untuk menikmati pusingan dua (atau tiga):

• Panaskan ketuhar hingga 300° F.
• Buka baki tulang rusuk utama, dan pindahkan (dihiris atau keseluruhan), ke dalam kuali dengan rim atau hidangan pembakar cetek.
• Siram daging dengan ¼ hingga ½ cawan sup daging lembu, stok atau lebihan jus au untuk membantu mengukus daging semasa ia panas.
• Tutup kuali dengan penutup atau kerajang dengan ketat, kemudian letakkan kuali di dalam ketuhar selama 15 hingga 30 minit sehingga daging dipanaskan di tengah. (Masa akan berbeza-beza bergantung pada saiz dan ketebalan daging.)
• Setelah dipanaskan semula, tulang rusuk utama boleh dihiris dan dihidangkan serta-merta; tak perlu rehatkan daging.

Petua Dapur Uji: Gunakan termometer daging untuk mengesan suhu. The USDA mengesyorkan agar sisa makanan dipanaskan semula kepada sekurang-kurangnya 165° F sebelum dihidangkan, yang jauh melebihi sederhana jarang pada 140° F. Sasarkan sesuatu di antara julat itu, mengikut pilihan anda sendiri dan toleransi risiko keselamatan makanan.

Kaedah rendah dan perlahan ini membolehkan daging memanaskan semula dalam persekitaran yang lembap di mana protein boleh dipanaskan dengan lembut dan mengekalkan kelembutan asalnya, kata Brekke. Untuk mengekalkan tulang rusuk utama lembap semasa anda memanaskan semula, pastikan kuali ditutup rapat, kepingan daging tidak terlalu besar, dan terdapat sedikit kelembapan tambahan dalam kuali, seperti sup.

Jika anda ingin menambah kerak yang bagus, tepuk panggang yang dipanaskan semula hingga kering. Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali, putar api ke sederhana, dan bakar tulang rusuk utama pada semua sisi selama 1 hingga 2 minit.

Petua Dapur Uji : Peraturan yang baik ialah menganggarkan dua hingga tiga hidangan bagi setiap paun daging, atau kira-kira dua hidangan bagi setiap rusuk. Kebanyakan jam rusuk utama dalam antara 4 dan 10 paun.

3 daripada Cara Terburuk untuk Memanaskan Semula Tulang Rusuk Perdana

Walaupun gelombang mikro adalah pilihan, ia akan menghasilkan tulang rusuk utama yang dipanaskan semula dengan warna kurang merah jambu. Tulang rusuk utama ketuhar gelombang mikro selalunya lebih keras dan lebih kering daripada rakan sejawatnya yang dipanaskan ketuhar.

Jika ketuhar mikro adalah pilihan anda, kami mengesyorkan anda menghiris daging terlebih dahulu. Panaskan semula satu keping pada satu masa untuk memasak sekata, kata Brekke.

Ia juga bijak untuk mengelak daripada memanaskan semula tulang rusuk utama dalam penggoreng udara atau penggoreng dalam, kerana 'kaedah ini boleh menghasilkan tulang rusuk utama yang bergetah, kering dan tidak berperisa, tambah Anthony.

Resipi Tulang Rusuk Utama Sisa Terbaik

Kami tidak boleh membiarkan anda tergantung dengan sisa tulang rusuk utama itu tanpa berkongsi beberapa idea tentang cara menghidangkannya! Pakar yang kami bincangkan untuk mengesyorkan mengubahnya menjadi:

Sandwic.Philly Cheesesteak, Daging Lembu Itali, atau French Dip, sesiapa sahaja? Sup atau rebusan.Beef Bourguignon akan menjadi lebih baik. Hidangan pasta.Bercakap tentang cara untuk membawa Beef Stroganoff ke peringkat seterusnya! Quesadillas .Ketepikan, daging lembu yang dikisar atau stik yang dihiris. Mangkuk penyediaan makanan.Hanya tambahkan sebelah sayur panggang dan bijirin penuh yang dimasak. Beef Wellington .Panaskan semula dalam pembungkus pastri puff? terjual.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar