Sama ada stik berair di atas panggangan atau ayam belanda Thanksgiving anda, adalah sangat penting untuk mempunyai termometer daging yang ditentukur dengan tepat di dapur. Mengetahui cara menggunakan termometer daging bukan sahaja memastikan daging dimasak pada suhu dalaman yang selamat, tetapi ia juga menghalang anda daripada terlalu masak daging. Tiada siapa yang mahu kering, dada ayam yang keras (atau mana-mana daging). Jika anda tidak mempunyai termometer daging, berhenti membaca dan pergi beli sekarang. Anda memerlukannya untuk memastikan anda memberi makanan yang selamat kepada keluarga anda. Terdapat banyak termometer memasak yang berbeza di luar sana dalam julat harga. Untuk membiasakan anda dengan termometer daging, berikut ialah cara menggunakan dua jenis utama serta cara membaca termometer daging sebaik sahaja anda memilikinya.

Termometer daging jenis dail seperti ini boleh ditinggalkan semasa memasak daging. Peter Krumhardt

Termometer Daging Ketuhar

Termometer daging yang selamat dalam ketuhar dimasukkan ke dalam sebarang saiz atau potongan daging (seluruh ayam belanda, daging panggang, dada ayam, nama anda!) sebelum memanggang atau memanggang. ini jenis termometer boleh kekal dalam daging semasa memanggang dalam ketuhar atau memasak di atas panggangan.

Untuk menggunakan termometer daging biarkan masuk: Masukkan termometer sekurang-kurangnya dua inci ke dalam bahagian tengah otot terbesar atau bahagian paling tebal daging yang belum dimasak. Termometer daging tidak boleh menyentuh sebarang lemak, tulang atau kuali. Itu akan mengakibatkan bacaan suhu yang tidak tepat. Apabila daging mencapai suhu akhir yang diingini seperti yang dinyatakan dalam resipi anda, tolak termometer lebih jauh sedikit. Jika suhu turun, teruskan memasak daging. Jika ia tetap sama, keluarkan daging dari ketuhar atau panggangan.

Untuk menggunakan termometer probe yang menggunakan ketuhar: Daripada keseluruhan termometer dimasukkan ke dalam ketuhar, sesetengah termometer digital mempunyai probe berwayar yang masuk ke dalam daging anda dan melekat pada alas yang diletakkan luar ketuhar anda. Dengan menggunakan termometer kuar, anda boleh membaca suhu daging anda dengan mudah tanpa membuka pintu dan membiarkan haba keluar. Kebanyakan model juga mempunyai tetapan boleh atur cara yang boleh anda tetapkan untuk memaklumkan anda apabila daging anda berada pada suhu yang dikehendaki. Ini bermakna anda boleh memanggang anda filet mignon kepada sederhana-jarang sempurna (145 darjah Fahrenheit) tanpa perlu melihat melalui tingkap ketuhar.

Tutup daging dengan foil dan biarkan ia berdiri kira-kira 15 minit sebelum diukir. Suhunya akan meningkat lima hingga 10 darjah Fahrenheit semasa masa berdiri.

Cara Menggunakan Termometer Daging untuk Hasil Yang Hebat

Cara yang betul untuk menggunakan termometer daging baca segera, kedua-dua jenis dail dan digital.

Cara yang betul untuk menggunakan termometer daging baca segera, kedua-dua jenis dail dan digital. FOTO: Peter Krumhardt

FOTO: Adam Albright

Termometer Daging Baca Segera

Termometer daging yang dibaca segera tersedia dalam kedua-dua jenis dail dan digital. Ini dimasukkan ke dalam daging di luar ketuhar dan memberikan bacaan segera (oleh itu namanya).

Termometer bacaan segera analog: Batang termometer analog baca segera perlu dimasukkan sekurang-kurangnya dua inci ke dalam makanan. Untuk makanan yang lebih nipis, seperti burger dan daging babi, masukkan batang melalui bahagian tepi daging untuk mendapatkan bacaan yang tepat. Termometer akan mencatatkan suhu dalam 15 hingga 20 saat. Termometer daging jenis ini tidak boleh dibiarkan dalam makanan semasa memasak.

Termometer bacaan segera digital: Probe termometer hendaklah diletakkan sekurang-kurangnya ½ inci ke dalam makanan dan akan mencatatkan suhu dalam masa kira-kira 10 saat. Termometer daging digital boleh digunakan untuk memeriksa kematangan potongan yang lebih besar serta makanan yang lebih nipis, seperti burger , stik dan daging. Termometer tidak boleh ditinggalkan di dalam makanan semasa memasak.

Memandangkan anda mempunyai termometer daging yang boleh dipercayai, tiba masanya untuk berlatih memasak makanan anda dengan sempurna (dan selamat). Buat daging lembu panggang yang menarik perhatian untuk hidangan percutian anda. Buat makan malam ayam yang mudah pada malam minggu yang sibuk. Tidak kira apa yang anda panggang atau panggang, anda boleh berehat kerana ia dimasak dengan betul pada suhu dalaman yang betul.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar