Pada waktu tengah malam 16 Januari 1920, Larangan berkuatkuasa. Apa yang disebut 'Percobaan Mulia' melarang produksi, pengimportan, pengangkutan dan penjualan 'minuman keras yang memabukkan' selama hampir 14 tahun, hingga dicabut pada 5 Disember 1933.

Satu abad kemudian, kami masih merasakan kesan larangan tersebut. Kami mengabadikan momen dalam sejarahnya di bar moden dengan 'speakeasies' palsu, 'wink-wink' bath tub gin 'dan' cahaya bulan , ”Tetapi Pindaan ke-18 menghasilkan perubahan yang nyata dan tahan lama terhadap budaya minum Amerika.

Perubahan pertama dan paling ketara adalah kesannya terhadap undang-undang negara. Selepas tahun 1933, mengatur alkohol menjadi negara dan bukannya masalah persekutuan, yang mengakibatkan percaturan peraturan yang, walaupun berkembang dari masa ke masa, tetap sama sekali tidak konsisten di seluruh negara.

Beberapa negeri membuat 'daerah kering' atau undang-undang biru yang dikodifikasi yang menyekat penjualan alkohol di kedai atau restoran pada waktu tertentu (jika anda ditolak Mimosa pada waktu makan tengah hari awal pagi, inilah sebabnya).

Undang-undang yang berbeza-beza juga menjadikan penjualan minuman keras dalam talian mencabar, kerana banyak negeri tidak membenarkan penghantaran seperti itu.

Di luar karenah undang-undang adalah topik pembangunan industri yang lebih praktikal. Semasa Larangan, kilang penyulingan terpaksa menutup operasi mereka, banyak bartender meninggalkan A.S. untuk mempraktikkan kraf mereka di tempat lain dan koperasi melihat permintaan untuk tong turun dengan begitu mendadak sehingga tenaga kerja dan pengetahuan tempatan menurun dengan ketara.

Perlu beberapa dekad untuk mendapatkan kembali kepakaran itu.

Foto oleh AP

Syukurlah, hari ini, terdapat sekitar 2,000 kilang penyulingan di seluruh Amerika, menurut Projek Data Kraf Tangan . Syukurlah, setiap negeri A.S. kini menempatkan sekurang-kurangnya satu kilang penyulingan.

Kesan larangan tidak berakhir di sana. Permintaan khusus untuk 'Gray Goose Martini' atau 'Jack & Coke' berakar pada era itu, menurut Panggilan Terakhir: Kebangkitan dan Kejatuhan Larangan , oleh Daniel Okrent.

Untuk mengelakkan alkohol rotgut yang tidak selamat, menjadi kebiasaan dalam speakeasies untuk meminta jenama tertentu, amalan yang hampir tidak pernah didengar selama bertahun-tahun salun. Okrent menyatakan bahawa beberapa jenama terkenal sekarang, termasuk Dewar, Haig & Haig dan Cutty Sark, dibawa oleh bootleggers untuk tujuan ini.

Perniagaan pelayaran mewah juga berhutang kepada Larangan, ketika orang-orang Amerika yang haus dan bertumit akan menaiki kapal pesiar 'booze' yang berlayar tepat di luar perairan wilayah A.S. untuk merasakan barang-barang yang baik. Ini juga merangkumi perjalanan yang lebih panjang ke destinasi penghasil rum seperti Cuba atau Caribbean , dan perjalanan transatlantik ke Eropah.

Ketika datang ke pesta, klausa dalam Akta Volstead mengesahkan minuman beralkohol yang sudah disimpan di kediaman individu sebelum Larangan. Ini akhirnya meminum minuman keras ke rumah dan kelab persendirian, yang menimbulkan pesta koktel, yang kini menjadi bahan hiburan di rumah.

Sama ada anda melihat perubahan ini sebagai baik, buruk atau tidak selesa, yang paling penting ialah satu abad kemudian, industri ini terus bertahan dan berkembang pesat — dan itu adalah tonggak yang patut diraikan.