Jika anda memerhatikan pemakanan , anda mungkin mahu menggantikan tepung gandum penuh dengan tepung serba guna untuk menambah lebih banyak bijirin penuh pada diet anda. tahniah! Anda sememangnya membuat pilihan yang lebih sihat apabila menggunakan gandum pengganti tepung menggantikan tepung serba guna yang lebih biasa. Tetapi ambil perhatian, jika resipi memerlukan satu cawan tepung serba guna dan anda menukarnya dengan satu cawan tepung gandum, anda mungkin akan mendapat hasil yang tidak begitu lazat. Kami akan menerangkan sebabnya dan membantu anda mengurangkan sebahagian daripada tepung serba guna dalam resipi anda dan menambah tepung gandum.

11 Jenis Tepung Setiap Tukang Masak Rumah Perlu Tahu dan Cara Menggunakannya

BHG / Michela Buttignol

Cara Menggantikan Tepung Gandum Penuh dengan Tepung Serbaguna

Anda boleh menggantikan beberapa tetapi bukan semua tepung serba guna dengan tepung gandum semasa membakar. Pertukaran jumlah yang sama menghasilkan barangan bakar yang terlalu padat dengan rasa yang tidak menyenangkan. Mengadun tepung gandum dengan tepung serba guna akan meringankan produk siap sambil menambah faedah pemakanan gandum. Cubalah pada kali seterusnya anda membuat roti untuk resipi dada ayam atau memekatkan sos. Hanya ingat rasa boleh berbeza-beza.

Semasa membakar, bereksperimen dengan nisbah gandum anda kepada serba guna. Mulakan dengan menukar satu pertiga daripada jumlah tepung dalam resipi anda dengan gandum penuh (jika resipi anda memerlukan satu cawan tepung, gunakan ⅓ cawan gandum penuh dan ⅔ cawan serba guna). Jika keputusan itu bagus, tambahkan untuk menggunakan separuh tepung serba guna dan separuh tepung gandum.

Oleh kerana tepung gandum dikisar daripada keseluruhan isirong gandum untuk mengekalkan lebih banyak nutrien dan serat, ia juga mempunyai tekstur yang lebih kasar, yang tidak berfungsi dengan baik apabila anda cuba membakar sesuatu yang lapang dan ringan .

Roti Hamburger Gandum Seluruh

Cara Menggunakan Tepung Gandum Putih

Yang semakin biasa di kedai runcit adalah tepung gandum putih. Dari segi pemakanan, ia sama seperti tepung gandum. Tepung gandum putih masih dibuat daripada keseluruhan isirong (aka bijirin penuh); tumbuhan itu hanya lebih ringan dalam warna dan rasa. Dalam penaik, anda mungkin boleh menggantikan nisbah tepung gandum putih yang lebih tinggi kepada tepung serba guna berbanding tepung gandum biasa sebelum anda melihat perbezaan rasa. Ini adalah yang baik untuk disimpan dalam senjata anda sebagai pengganti tepung yang sihat.

20 Resipi Roti Labu Menakjubkan Sama ada Anda Mahu Sedap atau Manis

Tepung Gandum Penuh vs Pemakanan Tepung Serbaguna

Anda tahu tepung gandum adalah bijirin penuh, tetapi bagaimanakah nutrien benar-benar terkumpul? Begini cara mereka menapis perbandingan cawan demi cawan.

Dalam satu cawan tepung serba guna:13 gram protein, 95 gram karbohidrat, tiga gram serat, satu gram lemak.Dalam satu cawan tepung gandum (atau tepung gandum putih):16 gram protein, 86 gram karbohidrat, 13 gram serat, tiga gram lemak.

Sama ada anda memerlukan penggantian kecemasan atau hanya cuba membuat pilihan makanan yang lebih sihat, anda boleh mengendalikan penggunaan tepung gandum sebagai ganti serba guna.

Kek Coklat-Blueberry Gandum PenuhAdakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar