Pernah mahu mengetahui lebih lanjut mengenai wiski? Berikut adalah lapan petunjuk untuk mencuba seperti profesional.

'Mencicipi' tidak sama dengan 'minum.'

Tujuannya adalah untuk menilai dan menikmati wiski, tidak menjadi hancur. Minum sedikit demi sedikit (tanpa menembak!) Dan pertimbangkan untuk menggunakan baldi meludah, seperti yang anda lakukan untuk mencicipi anggur.

Masukkan gelas wain.

Gelas wiski Glencairn

Gelas mana yang sering digunakan adalah pilihan peribadi. Beberapa profesional wiski, seperti yang ada di New York City Bilik Flatiron , yang pakar dalam wiski, pilih Cermin mata Glencairn , yang mempunyai bahagian bawah bulat sesuai untuk berpusing tetapi sempit di bahagian atas untuk memusatkan aroma. Orang lain (termasuk saya) lebih suka gelas batu sederhana, kerana bentuk mulut yang lebih lebar membolehkan asap alkohol menghilang dan membiarkan aroma maju.

Perhatikan warnanya.

Pegang gelas hingga cahaya, atau di atas sehelai kertas putih. Whisky boleh terdiri dari jerami pucat hingga kuning muda atau coklat pekat seperti kacang. Biasanya, semakin gelap warnanya, semakin pekat rasanya.

Beri bau, dengan lembut.

Dengan kata lain, jangan masukkan hidung anda ke dalam gelas dan pegang di sana, seperti yang anda mungkin dengan wain. Wiski bermula pada 40% abv, dan tahap alkohol sering meningkat jauh lebih tinggi. Anda tidak mahu membius saraf penciuman anda. Bau dengan lembut, dengan mulut sedikit terbuka jika anda mahu, dan nikmati semua karamel, buah atau asap yang indah itu.

Bagaimana anda menghidupkan wiski? Sebilangan profesional menggunakan gerakan 'celup-in, dip-out', di mana anda memasukkan hidung anda ke dalam gelas (tidak sepanjang jalan!) Dan kemudian kembali keluar. Yang lain meletakkan hidung di atas bukaan gelas dan perlahan-lahan bergerak mendekati aroma itu.

4 Cara Whiskey Rye Menentang Biji-bijian

Kaedah yang kurang biasa? Pada acara mencicipi minuman keras baru-baru ini, seorang pakar menunjukkan 'menggerakkan hidung', di mana anda menarik gelas melintang melintang lubang hidung anda. Dan seorang produser minuman keras menunjukkan apa yang saya sebut kaedah 'sepanjang masa', di mana dia memutarkan gelas itu dalam lingkaran di sekitar hidungnya. Dia mendakwa aroma itu berubah pada jam 12, 3, 6 dan jam 9.

'Minum sedikit dan nikmati.'

Itu adalah kata-kata bijak Paul Hletko, pengasas BEBERAPA Roh di Evanston, Illinois, yang menjadikan Bourbon dan rai. 'Ketika belajar merasakan wiski, saya rasa kuncinya adalah minum wiski secara berbeza daripada bir atau wain, terutama ketika minum rapi,' kata Hletko. 'Minum sedikit, sangat kecil, dan biarkan rasa dialami dengan alkohol paling sedikit.' Beri selera anda peluang untuk menyesuaikan diri dengan tahap alkohol, katanya, lalu minum lagi.

Jangan lupa penamatnya.

Mencuba wiski selalunya berkaitan dengan rasa selepasnya, atau 'selesai'. Selepas anda menelan atau memuntahkan wiski, rasa akan terus terasa di lelangit anda, berkembang dan kemudian memudar.

Walau bagaimanapun, beberapa profesional telah mengembangkan teknik untuk memaksimumkan intensiti atau panjang penamat. Yang paling terkenal adalah 'The Kentucky Chew,' yang dikaitkan dengan Booker Noe, dan dipopularkan oleh Jim Beam Master Distiller Fred Noe.

Tekniknya adalah menggulung wiski (terutama Bourbon) di dalam mulut dan 'mengunyah' di atasnya, yang memungkinkan semangat mencapai semua permukaan mulut, yang mengambil rasa yang berbeza. Semasa lawatan pertama saya ke Kentucky beberapa tahun yang lalu, saya berpeluang untuk “mengunyah” dengan Noe yang legenda. Ia menyeronokkan, tetapi agak bising.

Masukkan air atau ais, jika mahu, dan ulangi.

Cubalah beberapa tetes air untuk melihat bagaimana aroma dan rasa berbeza. Tambahkan lebih banyak untuk mencairkan wiski alkohol yang lebih tinggi. Sementara itu, sepotong ais akan menyejukkan wiski dan perlahan-lahan mencairkannya. Ini paling baik digunakan semasa menikmati tuangan penuh, dan bukannya rasa ringkas. Luangkan masa untuk bereksperimen dengan jumlah air yang berbeza.

'Saya sangat menghargai wiski yang terbuka dan berkembang semasa berada di dalam gelas saya,' kata Allison Parc, pengasas jenama wiski Perancis Bakar . 'Saya suka memberitahu saya cerita.'

Cuba penerbangan.

Apabila anda membandingkan banyak wiski, anda benar-benar mula melihat nuansa antara botol yang berbeza. Cubalah contoh kategori yang berbeza (Bourbon versus rai Scotch berbanding wiski Amerika) dan kemudian fokus pada kategori tertentu (penerbangan wiski rai).