Lain-lain

Cara Membuat Tteokbokki Pedas-Manis

Tteokbokki—kek beras dalam sos pedas-manis—sangat mudah dibuat di rumah sebaik sahaja anda membeli bahan-bahan runcit Korea. Kek beras mungkin segar, disejukkan, atau beku, semuanya sesuai untuk resipi ini. Juga jangan ragu untuk menggunakan stok sup Korea sebagai ganti air. Jika tidak menggunakan kepingan kek ikan, hanya gantikan jumlah kek ikan tambahan yang sama.

Tteokbokki (Kek Beras Korea)

bahan-bahan

1 paun tteokbokki (kek beras Korea)
3 sudu besar gochujang
1 sudu teh gochugaru, lebih banyak jika mahu
1 sudu besar kicap
1 sudu besar gula
2 ulas bawang putih, dikisar
2 ½ cawan air
4 auns kepingan kek ikan Korea, dibilas dan dihiris mengikut saiz gigitan, pilihan
3 biji daun bawang, dihiris, untuk hiasan
1 sudu besar bijan bakar, untuk hiasan

Arahan

Melainkan tteokbokki anda baru dibuat dan sangat lembut, rendam dalam air suam selama 15 minit dan toskan dengan baik sebelum digunakan.

Semasa tteokbokki direndam, kacau bersama gochujang, gochugaru, kicap, gula dan bawang putih dalam mangkuk kecil dan ketepikan.

Didihkan 2 ½ cawan air dalam periuk sederhana. Masukkan campuran sos, kemudian tteokbokki dan kek ikan jika digunakan. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan masak selama kira-kira 10 minit, sehingga sos menjadi pekat kepada tekstur berkuah dan tteokbokki lembut dan panas (jika perlu tambah sedikit air untuk menipiskan sos, atau masak lebih lama untuk pekat). Masukkan daun bawang dan bijan sejurus sebelum dihidangkan. Hidangan 4.

Artikel ini pada asalnya muncul dalam Mei 2024 daripada majalah Wine Enthusiast. klik di sini untuk melanggan hari ini!