Sebagai pengguna, kami membeli lebih banyak wain dengan harga / kualiti yang lebih baik daripada yang difikirkan mungkin oleh kebanyakan kita. Pengguna membeli lebih banyak wain pada tahun 2009 berbanding tahun 2008, menghabiskan $ 10 bilion, walaupun kami membayar lebih sedikit setiap botol untuk itu. Ini adalah dua kesimpulan utama yang dapat dicapai dari laporan Majlis Pasar Anggur (WMC) dan Nielsen 2010 mengenai keadaan industri wain, yang dikeluarkan pada bulan Januari. Ini adalah antara trend utama dari tahun 2009 yang akan terus berlanjutan hingga tahun 2010. Berikut adalah tinjauan yang lebih mendalam mengenai penemuan laporan ini. Berikut adalah versi ringkas dari ciri pembelian wain pengguna yang muncul dalam edisi Mei 2010 kami.

Bagaimana anda membeli wain yang anda beli? Lihat bahagian kiri laman utama kami untuk tinjauan membeli wain pengguna Wine Enthusiast. Kami akan menerbitkan komen terbaik pada akhir tahun ini.

Mari Dengarnya Untuk Belia

Millennials, tidak semestinya kehilangan persaraan atau rumah mereka, terus membeli wain dan bir kraf di restoran dan untuk keperluan rumah. Lelangitnya global, dan dompetnya terbuka: mereka cenderung membeli dengan harga lebih tinggi daripada yang lain, menurut laporan WMC.

Reset Kewangan

Tetapi, secara keseluruhan, hanya 25% peminum arak yang disurvei memberitahu WMC / Nielsen bahawa mereka akan menghabiskan lebih banyak wang untuk wain pada tahun 2010 hanya 21% peminum minuman keras dan 18% peminum bir mengatakan mereka akan menghabiskan lebih banyak pada tahun baru. kehendak adalah kualiti wain yang sama, selalunya jenama yang sama, pada harga yang lebih rendah daripada yang mereka bayar pada tahun 2008. Ini adalah sebahagian daripada 'penetapan semula' keutamaan kewangan yang pada tahun 2009 meluas ke seluruh industri runcit.

'Tetapan semula sebenarnya tidak bermaksud kami ingin minum wain yang lebih teruk, itu bukan sebahagian daripada persamaan tetapan semula. Apa yang kami dapati ialah terdapat beberapa wain yang sangat baik dalam julat 'reset'. Dan itu bermaksud, walaupun kita membayar lebih sedikit, kita sebenarnya tidak minum lebih sedikit, sekurang-kurangnya bukan peminum inti, 'kata Danny Brager, ketua pasukan Perkhidmatan Pelanggan Minuman Alkohol Nielsen. Ini adalah orang-orang 'marginal', yang datang dan pergi dengan wain, yang kurang minum, menurut John Gillespie dari WMC.

Di Bahagian Dalam Negeri

Kami membeli wang domestik dengan lebih sedikit, satu trend yang bermula pada tahun 2008 apabila penjualan wain turun 2.8%, menurut penyelidik Mintel. Pada tahun 2009, peningkatan penjualan yang sedikit masih meninggalkan California, dengan kilang anggur butik kehilangan ruang rak dan penjualan dan eksport kilang anggur merosot. Diskaun runcit besar yang beralih ke jenama terkenal dan, mengikuti Costco's Kirkland, cenderung ke arah jenama swasta — wain yang dibuat khusus untuk syarikat itu menjual. Washington mengekalkan pasarannya dan Oregon berkembang. Hebatnya, faktor 'beli tempatan' mendorong peminum arak di Missouri, Michigan, Wisconsin dan Indiana untuk membeli anggur negara asal mereka - lonjakan dua digit, kata Brager.

Masa Buruk untuk Bubblies

Untuk import, orang Perancis selalu panas, jadi mengapa tidak sekarang? Empat dari sepuluh pengguna berhenti membeli Champagne, yang kebanyakannya dibeli di restoran. Di peringkat global, nilai dan volume Champagne merosot di bawah tahap 2005, setelah kenaikan lima tahun secara beransur-ansur dari kejatuhan pasca-Millenium. Import dari Champagne ke A.S. merosot 29% kerana pengimport, pengedar, peruncit dan restoran memulihkan inventori Champagne, satu trend yang bermula pada tahun 2008. Penghancuran hampir berakhir sehingga gelembung sekarang sangat bergantung pada keadaan ekonomi dan Euro.

Letupan Bordeaux

Jualan dan harga Bordeaux juga jatuh, sebahagiannya, kerana Diageo's Chateau and Estates, broker ke-14 terbesar Bordeaux, memutuskan untuk membubarkan keseluruhan inventori A.S. Ini membuat ledakan Bordeaux besar-besaran yang bermula pada musim luruh 2009 dan diteruskan dengan pelepasan anggur 2007 pada bulan Mac 2007. Pengguna yang boleh membeli (dan terus melakukannya), selalunya dengan harga jual api pengimport lain tidak dapat menandingi.

Melihat ke Dunia Baru

Kami menemui cara baru untuk minum import wain yang hebat dan lebih murah: Malbec Argentina atau Torrontés putih (memerhatikan peso). New Zealand menunjukkan prestasi yang baik, walaupun ada kebimbangan bahawa trend adalah dekad yang lalu. Chile menaikkan harganya dan memberikan kualiti yang hebat. Kesedihan Australia mengenai kekeringan, kebakaran, dan pengeluaran berlebihan entah bagaimana merebak ke keranjang belanja kami.

Tetapi Rumah adalah Tempat Hati

Dan akhirnya, kami mendapati bahawa kami suka makan dan minum di rumah. Ramalan Technomics 2010 untuk keseluruhan projek perbelanjaan di luar rumah bahawa santapan akan terus menurun sebanyak 10%, tempat makan kasual hampir 7% dan hanya bar dan kelab malam yang akan masuk tepat di bawah tanpa kerugian-tanpa keuntungan. Penjualan restoran minuman beralkohol secara keseluruhan dijangka menurun sebanyak 2.5% (meningkat dari tahun 2009 di mana angka itu jatuh kepada 4.7%) dengan anggur mengambil hit terbesar 2010. Ramalan: wain turun 6.7% berbanding bir pada 1.8% dan minuman keras pada 2.1%.