Terdapat beberapa pesta hebat seperti kolam renang musim panas di musim panas. Apa yang lebih baik daripada snek pada makanan enak, menghirup minuman keras dan berendam pada hari musim panas?

Inilah cara mengadakan pesta kolam yang akan membuat anda dan tetamu anda bersemangat hingga musim panas akan datang, apabila ia berlaku berulang kali. Kunci? Jadikannya sebagai makanan tengah hari — tidak dibenarkan kanak-kanak.

Ini semua mengenai hiasan sederhana dengan warna yang muncul.

Di luar kolam yang berkilauan dan perabot beranda yang cantik, gunakan piring melamin berwarna terang, serbet kain dan peralatan batang akrilik untuk penampilan musim panas yang canggih. Hadirkan gigitan anda di papan pemotong kayu, pinggan besar dan mangkuk berwarna untuk membuat bufet yang ringkas namun menarik. Bunga potong segar di atas meja menambah warna tambahan, seperti meletakkan tuala pantai anda yang paling sejuk.

Jadikan bufet.

Pukul panas (dan elakkan terjebak di dapur) dengan menyampaikan kursus melalui stesen layan diri. Mulakan dengan mangkuk kecil makanan ringan masin untuk kedatangan awal. Apabila lebih daripada separuh tetamu anda telah tiba, bawalah papan arang dan keju. Selanjutnya adalah gazpacho dan salad hijau, dihiasi dengan tomato ceri. Pegang bar sandwic sehingga semua orang berenang di kolam renang. Balut barang dengan macaron berwarna-warni dan lazat dari kedai roti kegemaran anda.

Menu:
• Piring charcuterie dengan ham Perancis, salami, soppressata, prosciutto, pate atau terrine, Dijon mustard dan chutney
• Pelbagai mangkuk kecil zaitun
• Papan keju dengan brie atau Camembert, kambing, biru, gouda dan Parmigiano Reggiano
• Ciabatta, focaccia dan baguette yang dihiris untuk sandwic DIY
• Mentega Perancis dan minyak zaitun extra-virgin
• Salad hijau yang dilapisi dengan tomato ceri dan gazpacho (resipi di bawah)
• Piring daging, selada, tomato dan alpukat
• Salad buah
• Popsicles (buatan sendiri mendapat mata tambahan)
• Macarons
• Kopi dan teh

Gazpacho

Sup sejuk yang boleh disediakan lebih awal untuk makan di tepi kolam renang.

½ roti Perancis basi
4 ulas bawang putih
¾ cawan minyak zaitun extra virgin
Tomat tempatan 8 paun (8-12 tomato), dibiji dan dipotong menjadi potongan besar
1 lada bel hijau, potong besar
1 lada goreng Itali, potong besar
1 lada jalapeño, biji dan potong besar
1 timun, kupas dan potong besar
1 bawang Sepanyol sederhana, potong besar
1 sudu garam
1 sudu teh jintan tanah
¼ cawan Sherry cuka
Tomato cincang, untuk hiasan
Lada loceng hijau cincang, untuk hiasan
Bawang Sepotong cincang, untuk hiasan

Pecahkan roti menjadi bahagian besar dengan tangan. Rendam dalam air selama 10 minit. Perah lebihan air daripada roti. Pindahkan roti ke pemproses makanan. Masukkan bawang putih dan minyak. Proses hingga sebati. Masukkan tomato, lada, timun, bawang, garam dan jintan. Proses hingga sebati. Masukkan cuka dan proses selama 30 saat. Campurkan dalam 1-2 cawan air sejuk, bergantung pada konsistensi yang anda inginkan. Sejukkan hingga siap dihidangkan.

Untuk menghidangkan, bahagikan kepada 12 mangkuk kecil atau cawan. Hiaskan dengan tomato cincang, lada hijau dan bawang. Berkhidmat 12.

Sandwic BLTA

3 paun daging
4 buah alpukat sederhana, dikupas dan dihiris
4 biji tomato sederhana, dihiris
12 daun selada Romaine, dibasuh
6 gulungan ciabatta
1 roti roti putih Pullman Style, potong 12 keping tebal
Mayonis Wasabi (lihat di bawah)
Mayonis Sriracha (lihat di bawah)
Garam, secukup rasa
Lada, secukup rasa

Untuk mayonis wasabi
¾ cawan mayonis
1 sudu teh wasabi serbuk

Pukul wasabi menjadi mayonis. Sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam sebelum dihidangkan.

Untuk mayonis sriracha
¾ cawan mayonis
1 sudu besar sos sriracha

Pukul sriracha ke dalam mayonis. Sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam sebelum dihidangkan.

Dalam wajan besar di atas api sederhana-tinggi, goreng daging dalam kumpulan kecil. Tiriskan di atas dulang pembakar yang dilapisi tuala kertas.

Letakkan daging asap, alpukat, tomato, selada, roti dan roti di atas pinggan besar. Scoop mayonis menjadi dua mangkuk kecil yang terpisah. Sediakan penyepit, peralatan perkakas, pisau dan penyebar, serta garam dan lada. Berkhidmat 12.

Tidak hairanlah, anda harus menghidangkan pelbagai minuman.

Sambut tetamu anda dengan koktel berasaskan Lillet, Spring Mountain Sipper (resipi di bawah). Rendah alkohol dan rasa tinggi.

Di tepi kolam renang, sediakan tabung berisi ais yang diisi dengan Champagne, Burgundy dan rosé. Untuk peminum merah tegar itu, nikmati Napa Cab untuk berpasangan dengan sandwic berat daging. Adapun berbuih, terdapat banyak Champagnes yang tidak akan memecah bank, tetapi untuk alternatif yang lebih berpatutan, pergi dengan Cava. Dan mengenai rosé, pilihlah dari Provençe.

Koktel Musim Panas di Kolam Renang: Spring Mountain Sipper

Sebotol 750 ml Lillet Rouge
1 botol 750 ml Lorina berkilau limau Perancis
2 auns jus oren segar
1 biji limau nipis, dihiris menjadi roda
1 oren, dihiris menjadi roda
1 lemon, dihiris menjadi roda

Dalam periuk kaca 64-ons, tambahkan Lillet Rouge, serai dan jus oren. Gaul rata dengan sudu kayu. Masukkan ais yang telah dicincang ke dalam kendi hingga hampir penuh. Isi 12 gelas dengan ais. Hiaskan setiap gelas dengan potongan limau nipis, oren dan lemon. Berkhidmat 12.

Perkara lain dan yang tidak boleh dilakukan oleh pakar:

Sedikit orang mengadakan pesta kolam seperti Liz Marston dan suaminya, Jamie Leahy, pemilik Marston Family Vineyards di Napa Valley. Mereka terkenal dengan sarapan pagi Champagne Minggu mereka, dan tidak ada salahnya mereka mempunyai latar belakang yang sempurna untuk urusan ini. Kolam renang mereka bertengger di atas Gunung Spring, menghadap ke St. Helena. Kami mengetiknya untuk mendapatkan petua teratas mereka.

Pada wain: 'Tidak ada yang melengkapi kolam renang petang yang lebih baik daripada Champagne! Gosset, Billecart-Salmon dan Agrapart adalah ruji dalam peti ais kami. Untuk tetamu kami yang lebih suka wain tetap daripada gelembung, kami menyediakan pelbagai pilihan selain MFV Estate Cabernet Sauvignon dan Albion kami. Kami selalu mengeluarkan beberapa botol dari bilik bawah tanah yang menampilkan rakan-rakan kami di Lembah Napa — Corra, Fait-Main, Hourglass, Keever, Realm, untuk menamakan beberapa - di samping Burgundy putih dan Provençal rosé. ”

Pada makanan: 'Kami menikmati makanan sederhana dari penjual tempatan kami di St. Helena. Kita mulakan dengan papan keju dan pelbagai jenis ham dan salami dari Sunshine Market dan roti Acme yang baru dibakar. Gazpacho buatan sendiri kami juga sesuai untuk waktu petang yang lebih panas. Baru-baru ini, kami menampilkan bar 'BLTA' buatan sendiri untuk tetamu kami dan pilihan roti dan salad yang disediakan dari Model Bakery. '

Pada aktiviti: 'Permainan bocce atau tapal kuda selalu menyenangkan, tetapi petua terbaik yang kami dapati untuk memastikan tetamu tetap aktif dan terlibat adalah dengan terus muncul Champagne. Menakjubkan bagaimana mereka akan tertarik dengan suara gabus Champagne! '