Cara Melancong Melalui Negara Anggur
Mengapa begitu banyak kilang wain merasa terpaksa membuat puluhan wain yang berbeza?
Cukup untuk membuat kepala anda berputar, namun itu adalah sesuatu yang saya perhatikan berulang kali, terutama di kawasan anggur yang baru muncul tanpa sejarah kebudayaan. Berjalanlah ke ruang mencicipi kilang anggur Dunia Baru dengan hanya sebilangan kecil vintages di belakangnya dan di papan tulis terdapat senarai persembahan yang membingungkan yang merangkumi sebahagian besar alam semesta anggur yang terkenal, bersama dengan beberapa barang yang nampaknya telah terbang tali pinggang asteroid.
Adakah eksperimen ini? Sekiranya mereka berada, mereka harus dihantar ke makmal, bukan ke ruang makan. Satu orang, membuat wain putih, wain merah, anggur berkilau, anggur rosé, wain manis, wain ais dan wain yang diperkaya, tidak mungkin dapat membuat semuanya dengan baik. Tetapi gen saintis gila - yang sepertinya merupakan sebahagian daripada DNA pembuat anggur - nampaknya tidak akan dinafikan.
Pemilik kilang anggur dan kilang anggur yang baru dicetak ini nampaknya berfikir bahawa mereka boleh mengembangkan apa sahaja. Sebaliknya, atlet hebat boleh bermain hampir di mana-mana sukan. Tetapi untuk cemerlang, mereka mesti memilih sesuatu dan tetap menggunakannya.
Lihatlah kebun-kebun anggur yang terkenal di dunia. Mereka fokus pada perkara terbaik di rantau mereka. Walaupun di Châteauneuf-du-Pape, terkenal kerana membenarkan sehingga 13 jenis anggur, anda tidak akan menemui Pinot Noir dengan Syrah, atau Riesling yang ditanam di sebelah Roussanne.
Begitu juga, pengeluar Bordeaux dan Burgundy yang hebat telah membina reputasi mereka di sebilangan kecil anggur. Sama juga di Mosel, di Piedmont, di Rioja ... senarai terus berjalan.
Ladang anggur New World mungkin meraikan kekurangan batasan undang-undang terhadap apa yang mereka dibenarkan tanam. Tetapi seiring dengan kebebasan itu harus ada tanggungjawab tertentu untuk melakukan yang terbaik.
Ladang anggur paling berjaya di Amerika telah membuktikan bahawa itu benar. Mereka membina reputasi mereka di sebilangan kecil anggur yang menentukan. Contohnya berlimpah: Napa Valley Cabernet Sauvignon, Willamette Valley Pinot Noir dan Walla Walla Valley Merlot, antara lain.
Orang ramai senang mengikat anggur khas ke tempat tertentu bila boleh, seperti Malbec dari Argentina dan Sauvignon Blanc dari New Zealand. Mereka menghargai dapat mengunjungi ruang mencicipi mengetahui apa itu wain yang mesti dirasakan. Melambatkan selusin minum dengan harapan dapat mencari anggur yang istimewa dengan cepat menjadikan keseronokan menjadi pekerjaan.
Oleh itu, semasa melawat negara arak, jangan merasa perlu untuk mencuba semuanya. Fokus pada jenis yang anda tahu dan sukai yang terbaik. Perlakukan lawatan ke ruang mencicipi seperti yang anda lakukan di festival anggur yang besar — gunakan diskriminasi anda untuk membuat pesanan.
Sekiranya anda berada di tempat yang tidak dikenali, cari kedai wain dan minta pengurus atau pemilik untuk mengesyorkan wain dan pengeluar terbaik di rantau ini. Dia akan menunjukkan jalan. Dan sekiranya pengguna cukup bercakap, mungkin beberapa pembuat anggur baru juga akan mendapat perhatian.
Rancangan Rasa Rasa
Buat kerja sekolah kamu. Ketahui kelebihan kekuatan wilayah ini sebelum anda pergi. Tanyakan cadangan penjual anggur.
Petakan laluan anda. Kurangkan memandu. Cari ruang bilik.
Fokus. Apa jenis dan campuran khas yang akan anda rasakan?
Ambil nota. Ini akan melambatkan minum dan mempercepat pemikiran anda.
Pastikan lelangit anda segar. Terlalu banyak wain boleh meletihkan deria anda. Elakkan melompat dari kering ke manis dan kembali lagi.
Tarik nafas. Minum banyak air dan menggigit epal atau wortel semasa lawatan.
DAPATKAN GEAR
Sudah menjadi kebiasaan (dan bayaran bilik citarasa anda mungkin ditanggung!) Untuk membeli beberapa botol kegemaran anda. Untuk menjadikan pengangkutan mudah, bawa beg anggur untuk pembelian anda. Pilih dari ini pilihan teratas :
Beg Wain Hujung Minggu Anda >>
