Untuk menikmati lada yang paling sedap dan berwarna-warni dari taman anda, adalah penting untuk mengetahui cara dan bila untuk menuai lada. Panduan ringkas ini akan memberi anda semua petua menuai lada anda perlu memilih lada lembut dan panas yang lazat. Kemudian anda akan bersedia untuk menikmatinya segar atau dimasak dalam resipi kegemaran anda .

Carson Downing

Bila Menuai Lada

Lada yang berbeza matang pada kadar yang berbeza, jadi adalah idea yang baik untuk merujuk paket benih anda untuk menentukan bila tanaman lada harus sedia untuk dituai. Secara umum, kebanyakan lada mengambil masa antara 70 dan 85 hari untuk mula berbuah apabila ia ditanam daripada biji, tetapi anda boleh menuai lada lebih awal dengan menanam tumbuhan dari tapak semaian. Lada benggala cenderung untuk matang lebih cepat daripada lada panas, dan beberapa lada panas yang paling berapi-api, seperti Carolina Reapers, boleh mengambil masa 150 hari untuk masak.

10 Tumbuhan Pengiring Terbaik untuk Lada

Beri perhatian kepada saiz dan warna.

Salah satu perkara yang menarik tentang lada ialah kebanyakan varieti berubah warna apabila ia mencapai kematangan. Sebagai contoh, semua lada benggala bermula sebagai lada benggala hijau, tetapi ia masak menjadi warna kuning, merah, oren, dan juga ungu. Lada jalapeño, sebaliknya, biasanya dituai apabila ia tidak matang dan hijau, tetapi ia menjadi merah cemerlang apabila masak sepenuhnya.

Semua jenis lada boleh dituai sebaik sahaja ia mencapai saiz yang boleh digunakan, dan lada boleh dimakan apabila ia hijau, atau ia boleh dibiarkan masak dan berubah warna. Sama ada anda menuai lada hijau atau tidak terpulang kepada anda, tetapi lada manis akan menjadi lebih manis, dan lada panas akan menjadi lebih berapi-api jika anda membenarkan mereka untuk mengembangkan warna. Secara umum, ia memerlukan lada bersaiz penuh 2 hingga 4 minggu untuk bertukar daripada hijau kepada warna merah, oren, kuning dan warna lain yang masak sepenuhnya.

Bergantung pada pilihan anda, anda boleh menuai lada apabila ia telah masak sepenuhnya dan berwarna-warni atau memetik lada semasa ia masih hijau. Jika anda gemar memasak dengan warna, cuba pilih beberapa lada apabila ia hijau dan biarkan selebihnya matang sepenuhnya. Ini akan memberikan anda lebih banyak variasi warna lada untuk resipi anda.

Jangan lupa memakai sarung tangan semasa menuai atau mengendalikan lada panas, seperti lada hantu, kerana getah tumbuhan boleh merengsakan kulit anda.

Perhatikan corking.

Walaupun kebanyakan tukang kebun menggunakan saiz dan pewarnaan lada untuk menentukan kematangan, menyumbat juga boleh menunjukkan bahawa lada telah matang sepenuhnya . Jalapeños dan beberapa lada panas lain mula bergabus apabila ia masak, yang kelihatan seperti coretan halus pada kulit lada; ia berlaku apabila lada tumbuh dengan cepat. Corking adalah tanda yang jelas tentang kematangan lada, dan penggemar lada panas secara amnya bersetuju bahawa lada pedas rasanya paling baik jika ia memaparkan sekurang-kurangnya sedikit gabus.

Kerap menuai.

Jika anda ingin mendapatkan lebih banyak daripada kebun anda, tuai lada dengan kerap. Ini menggalakkan tumbuhan menghasilkan lebih banyak buah dan memastikan anda mendapat lada segar. Tanaman lada yang sihat boleh kekal produktif sehingga musim luruh, tetapi lada tidak tahan fros, jadi tuai semua lada anda sebelum fros . Lada hijau boleh terus masak di kaunter anda selepas menuai; bagaimanapun, lada yang sangat muda dan kurang berkembang berkemungkinan tidak akan masak dari tumbuhan.

Cara Memangkas Tumbuhan Lada untuk Penuaian Lebih Baik

Jay Wilde

Cara Menuai Lada

Menuai lada tidak sukar. Anda boleh menuai lada dengan mencubit atau menarik lada dari tumbuhan. Walaupun sesetengah jenis lada mungkin mudah putus dari tumbuhan apabila masak, yang lain mungkin lebih degil melekat. Selain itu, tumbuhan lada boleh rosak dengan mudah jika anda menarik terlalu kuat, jadi memilih cara ini bukanlah kaedah pilihan.

Sebaliknya, potong batang lada dengan sepasang pemangkas tajam atau gunting dapur . Jika boleh, biarkan sedikit batang melekat pada lada semasa menuainya. Batangnya membantu lada bertahan lebih lama dan menahan kekeringan.

12 Gunting Pemangkasan Terbaik 2024 untuk Mengekalkan Taman Anda

Soalan Lazim

• Adakah lada perlu dituai sebelum fros?

  Suhu beku akan menjadikan lada lembek. Jika fros ringan dalam ramalan anda, anda boleh mencuba menutupi tumbuhan anda untuk melindunginya . Untuk pembekuan keras, sebaiknya pilih semua lada terlebih dahulu.

• Apakah beberapa cara untuk menggunakan lada yang baru dituai?

  Untuk lada benggala, gunakan lada benggala untuk menambah rasa pada sup, salad dan tumis, atau cuba resipi lada sumbat yang mengenyangkan . Untuk lada panas, ia sesuai untuk sos panas buatan sendiri .

• Adakah lada yang dituai perlu disejukkan?

  Lada segar boleh disimpan di kaunter dapur anda selama beberapa hari, tetapi ia akan bertahan lebih lama di dalam peti sejuk.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar