Maureen Downey telah menurunkan beberapa pemalsuan industri wain terkenal seperti Hardy Rodenstock dan Rudy Kurniawan. Perniagaannya, Chai Consulting , bekerjasama dengan penguatkuasa untuk mencari wain palsu yang masuk ke bilik bawah tanah orang.

Downey juga mengajar seminar mendidik orang ramai bagaimana mereka juga dapat melihat arak palsu. Walaupun seseorang mungkin menganggap mereka memerlukan keseluruhan makmal forensik, Downey mengatakan, 'Dengan beberapa alat mudah dan sedikit maklumat, orang dapat menangkap 90 persen palsu.'

Kami meminta Downey untuk berkongsi petua tentang cara menilai wain untuk kesahihan. Ambil kaca pembesar, dan bersiap-siap untuk memulakan pakaian.

Beli dari sumber yang boleh dipercayai .

Ketahui orang yang anda beli. Downey menasihatkan untuk tidak membeli dari broker yang tidak berlesen, dan bahawa pelanggan harus melakukan usaha yang wajar walaupun pada perniagaan yang 'bereputasi baik'. Di atas semua, jaga tahap yang tinggi. Sekiranya kesepakatan nampaknya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan, maka mungkin itu benar.

Periksa kertas label.

Lampu biru boleh terbukti berguna untuk menilai kesahihan. Agen salutan tertentu yang digunakan untuk mencerahkan label kertas anggur, seperti silikon, kelihatan bercahaya di bawah lampu UV. Walau bagaimanapun, bahan kimia ini tidak digunakan sehingga tahun 1950-an, jadi 'jika anda mempunyai sebotol dari sebelum tahun 1950-an dan label itu bersinar seperti anda berada di disko di bawah cahaya UV itu ... itu mestilah bendera merah,' kata Downey.

'Kertas mengoksidasi pada kadar yang stabil. Ia tidak akan teroksida di satu sudut dan tidak di sudut yang lain. Pengoksidaan adalah sesuatu yang harus konsisten di seluruh label. '

Lihat kualiti percetakan.

Teknik pencetakan, salah satu perkara kegemaran Downey untuk dinilai, boleh menjadi pemberian anggur palsu.

'Dari segi sejarah, banyak wain [label] dibuat dengan penekan pinggan,' katanya. 'Seseorang dapat dengan mudah melihat hasil percetakan plat di bawah pembesaran, kerana mempunyai garis besar.'

Pemalsu sering menggunakan pencetak inkjet rumah untuk membuat label. 'Sekiranya anda akhirnya melihat pikil atau bintik berwarna di seluruh kertas, itu adalah hasil inkjet,' kata Downey. 'Perkara-perkara itu salah.'

Selain itu, pencetak inkjet memerlukan kertas khas agar dakwat dapat dicengkam dengan betul, menurut Downey. Tanpa itu, dakwat akan mula berkeping-keping apabila kertas itu mula kelihatan tua. 'Dakwat biasa tidak akan berjaya,' katanya.

Lembaran Menipu Anda untuk Membakar Wain

Nilaikan penuaan label dengan teliti.

Dari label yang dibakar di dalam oven hingga yang direndam dalam ramuan jahat, 'teknik penuaan palsu hampir tidak berkesudahan,' kata Downey. Walau bagaimanapun, pengetahuan penting dan akal sehat dapat membantu.

'Kertas mengoksidasi pada kadar yang stabil,' katanya. 'Ia tidak akan teroksidasi di satu sudut dan tidak di sudut yang lain. Pengoksidaan adalah sesuatu yang harus konsisten di seluruh label. '

Juga, periksa keseragaman penuaan di antara beberapa label botol. Downey menemui contoh di mana pemalsu secara berasingan akan meletakkan label utama, label belakang dan label vintaj. 'Kumpulkan semuanya, dan itu tidak masuk akal,' katanya.

Akhirnya, Downey mengatakan, 'Banyak pewarnaan dilakukan ketika label masih rata. Tetapi cara noda terjadi pada permukaan rata berbanding permukaan silinder sama sekali berbeza. ' Percikan atau titisan pada label boleh mengatakan banyak tentang anggur.

Sahkan pewarnaan dan penjenamaan pada gabus.

Penutupan yang bersentuhan dengan wain merah selama beberapa dekad semestinya mempunyai noda yang mendalam. Oleh kerana botol biasanya disimpan di sisinya, noda harus memanjang ke bahagian atas kapsul. Downey juga melihat penjenamaan pada kapsul untuk tanda-tanda tipu daya.

'Kadang-kadang, mereka akan membuang gabus menggunakan Ah-So [pengekstrak khusus], mengikis vintaj dan mengenakan vintaj baru,' yang sering kali hanya menukar satu nombor, katanya.

'Saya mendapat kes '61 Lafite di sini yang [dibuat] oleh Rudy Kurniawan,' kata Downey. 'Apabila anda melihatnya dengan teliti, anda dapat dengan jelas mengetahui apa yang dia lakukan adalah dia mengambil '4' pada tahun 1964 'dan mengikis gabus agar kelihatan seperti 1961. '

'Sekiranya sedimen ada tetapi tidak bergerak? Ini mungkin hasil penipu memanaskan dan memanggangnya untuk meniru pengumpulan bahan dari masa ke masa. '

Lihat sedimen.

Sedimen mesti terdapat dalam wain merah yang lebih tua, botol yang tidak mengandungi bahan pepejal akan menimbulkan penggera. Wain lama yang telah disimpan dengan betul di sisi mereka selama beberapa dekad harus 'menunjukkan korespondensi visual dari kisah itu,' kata Downey, walaupun anggur digoncang secara visual dan sebahagian besar sedimen tersebar.

Namun, jika terdapat endapan tetapi tidak bergerak? Ini mungkin hasil penipu memanaskan dan memanggangnya untuk meniru pengumpulan bahan dari masa ke masa.

•

Bersama dengan beberapa peralatan sederhana seperti cahaya biru dan mikroskop, alat terbaik yang dapat dimiliki adalah akal sehat. Downey mengatakan apabila orang melihat setiap faktor di atas secara individu, mereka berfikir, 'itu benar-benar logik. Tetapi anda menyatukannya, begitulah cara anda mengesahkan. '