Masa Persediaan: 45 minit Jumlah Masa: 4 jam 45 minit Hidangan: 16 Hasil: 16Lompat ke Fakta Pemakanan

Lady lock adalah kuki pastri ringan dan lapang yang diisi dengan krim pastri manis. Dari segi bentuk, ia seperti cannoli, tetapi ia akan mempunyai bahagian luar yang lebih lembut dan bahagian dalam yang lebih gebu. Keindahan tanduk krim ini ialah anda boleh memasangkannya dengan mudah dengan apa-apa jenis perisa, menjadikannya berani atau sehalus yang anda fikirkan dengan memasukkan krim pastri dengan tiruan atau ekstrak vanila tulen, sebagai contoh, atau menukarnya kepada krim pastri coklat yang lazat dan dekaden).

Dengan menggunakan helaian pastri puff yang telah disejukbeku, anda akan mengurangkan masa
separuh, jika tidak lebih–jika anda tidak biasa dengan pastri puff, doh ini memerlukan kesabaran dan usaha untuk membuat, termasuk proses mengetahui masa dan betapa sejuknya mentega anda dan doh itu sendiri. Memandangkan ia adalah doh yang ringkas dari segi perisa, fokus pada penguasaan seni krim pastri buatan sendiri anda—resipi untuknya tidak rumit, namun anda perlu menggunakannya untuk mendapatkan hasil yang lancar.

23 Resipi Pastri Yang Rasanya Seperti Didatangkan dari Kedai Roti

Konfeksi itu berasal dari Eropah Timur, tetapi menjadi makanan ruji untuk pencuci mulut Krismas dan perkahwinan di Ohio dan Pennsylvania. Bergantung pada kawasan tempat anda berasal, hidangan yang dipenuhi krim ini juga dikenali sebagai kuki penyepit pakaian—yang mungkin juga mempunyai tekstur yang sedikit berbeza.

bahan-bahan

Lady Locks

• 2cadarbekupastri puff (pakej 17.3 auns)

• 1 besar putih telur

• 1 sudu besar air

• 1 hingga 2 sudu besar gula pasir

Krim Pastri

• 1/2 cawan gula

• 1/4 cawan tepung serbaguna

• 1/4 sudu teh garam

• 2 cawan separuh dan separuh

• 4 besar kuning telur, dipukul

• 1 sudu teh pes atau ekstrak kacang vanila

• 1/3 cawan krim putar

Arah

Lady Locks

Sediakan krim pastri sekurang-kurangnya 4 jam sebelum membuat pastri. Panaskan ketuhar hingga 425°F. Lapik loyang dengan kertas perkamen .

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Pada permukaan yang ditaburi sedikit tepung, buka dan gulung satu helai pastri puff ke dalam segi empat tepat 12x10 inci. Potong setiap helaian bersilang menjadi enam belas jalur 10x3/4 inci.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Balut setiap jalur doh di sekeliling acuan tanduk krim yang telah digris atau tiub cannoli*, bertindih sedikit lapisan. Susun pada jarak loyang yang disediakan 1 inci.

   Petua Dapur Uji

   Jika anda tidak mempunyai cannoli atau tiub pastri, gunakan pemegang sudu kayu untuk mendapatkan bentuk yang betul.

3. Dalam mangkuk kecil pukul bersama putih telur dan air. Sapu atas pastri dan taburkan gula.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Bakar 12 hingga 15 minit atau sehingga kekuningan. Pindahkan ke rak dawai.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Semasa masih suam, putar sedikit acuan dan keluarkan dari tanduk pastri. Sejukkan pada rak dawai. Ulangi dengan baki kepingan pastri puff.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   Sementara itu, sediakan krim pastri. Untuk mengisi, sudu campuran krim ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bintang terbuka yang besar.

7. 

   BHG / Cara Cormack

   Sapukan krim ke dalam setiap pastri. Jika dikehendaki, sejukkan sehingga 1 jam.

Krim Pastri

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Dalam periuk sederhana berat kacau bersama gula, tepung, dan garam. Secara beransur-ansur kacau dalam setengah setengah. Masak dan kacau atas api sederhana hingga pekat dan berbuih. Masak dan kacau selama 1 minit lagi.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Secara beransur-ansur kacau separuh adunan panas ke dalam kuning telur yang dipukul. Kembalikan semua adunan kuning telur ke dalam periuk. Bawa hingga mendidih lembut; mengurangkan haba. Masak dan kacau selama 2 minit. Keluarkan dari haba dan kacau dalam vanila.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   Pindahkan ke mangkuk. Tutup permukaan dengan bungkus plastik. Letakkan mangkuk Krim Pastri dalam mangkuk air ais; sejukkan selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Tutup permukaan dengan bungkus plastik. Sejukkan kira-kira 4 jam atau sehingga sejuk; jangan kacau.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Dalam mangkuk adunan kecil yang disejukkan, pukul krim putar sehingga bentuk soft peak. Secara beransur-ansur lipat krim disebat ke dalam krim pastri yang disejukkan; sejukkan dengan baik sebelum digunakan. Membuat 2⅓ cawan.

   Untuk krim pastri coklat: Kurangkan separuh setengah kepada 1½ cawan dan tambah 4 auns coklat separuh manis cincang ke dalam periuk selepas menambah separuh setengah. Tinggalkan vanila.

   Nilai Ia Cetak

   Fakta pemakanan(setiap hidangan)

   138	Kalori
   8 g	gemuk
   13g	Karbohidrat
   4g	Protein

   Tunjukkan Label Pemakanan Penuh Sembunyikan Label Pemakanan Penuh

   Fakta pemakanan
   Hidangan Setiap Resipi 16
   Kalori 137.6
   % Nilai harian *
   Jumlah lemak8.1g	10%
   Lemak tepu4g	dua puluh%
   Kolestrol85.8 mg	29%
   natrium84.7mg	4%
   Jumlah karbohidrat12.7g	5%
   Serat0.1g	0%
   Jumlah Gula9.3g
   Protein3.7g	7%
   Vitamin D0.4mcg	2%
   Vitamin C0.3mg	0%
   Kalsium46.5mg	4%
   besi0.5mg	3%
   Potasium72.2mg	2%
   Asid lemak, jumlah trans0.2g
   Vitamin D18.8 IU
   Alanin0.2g
   Arginine0.2g
   Abu0.5g
   Asid aspartik0.3g
   Kafein0 mg
   Karotena, alfa0.4mcg
   Kolin, jumlah61.5mg
   Kuprum, Cu0 mg
   Sistin0.1g
   Tenaga575.6kJ
   Fluorida, F1.9mcg
   Folat, jumlah15.5mcg
   Asid glutamik0.7g
   Glisin0.1g
   Histidine0.1g
   Isoleucine0.2g
   Leucine0.3g
   Lisin0.2g
   metionin0.1g
   Magnesium, Mg6.3mg
   Mangan, Mn0 mg
   Niasin0.3mg
   Fosforus, P70.9mg
   Asid pantothenik0.5mg
   Fenilalanin0.2g
   Fitosterol0 mg
   prolin0.3g
   Retinol77.6mcg
   Selenium, Se8.1mcg
   Serine0.2g
   Teobromin0 mg
   Threonine0.2g
   Vitamin E (alfa-tokoferol)0.3mg
   Tryptophan0.1g
   Tirosin0.1g
   Valine0.2g
   Vitamin A, IU279IU
   Vitamin A, RAE78.6mcg
   Vitamin B-120.2mcg
   Vitamin B-60 mg
   Vitamin K (phylloquinone)1.2mcg
   air41.4g
   Zink, Zn0.4mg

   *% Nilai Harian (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam hidangan makanan menyumbang kepada diet harian. 2,000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan am.