Lima denominasi Alto Piemonte ini adalah sumber wain elegan dan lama yang tidak dihargai.

Sekiranya anda peminat Nebbiolo , satu-satunya anggur di belakang Barolo dan Barbaresco , anda akan menyukai persembahan bertenaga mineral dari Alto Piemonte, wilayah yang lebih tinggi di kaki bukit Alpine daripada 'Big Bs.'

Cergas dan penuh dengan kehebatan, yang terbaik adalah cantik, kerana Nebbiolos dan campuran varietas ini mempunyai struktur yang layak dan keseimbangan yang sempurna. Walaupun suhu yang lebih panas dan musim panas yang lebih kering mendorong tahap alkohol ke kawasan yang lain, itu tidak sering menjadi masalah di Alto Piemonte. Ketinggian kebun anggur, suhu yang lebih sejuk dan tanah berasid menjadikannya jarang untuk mencari wain yang melebihi 14% abv .

Persembahan yang paling menarik datang dari lima kawasan kecil yang memberi nama kepada anggur: Lessona, Gattinara, Ghemme, Boca dan Bramaterra.

Pada akhir 1800-an, Alto Piemonte mempunyai lebih dari 110,000 ekar kebun anggur, kebanyakan dari mereka sudah lama hilang. Nebbiolo (disebut 'Spanna') sering dicampur dengan anggur asli lain, seperti Vespolina dan Uva Rara. Pada separuh akhir abad ke-19, beberapa dekad sebelum orang Amerika mendengar tentang Barolo atau Barbaresco, wain ini sudah tersedia di A.S.

Pada awal tahun 1900-an, penyakit pokok anggur yang dahsyat dan ribut petir yang memusnahkan seluruh ladang anggur. Penanam yang berpengalaman meninggalkan pertanian untuk bekerja di kilang tekstil yang berkembang pesat di Biella yang berdekatan. Di banyak denominasi Alto Piemonte, hanya beberapa kilang anggur yang bertahan.

Terima kasih kepada pengeluar yang berani itu, subkawasan kecil yang membentuk Alto Piemonte bersiap untuk Renaissance yang penuh.

Foto Oleh Meg Baggott

Lessona DOC

Oleh kerana trak kami melintasi jalan tanah yang sempit melalui hutan yang lebat dan lebat, saya tidak sabar untuk bertanya-tanya apakah Giacomo Colombera, pemilik bersama Colombera & Garella , telah tersesat. Kemudian, seperti fatamorgana, kebun anggur yang besar dan dipelihara dengan sempurna muncul, dikelilingi oleh pokok-pokok.

'Hingga awal 1900-an, terdapat sekitar 200 hektar kebun anggur di Lessona,' kata rakan penumpang Cristiano Gallera, ahli enologi perunding tempatan dan separuh Colombera & Garella yang lain, salah satu firma termuda dan paling dinamis di Alto Piemonte. 'Sekarang ada 20 pokok anggur. Selebihnya ditumbuhi hutan. '

'Saya benar-benar terkejut dengan kehebatan anggur dan kemasan yang hampir gurih.' —Paolo de Marchi, Isole e Olena

Pembuatan anggur di Lessona baru-baru ini dihidupkan semula, utas biasa antara denominasi lain. Hanya Tenuta Sella, yang pada asalnya sebuah syarikat tekstil yang mula memperoleh kebun anggur pada akhir tahun 1600-an, terus membuat anggur. Sehingga kira-kira 15 tahun yang lalu, wain tersebut kebanyakannya dikhaskan untuk ahli keluarga dan pekerja beberapa perniagaan syarikat itu. Selebihnya dijual di sekitar Biella, sebuah pusat tekstil bersejarah.

Itu semua berubah pada tahun 1999, ketika Paolo de Marchi dari estet Chianti Classico Isole dan Olena dan anaknya, Luca, dilancarkan semula Harta Sperino , harta tanah bersejarah keluarga di Lessona. Pengeluar di Alto Piemonte memberi penghargaan kepada kedatangan Marchi sebagai kelahiran semula pembuatan anggur di kawasan itu.

Paolo dibesarkan di Turin dan musim panas di ladang Lessona keluarga. Dia sudah lama bermimpi menghidupkan kembali tradisi pembuatan anggur di kawasan ini. Keluaran pertama Proprietà Sperino adalah dari tahun 2004.

'Saya benar-benar terkejut dengan kehebatan anggur dan kemasan yang hampir gurih,' kata Paolo.

Anggur Lessona berlimpah dengan keanggunan, berkat ketinggian pasir kuning dan kebun anggur yang kaya dengan mineral yang berkisar antara 722 hingga 1,181 kaki di atas permukaan laut. Mereka menawarkan sejambak bunga mawar dan beri hutan merah yang menyusul ke langit-langit, bersama dengan urat mineral yang jelas. Wain Lessona mempunyai watak yang hampir halus, tetapi tanin yang mulia dan keasidan yang kuat memberikan potensi penuaan yang serius.

Pengeluar dapat membuat Lessona secara eksklusif dengan Nebbiolo, atau mereka dapat menambahkan hingga 15 persen Vespolina, 'keturunan' Nebbiolo, dan / atau Uva Rara, anggur campuran biasa.

Keindahan Barbaresco

La Prevostura 2012 Lessona $ 45, 91 mata. Harum menarik, ini menawarkan aroma mawar, buah beri wangi, pudina cincang, mentol dan rempah kek yang memikat. Lelangit yang elegan memberikan ceri merah tart, ramuan aromatik dan anise bintang di samping tanin halus dan keasidan yang cerah. Nota mineral menandakan penutupan. Beri masa ini untuk berkembang sepenuhnya. Minum 2019–2032. Wain Oliver McCrum.

Sperino Property 2011 Lessona $ 72, 96 mata. Bumi yang digarap, sikat, kelopak mawar, buah beri wangi, ramuan aromatik dan nota balsamic adalah beberapa dari banyak aroma memikat yang akan anda dapati dalam warna merah cantik ini. Lelangit berairnya bersahaja dan penuh dengan kehebatan, mengeluarkan ceri gelap masak, raspberry, tembakau paip, licorice dan mineral yang memberi tenaga. Tanin yang kuat dan digilap memberikan struktur. Ia sudah hampir dapat diakses tetapi akan terus berkembang dan meningkat usia. Minum 2019–2029. Petit Pois. Pemilihan Cellar .

Colombera & Garella 2013 Lessona $ 35, 96 mata. Warna merah yang menakjubkan ini adalah mengenai kehebatan dan cahaya. Ia dibuka dengan aroma ungu ungu, mawar, buah wangi dan aroma balsamic yang indah sementara langit-langit yang lembut dan hampir lembut menghasilkan ceri merah, strawberi, lada putih dan mineral yang segar. Ia seimbang, dengan keasidan yang cerah dan tanin yang tegas tetapi elegan. Walaupun begitu menggoda sekarang, tahan untuk lebih kompleks. Minum 2018–2033. Porto Vino Italiano. Pilihan Penyunting.

Foto oleh Meg Baggott

Gattinara DOCG

Yang paling terkenal dari semua anggur Alto Piemonte, yang berasal dari Gattinara adalah sebahagian daripada tradisi yang sampai ke zaman Rom kuno. Pada akhir tahun 1800-an, denominasi ini mempunyai ladang anggur seluas 1,482 ekar.

Gattinara secara praktikal sinonim dengan Cuaca di Travaglini dan botol berbentuk melengkung yang tegas di firma itu. Ditubuhkan pada tahun 1920 oleh Clemente Travaglini, kilang anggur yang dikendalikan oleh keluarga ini memiliki 146 dari 247 ekar yang didaftarkan untuk pengeluaran Gattinara. Ia menjadikan warna merah terang berstruktur secara eksklusif dari Nebbiolo.

Perubahan suhu menghasilkan kerumitan, aromatik yang kuat dan keasidan yang rasi, sementara angin yang menyejukkan menjadikan anggur tidak reput.

'Tanah di Gattinara terdiri dari batuan sedimen Monte Rosa, granit dan porfiri kaya besi yang berasal dari gunung berapi,' kata Cinzia Travaglini, cucu perempuan Clemente, yang menguruskan operasi kilang anggur. 'Tidak seperti zon Barolo dan Barbaresco, tidak ada batu kapur di sini, dan tidak ada tanah liat.'

Gattinara terletak di tengah-tengah kawasan yang sangat dipengaruhi oleh gunung berapi super kuno yang runtuh 280 juta tahun yang lalu. Tanah denominasi kemerahan dan berbatu tinggi keasidan, yang memberikan tanin yang tegas tetapi lembut. Tanah-tanah itu juga memberikan sensasi mineral yang nyata yang membangkitkan besi dan kadang-kadang bahkan petunjuk menarik yang mengingatkan akan karat.

Ketinggian kebun anggur 1.050-1.575 kaki di atas permukaan laut menyaksikan perubahan suhu siang-malam yang ketara semasa musim tumbuh. Perubahan suhu ini menimbulkan kerumitan, aromatik yang kuat dan keasidan yang tidak sedap, sementara angin yang menyejukkan menjadikan anggur tidak reput.

Peraturan pengeluaran menetapkan bahawa anggur Gattinara merangkumi sekurang-kurangnya 90 peratus Nebbiolo. Walaupun pengeluar dapat menggabungkan Vespolina dan Uva Rara dalam jumlah kecil, kebanyakan hanya menggunakan Nebbiolo.

Gattinara klasik menawarkan aroma beri merah dan ungu, keasidan segar, mineral yang memberi tenaga dan tanin yang digilap dan digilap. Gattinara cenderung lebih mudah didekati saat dibebaskan daripada Barolo, tetapi masih memiliki struktur yang layak dan berumur selama beberapa dekad.

Rizab Travaglini 2010 (Gattinara) $ 60, 95 mata. Elegan dan tersusun, ini terbuka dengan aroma aras cedar, ramuan cincang, mawar ditekan, mentol dan buah beri wangi. Lelangit bercahaya penuh dengan kehebatan, memberikan ceri merah terang, raspberry merah cincang, licorice, cengkeh dan mineral. Tinin yang kuat, halus dan keasidan yang kuat memberikan keseimbangan dan sokongan yang sempurna. Tahan lebih kompleks. Minum 2018–2030. Palm Bay Antarabangsa. Pemilihan Cellar.

Nervi 2009 Valferana (Gattinara) $ 80, 93 mata. Aroma berry gelap, tembakau paip, ungu ditekan dan nota balsamic bersatu dalam pilihan kebun anggur tunggal ini. Di langit-langit berstruktur, urat mineral yang bertenaga membungkus ceri hitam matang, licorice, kayu manis dan ramuan kering sementara sedikit permainan menambah kedalaman. Ini mempunyai tahun-tahun mendatang. Minum 2018–2027. Import Massanois. Pemilihan Cellar.

Anzivino 2010 Gattinara $ 35, 93 mata. Aroma buah beri wangi, ungu, ramuan kering dan rempah-rempah kek menarik menjadi perhatian utama bersama dengan nota balsamic. Lelangit berstruktur tegas tetapi elegan, dan menawarkan ceri merah tart, raspberry hancur, kayu manis dan licorice. Ia seimbang dan muda, dengan tanin yang tegang, digilap dan keasidan segar. Minum 2018–2030. Villa Italia. Pemilihan Cellar.

Foto oleh Meg Baggott

Ghemme DOCG

Di seberang Gattinara di seberang Sungai Sesia adalah Ghemme, di mana pembuatan anggur sebelum zaman Rom kuno. Ghemme sering dibandingkan dengan jirannya yang lebih terkenal, tetapi walaupun terdapat persamaan antara kedua-dua anggur, perbezaan mendasar membezakannya.

Dibuat di komuniti Ghemme dan sebahagian dari Romagnano Sesia yang berdekatan, kawasan kebun anggur denominasi adalah kira-kira separuh dari Gattinara, sekitar 125 ekar. Kebun anggur Ghemme pada umumnya lebih rendah daripada di Gattinara. Mereka berkisar antara 820 dan 985 kaki di atas permukaan laut.

'Tidak seperti Gattinara dan daerah lain di Alto Piemonte, di mana satu jenis tanah biasanya mendominasi, tanah di Ghemme sangat kompleks.' —Alberto Arlunno, Antichi Vigneti di Cantalupo

Alberto Arlunno menguruskan keluarganya Kebun Anggur Kuno Kuno kilang wain, ladang utama denominasi, yang mengesan pembuatan anggurnya berasal dari tahun 1800. Dia mengatakan bahawa perbezaan terbesar antara Gattinara dan Ghemme adalah tanah.

'Tidak seperti Gattinara dan daerah lain di Alto Piemonte, di mana satu jenis tanah biasanya mendominasi, tanah di Ghemme sangat kompleks,' katanya. 'Kami juga mempunyai tanah liat di daerah yang lebih tinggi, dan di sana-sini, beberapa porfiri.'

Arlunno mengatakan tanah berhutang kompleks dengan gletser Monte Rosa, yang melintasi perbatasan Itali dan Switzerland. Tempat peristirahatannya di zon Ghemme yang kini tumbuh menumpuk batu seperti granit, kuarza dan kerikil lain yang pecah setelah hujan musim sejuk dan mengambil konsistensi berpasir.

Tanah miskin sangat sesuai untuk Nebbiolo, dan peningkatan tumpuan pada anggur unggulan Piedmont telah menjadi peningkatan utama di kawasan ini sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Sebilangan besar pengeluar hari ini membuat Ghemme secara eksklusif dari Nebbiolo, walaupun pengeluar juga dapat menggunakan hingga 15 persen Vespolina dan / atau Uva Rara.

Ghemme klasik tersusun dengan elegan dan harum. Ia menawarkan sensasi bunga mawar, ungu, beri hutan, rempah-rempah dan mineral yang bertentangan dengan tulang belakang keasidan dan tanin halus. Penuaan menambah kerumitan.

Antichi Vigneti di Cantalupo 2006 Collis Breclemae (Ghemme) $ 55, 93 mata. Profil aromatik berubah secara berterusan di kaca, tetapi merangkumi sikat bawah, besi, rempah gelap, mawar, tanah yang digarap dan nota balsamic. Di langit-langit yang tegas dan bersinar, urat mineral yang kuat membungkus ceri kulit gelap kering, cranberry, licorice dan ramuan cincang. Tunjang keasidan bertenaga dan tanin tegas tetapi halus memberikan struktur dan keseimbangan sempurna. Beri masa ini untuk melembutkan dan mengembangkan lebih banyak kerumitan. Minum 2018–2031. Pilihan Polaner. Pemilihan Cellar.

Ioppa 2011 Santa Fè (Ghemme) $ 47, 92 mata. Sangat harum, ini dibuka dengan aroma pudina cincang, rempah penaik, ungu ditekan dan cedar. Lelangit yang lurus dan elegan memberikan ceri merah tart, raspberry merah yang dihancurkan, cengkeh, anise bintang dan mineral di samping tanin yang tegas, halus dan keasidan segar. Masih awet muda sehingga memberi masa untuk berehat dan berkembang sepenuhnya. Minum 2021–2031. Pilihan Grand Cru. Pemilihan Cellar.

Tiziano Mazzoni 2012 Dei Mazzoni (Ghemme) $ 40, 90 mata. Kulit, buah beri berkulit gelap matang, ramuan cincang, mawar dan nota balsamic adalah beberapa aroma yang akan anda dapati dari ini. Selera sederhana menawarkan ceri merah tart, cranberry masam, bijak dan sedikit anise di samping tanin yang tegas. Beri masa untuk berkembang sepenuhnya. Minum selepas 2022. Wain Skurnik.

Foto oleh Meg Baggott

Mulut DOC

'Pada akhir tahun 1800-an, terdapat 9.885 ekar kebun anggur di Boca,' kata Christoph Kuenzli, pemilik kilang anggur Boca, The Piane . 'Ketika saya tiba pada awal 1990-an, hanya ada 25.'

Seorang peniaga wain Switzerland yang pakar dalam wain Itali, Kuenzli pertama kali mengunjungi kawasan itu atas nasihat Paolo de Marchi. Dia memberitahu Kuenzli tentang warna merah unherald yang pasti dia sukai, dibuat oleh Antonio Cerri, salah satu penanam anggur terakhir yang menghasilkan Boca yang luar biasa. Penasaran, Kuenzli memandang Cerri, mencuba anggur dan terpikat.

Boca yang harum, berstruktur dan bersemangat, menawarkan rasa beri merah, mineral dan lada putih yang bertentangan dengan tulang belakang tanin yang elegan dan keasidan yang kuat.

Cerri, pada usia 80-an, sedang mempertimbangkan untuk bersara. Menjelang tahun 1995, Kuenzli menyewa kebun anggur dan gudang kecil Cerri, yang dibelinya pada tahun 1998 untuk mendirikan Le Piane.

Mengikuti jejak Cerri, Kuenzli menghindari bahan kimia yang keras di kebun anggur dan tidak menggunakan teknologi moden di bilik bawah tanah. Fermentasi spontan, dengan ragi liar.

Le Piane kini memiliki ladang anggur seluas 22 ekar, termasuk seluas enam ekar dengan tanaman anggur berusia 100 tahun yang ditanam dalam sistem Maggiorina tradisional, di mana tiga tanaman anggur dikumpulkan bersama dan dilatih ke atas untuk membentuk piala. Berkat kejayaan Le Piane, kini terdapat 10 pengeluar di Boca dan sejumlah 75 ekar di bawah tanaman anggur.

Gunung berapi super kuno bertanggung jawab atas tanah porfirit denominasi, yang mudah runtuh dan berubah menjadi kerikil halus di permukaan. Boca mempunyai kebun anggur tertinggi di Alto Piemonte, setinggi 1.700 kaki di atas permukaan laut.

Ia juga mempunyai iklim mikro yang hangat di kawasan yang sejuk, dengan suhu siang yang tinggi dan malam yang sejuk pada musim luruh. Kebun anggur yang menghadap ke selatan mendapat manfaat dari sinar matahari yang kuat, sementara bukit di sekitarnya melindungi tanaman merambat dari angin Alpine yang sejuk, keadaan yang sempurna untuk mematangkan Nebbiolo. Boca mesti dibuat menggunakan antara 70 hingga 90 peratus Nebbiolo, dan bakinya Vespolina (yang meminjamkan nota rempah yang kuat) dan / atau Uva Rara.

Boca yang harum, berstruktur dan bersemangat, menawarkan rasa beri merah, mineral dan lada putih yang bertentangan dengan tulang belakang tanin yang elegan dan keasidan yang kuat.

Le Piane 2009 Boca $ 55, 95 mata. Menggabungkan kemewahan dan struktur, wain yang mengagumkan ini dibuka dengan aroma hebat dari kulit baru, beri kayu, rempah penaik dan nota balsamic. Campuran Nebbiolo dan 15% Vespolina, selera menarik menarik ceri hitam berair, raspberry hancur dan lada putih yang dibingkai dalam tanin yang tegas dan halus. Nota mineral yang bertenaga membawa kemasan yang lebih lama. Walaupun vintaj yang hangat, ia tetap menawarkan kesegaran. Minum hingga 2026. Artisan Wines, Inc. Pilihan Penyunting.

Podere ai Valloni 2009 Vigna Cristiana (Boca) $ 55, 93 mata. Anggun dan harum, ini menawarkan aroma mawar, ramuan aromatik, batu api, beri merah dan rempah masakan. Selera yang elegan memberikan ceri merah, strawberi, lada putih dan bunga lawang bersama keasidan cerah dan tanin halus. Minum 2018–2026. Wain Chambers Street.

Foto oleh Meg Baggott

Bramaterra DOC

Bersempadan dengan Lessona di sebelah barat dan sebahagiannya oleh Gattinara di sebelah timur, Bramaterra terdiri daripada tujuh perkampungan yang terpisah, di mana kebun anggur di lereng bukit berkisar antara 885 dan 1.475 kaki di atas permukaan laut. Monte Rosa yang menjulang tinggi melindungi kawasan itu dari angin Alpine yang sejuk sementara ketinggiannya menghasilkan variasi suhu siang-malam yang tajam.

Bramaterra mempunyai komposisi tanah yang bervariasi. Tanah vulkanik, porphyritic membentuk tulang belakang, tetapi bahagian baratnya mempunyai endapan laut berpasir yang serupa dengan tanah yang terdapat di Lessona.

Paolo Benassi, ahli enologi Sella, mengatakan bahawa seperti Lessona, Bramaterra mempunyai tanah pH rendah, yang membantu akar anggur menyerap unsur mikro.

'Perbezaan utama antara Lessona dan Bramaterra adalah Bramaterra terdiri dari tanah porphyry dan batu [kaya kuarsa], yang memberikan lebih banyak sensasi besi,' katanya.

Benassi mengatakan bahawa kawasan tertinggi Bramaterra kaya dengan serpihan batu. Pada musim kering yang sangat kering, ia boleh menghasilkan wain yang lebih pekat dan tersusun daripada Lessona.

Beribu pejabat di Lessona, Sella juga memiliki sebidang ladang anggur seluas 49 ekar di Bramaterra. Bramaterra varietas tunggal dibuat dengan pokok anggur yang berumur 45 tahun. Sella The Porphyry pembotolan dibuat dengan anggur terbaik dari pokok anggur berusia 80 tahun yang ditanam di bukit tertinggi estet.

Bramaterra adalah campuran yang terdiri dari 50-80 persen Nebbiolo, maksimum 30 persen Croatina dan maksimum 20 persen Uva Rara dan / atau Vespolina. Buku teks Bramaterra bernas dan tersusun, dengan sensasi beri merah, rempah dan mineral.

Le Pianelle 2012 Bramaterra $ 55.90 mata. Campuran Nebbiolo, Vespolina dan Croatina, ini dibuka dengan aroma ramuan aromatik, beri liar, mentol dan nota bunga. Lelangit yang tegas dan segar menawarkan tar, ceri masam, licorice dan lada putih di samping tanin yang segar dan segar. Ini memerlukan masa untuk melembutkan dan berkembang sepenuhnya. Minum 2019–2027. Wain Oliver McCrum.

Colombera & Garella 2013 Bramaterra $ 30, 93 mata. Aroma subbrush, kelopak mawar, batu api dan rempah gelap keluar dari gelas. Selera yang berstruktur dan elegan menawarkan rasa ceri merah, raspberry, cengkeh dan anise bintang yang menentang keasidan segar dan tulang belakang tanin halus. Luangkan masa ini untuk membiarkan tenaga saraf menjadi tenang dan anda akan diberi lebih banyak kerumitan. Minum 2020–2035. Porto Vino Italiano. Pilihan Penyunting.

90 Sella 2009 I Porfidi (Bramaterra) $ 52, 90 mata. Hidung pada mulanya terasa malu tetapi beberapa gumpalan aroma kaca mengeluarkan bunga mawar, ramuan aromatik, beri hutan, rempah dapur dan bau tar. Lelangit yang tersusun rapat, menawarkan ceri merah kering, lada putih dan anise yang dibawa oleh urat mineral. Tanin tegas tetapi digilap memberikan kerangka. Minum 2018–2026. De Grazia Imports, LLC.