Lain-lain

Sukakan Gaya Lama? Cubalah dengan Rum

Jika anda sudah mencintai an Bergaya Lama dibuat dengan wiski, sudah tiba masanya untuk mencuba versi berasaskan rum ini. Walaupun minumannya keras dan bukannya manis, dengan rum lama memberikan banyak tulang belakang, aksen coklat memberikan persepsi kemerosotan seperti pencuci mulut.

Pada Everdene , sebuah restoran pemandangan di dalam Hotel Virgin yang baharu di NYC, di mana semua tajuk lagu semakan nama koktel tandatangan (seperti hit 1989 Janet Jackson ini), minuman ini disajikan dengan trio hiasan, untuk aromatik maksimum dan daya tarikan visual. Untuk minuman kasual di rumah, kami mungkin mencadangkan agar ia kembali kepada satu sahaja—pilih antara segumpal kulit limau gedang untuk bau yang segar dan meriah atau taburan coklat parut untuk lebih kaya dan mendalam. Sama ada cara, anda tidak boleh salah dengan rum Old Fashioned.

Awak juga mungkin menyukai: Bar Vinyl Membuat Kemunculan Kembali (Sekali lagi)

Negara Rhythm

Dengan hormat Eric Ribeiro, Parisian Shaker untuk Everdene, New York; Instagram: @everdenenyc

bahan-bahan

2 auns rum berumur, sebaik-baiknya Ron Zacapa 23
1 sudu teh sirap Demerara (1 bahagian gula Demerara dilarutkan dalam 1 bahagian air panas)
2 biji coklat pahit
Kulit limau gedang, ditambah coklat parut dan tangkai rosemary, untuk hiasan

Arahan

Satukan semua bahan dalam gelas kacau dengan ais. Kacau selama kira-kira 25 pusingan, kemudian tapis ke dalam gelas batu yang diisi dengan ais (diutamakan kiub 2×2 inci). Putar kulit limau gedang di atas minuman untuk mengeluarkan minyak pati, kemudian buang kulitnya. Hiaskan dengan coklat parut dan setangkai rosemary.

Artikel ini pada asalnya muncul dalam November 2023 isu daripada Penggemar Wain majalah. klik di sini untuk melanggan hari ini!