Wain yang diperkaya Portugal mendapat dorongan dalam dunia koktel, kerana para bartender yang bijak menggunakan Madeira untuk menambahkan rasa pada minuman.

'Bergantung pada gaya mana yang anda gunakan dalam minuman, Madeira dapat menawarkan kemasinan atau kualiti menarik lain yang tidak dapat dijumpai dalam minuman keras atau minuman keras lain,' kata Alba Huerta, pemilik / pengendali Julep bar di Houston.

Di Julep, Huerta menggunakan anggur yang diperkaya dalam dua koktel. Dalam The Truth & Slant, Rainwater Madeira menambah sentuhan masin ringan ke campuran minuman keras Scotch dan sitrus. Minuman gaya bola tinggi yang disebut Attic Cellar Kalimocho menampilkan Bual Madeira yang berusia lima tahun, gaya yang lebih kaya dan manis yang menambah nota ara dan rempah kering.

Menyuarakan kebangkitan Sherry baru-baru ini, beberapa bartender merangkul Madeira untuk membuat koktel rendah alkohol. Di Austin, Pukul belakang menawarkan Beeton Cobbler yang siap musim luruh, yang menampilkan 'Madeira' gaya Rainwater buatan Texas yang tidak biasa dari Ladang Anggur Crochet & Winery , dipermanis dengan madu dan marmalade oren.

Semua Yang Anda Perlu Tahu Mengenai Sherry

Anggur yang diperkaya telah mengumpulkan momentum di Selatan, yang merupakan pusat penggunaan Madeira di Amerika pada zaman penjajahan.

Di pos-posnya di Nashville dan Charleston, Carolina Selatan, restoran yang popular Ingatlah menawarkan senarai Madeiras yang kuat di samping wain dan minuman kerasnya. Ia merangkumi barisan 'Seri Bersejarah' dari The Rare Wine Co. , yang menampilkan Madeiras non-antik yang menjadi sorotan gaya yang digemari secara historis di pelbagai bandar Amerika, seperti Charleston Sercial (gaya kering, renyah) atau New York Malmsey (gaya kaya dengan rasa seperti kek buah).

Tetapi itu tidak bermakna Yankees juga tidak menikmatinya. Pada Gracie di Providence, Pulau Rhode, koktel Get In The Cah mencampurkan Madeira yang berusia 10 tahun dengan campuran Scotch, Aperol dan walnut hitam, beraksen dengan sentuhan fleur de sel, ketika berada di Manhattan's Covina , Boston Flip siap pencuci mulut mencampurkan Madeira dengan Bourbon dan telur, untuk sentuhan kekayaan kastard.

Semakin banyak pengeluar wiski menggunakan bekas tong Madeira untuk menambahkan rasa halus pada minuman keras, yang sama dengan penggunaan bekas bekas tong Sherry. Apa yang seterusnya? Pertimbangkan minuman keras Madeira ini, tambahkan dimensi yang lebih menarik untuk minuman seterusnya.

CATATAN MENGUASAI: Tiga Arwah Selesai Madeira

Persahabatan Laphroaig Madeira $ 75, 51.6% abv.

Fikirkan kek buah yang dipanggang di atas kulit jeruk unggun api dan rempah-rempah bersatu dengan profil gambut Islay Scotch yang terkenal.

High Wire Distilling Co. New Southern Revival Bourbon Whisky Selesai di Barel Madeira $ 70, 45% abv, 90 mata.

Dari High Wire penyuling kraf di Charleston, Carolina Selatan, cari banyak buah gelap dan madu yang meluncur menjadi kemasan panjang.

WhistlePig Straight Rye Whisky Old World Series: Madeira $ 118, 45% abv, 94 mata.

Berani dan beraroma, rai berusia 12 tahun ini mengambil roti halia, karamel dan rempah yang enak.