Temui Estet Hebat di Sepanyol
Sama seperti bahasa Inggeris, bahasa Sepanyol mengandungi homonim, kata-kata yang terdengar serupa atau dieja sama, tetapi mempunyai makna yang berbeza bergantung pada penggunaannya. Untuk mengetahui, berikut adalah contoh homonim dari dunia anggur Sepanyol yang membuktikan bahawa kata-kata, seperti terroir, penting. Bayaran Hebat Sepanyol (GPE) adalah gabungan berusia 12 tahun dari 30 kilang wain yang dikhaskan untuk membuat wain yang menyatakan apa yang dicari oleh pencinta vino Sepanyol teratas: rasa tempat yang menggambarkan terroir serantau dan yang paling penting, berkualiti tinggi. Apa maksud Grandes Pagos de España? Seperti yang ditulis, ia diterjemahkan sebagai 'Estet Hebat dari Sepanyol,' moniker yang cukup luas dan mementingkan diri sendiri. Tetapi jika ditulis sebagai Pagos Grandes de España, itu berarti 'Estet Besar Sepanyol', dan berdasarkan ukuran saja, tidak ada anggota GPE saat ini yang memenuhi syarat.
Bulan lalu, semasa melintasi Sepanyol untuk Peminat Wain , Saya menghabiskan masa dengan lima kilang wain yang merupakan sebahagian daripada kumpulan GPE: AAlto dan Alonso del Yerro di Ribera del Duero Abadía Retuerta di Sardón de Duero Bodegas Mauro, yang seperti Abadía Retuerta terletak tepat di luar kawasan RDD dan oleh itu tidak menggunakan pegawai tersebut Sebutan asal dan Belondrade, yang terletak di Rueda dan hanya menjadikan Verdejo, anggur putih D.O.
Saya biasa dengan semua sifat ini sama ada melalui tinjauan sebelumnya atau penulisan mengenai wain mereka. Tetapi setelah menghabiskan masa dengan pemilik, pengurus dan pembuat anggur dari ladang-ladang yang pelbagai ini, saya pergi dengan pemahaman yang lebih jelas tentang mengapa anggur mereka mengagumkan secara universal: Tidak ada kos yang dihindari bakat manusia dihargai anggur yang digunakan adalah kualiti terbaik adalah usaha utama .
Sebagai contoh, Abadía Retuerta, yang mula menghasilkan wain hanya pada tahun 1990-an dan menarik namanya dari sebuah biara abad ke-12 yang terletak di tebing Sungai Duero, terletak bersebelahan dengan yang disebut subzon Golden Mile di Ribera del Duero, di mana terkenal Vega Sicilia terletak. Dimiliki oleh syarikat gergasi farmasi Switzerland Novartis, Abadia Retuerta tidak berusaha dalam usaha membuat wain yang menakjubkan. Tahun demi tahun, pembuat anggur yang dilatih dari Perancis, Angel Anocibar mengeluarkan wain kebun anggur tunggal yang bersih tetapi berkhasiat seperti Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah dan Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon.
AAlto dan Alonso del Yerro masing-masing ditubuhkan pada tahun 1999 dan 2002, jadi mereka belum menjadi milik legenda (penekanan pada 'belum'). Dengan Alonso del Yerro bergantung pada kepakaran perunding Bordeaux terkenal Stéphane Derenoncourt sejak awal, wainnya yang berasaskan Tinto Fino - Alonso del Yerro yang eponim dan Maria yang pekat dan kuat - adalah patung, merah tannic dengan ketepatan serta kekuatan.
Ditto AAlto, usaha sama antara Mariano García, pemilik bersama anak-anaknya Mauro, dan Javier Zaccagnini, bekas ketua Ribera del Duero Consejo Regulador, yang mengawasi dan mengatur wilayah tersebut. Kedua-dua AAlto dan AAlto PS (Pagos Seleccionados) adalah contoh berani Ribera del Duero yang terbaik. Hampir lebih daripada 20,000 kes AAlto dibuat setiap tahun, sementara PS yang inky, benar-benar enak dan lembut melihat pengeluaran tahunan sekitar 1,000 kes.
Hingga kini saya hanya bercakap mengenai wain merah yang sensasional dari Abadía Retuerta, Alonso del Yerro dan AAlto, tetapi García yang terhormat, pendering mati untuk 'Lelaki Paling Menarik di Dunia' bir Dos Equis dan bekas pembuat anggur lama di Vega Sicilia , baru-baru ini menambahkan Godello dari Bierzo ke kandang merah terang yang dia buat di Mauro bersama anak lelaki Alberto dan Eduardo.
Untuk juara wain putih Sepanyol bertaraf dunia yang tidak tergoyahkan, lihatlah Didier Belondrade, yang berasal dari Bordeaux. Dengan benang berwarna-warni, alis terbang dan keinginan yang tidak terkendali untuk menunjukkan yang terbaik yang ditawarkan anggur Verdejo Rueda, warna putih unggulan Belondrade y Lurton miliknya, dibuat di komune La Seca dari Verdejo yang ditanam bungkusan, ditapai dalam tong kayu oak yang besar, dengan winemaker Marta Baquerizo mencampurkan fermentasi-dan-berumur banyak seperti koki menggabungkan bahan dan rempah. Hasilnya oak ringan elegan dan berada di kedudukan sebagai anggur paling kompleks yang dibuat di Rueda.
Itu dia, perkenalan dengan lima pengeluar wain elit Sepanyol. Ingat, itu Grandes Pagos de España, bukan Pagos Grandes. Ukuran penting dan dalam kes ini, kecil adalah yang terbaik.
