'U.N. yang digambarkan sendiri bocah, ”Victor de la Serna menghabiskan sebagian besar masa mudanya di Geneva dan New York City, di mana ayahnya yang penyayang wain, seorang wartawan dan atase diplomatik pada masa itu, memperkenalkannya kepada yang terbaik dari Burgundy dan beberapa pencinta trend awal California.

'Ketika saya berusia sekitar 13 tahun, ayah membawa saya ke Burgundy dan menunjukkan kebun anggur saya, sambil berkata,' Ini adalah La Romanée-Conti, yang terbaik di dunia, '' kata de la Serna. 'Tanggapan saya adalah,' Sepertinya ada di sebelah. 'Yang dia katakan,' Tidak, itu La Tâche, dan itu tidak bagus. ''

Beberapa tahun setelah menyedari bahawa wain hebat berasal dari tempat tertentu, de la Serna merasai setetes pertamanya BV Georges de Latour , salah satu Cabernet penerbangan utama Napa yang asli. Sejak saat itu, cinta Madrileño terhadap wain menjadi minat.

De la Serna memperoleh gelar jurnalistik dari Columbia University, setelah itu dia tinggal di Big Apple untuk bekerja sebagai wartawan asing. Kembali ke negara asalnya di Sepanyol pada tahun 1975, dia menjadi wartawan / penulis yang terkenal dengan pekerjaan membuat anggur
artikelnya.

'Matlamat kami adalah untuk memberikan identiti wilayah kecil kami, dan saya rasa sudah ada.'

Pada tahun 1981, Negara menawarkan de la Serna pekerjaan menulis mengenai makanan dan wain. Dia tinggal di sana sehingga tahun 1988, kemudian membantu membuat Dunia , harian Madrid, akhirnya naik menjadi timbalan editor. Dia bersara pada tahun 2012, tetapi masih menulis lajur anggur untuk makalah tersebut.

De la Serna, 69, juga pemilik kilang anggur. Pada tahun 1998, ketika El Mundo dijual kepada sebuah syarikat penerbitan Itali, de la Serna menguangkan sahamnya di koran. Dengan wang itu, dia dan isterinya membeli harta benda di Manchuela yang telah dimiliki oleh bapa mertuanya. Untuk menghormati nama keluarga isterinya, Finca Sandoval telah dicipta.

Hari ini, kilang wain kecil ini yang terletak berhampiran Cuenca menghasilkan 3,500 kotak wain setiap tahun. Di bawah bimbingan Winemaker Rafael Orozco, Finca Sandoval menjadikan warna campuran ala Mediterranean dari Syrah , Touriga Nacional, Garnacha , Monastrell, Alicante Bouschet dan anggur Bobal tempatan.

'Manchuela adalah sebahagian dari Levante, tetapi dengan ketinggian naik hingga 3.500 kaki,' katanya. 'Kebun anggur kami ditanam di batu kapur. Kami mendapat malam musim panas yang sejuk dan angin Mediterranean, yang memberi kami aroma dan keasidan yang berani. Matlamat kami adalah untuk memberikan identiti wilayah kecil kami, dan saya rasa sudah ada. '