Dalam industri wain baru yang merangkumi hanya 50 atau lebih pengeluar, satu fakta menonjol: Wanita tidak hanya membuat beberapa wain terbaik di negeri ini, mereka juga memperoleh sebahagian besar dari itu. Berikut adalah empat daripadanya Idaho perintis pembuat wain wanita.

Melissa Sanborn dari Colter's Creek Winery / Foto oleh Grant Gunderson

Melissa Sanborn

Kilang anggur Colter's Creek

Dilahirkan di Spokane, Washington , Melissa Sanborn dibesarkan di rumah tangga yang suka arak. 'Anggur selalu ada di meja kami dan sebahagian daripada kehidupan kami,' katanya. “[Ibu bapa saya] menyeret kami ke ruang-ruang mencicipi pada dasarnya seluruh remaja kami. Ia tersekat dengan saya. '

Dia adalah jurusan kimia di kolej, dan kemudian bekerja sebagai ahli kimia analitik, tetapi mengatakan, 'Saya selalu tahu bahawa saya akan masuk ke dalam arak.'

Oleh itu, ketika dia memutuskan untuk pergi ke sekolah siswazah di Universiti Negeri Washington , Sanborn memilih untuk belajar sains deria dan kimia wain. Dan Sanborn dan suaminya, Mike Pearson, mula mencari sebidang tanah kebun anggur. 'Kami tahu kami ingin menanam anggur jika kami ingin membuat anggur,' kata Sanborn.

Pasangan itu menjumpai kebun anggur yang terbengkalai di Juliaetta, Idaho - sebuah bandar di bahagian barat laut negeri yang pada masa itu, hanya mempunyai 600 penduduk. Walaupun kawasan ini mempunyai sejarah penanaman anggur anggur, ia merupakan rumah bagi beberapa kebun anggur atau kilang anggur moden. 'Anggur [termasuk beberapa Chardonnay dan Putih Riesling ] masih hidup walaupun mereka telah ditinggalkan, jadi kami tahu bahawa mereka dapat menahan suhu musim sejuk, ”kata Sanborn.

Selama bertahun-tahun, Sanborn dan Pearson telah memperluas kebun anggur dari tujuh hektar menjadi sekitar 30 ekar di kebun mereka Kilang anggur Colter's Creek . Pasangan ini juga menguruskan sebuah restoran yang terletak di ruang makan Main Street mereka di Juliaetta. 'Dari segi mendapatkan orang di sini, kami tahu kami perlu menawarkan sesuatu kepada orang lain selain hanya ruang mencicipi,' kata Sanborn.

Mereka memperjuangkan pembentukan buah lokal dan memelopori pembentukan sebutan Lewis-Clark Valley, yang telah disetujui sebagai wilayah pertumbuhan ketiga yang diakui secara federal di Idaho pada tahun 2016.

'Industri wain di kawasan ini berjaya kerana anggur,' kata Sanborn. 'Anda boleh meletakkan kilang wain di mana sahaja. Anda boleh meletakkan ruang mencicipi di mana sahaja, tetapi semuanya berkaitan dengan anggur ... Seronok berada di barisan hadapan industri. Ia mencabar dan menarik. '

Melanie Krause dari Cinder Wines / Grant Gunderson

Melanie Krause

Wain Cinder

Dilahirkan dalam keluarga tukang kebun hobi yang mempunyai lebih daripada 40 jenis anggur yang ditanam di harta tanah mereka, Melanie Krause dibesarkan dengan cinta semula jadi pertanian. Tetapi, 'Tidak pernah terpikir oleh saya bahawa anda boleh mempunyai kerjaya membuat arak,' katanya.

Setelah lulus dari kuliah, teman lelaki Krause — sekarang suami - mengambil pekerjaan di bandar kecil Umatilla, Oregon . 'Saya agak berfikir bahawa itulah akhir hubungan kami,' katanya sambil tertawa.

Sebagai gantinya, Krause bergerak bersamanya dan meneroka minatnya dalam bidang pertanian dengan mengambil pekerjaan sebagai juruteknik kebun anggur pada masa sekarang Ste Michelle di Washington. Dua tahun kemudian, dia mengambil jawatan sebagai ahli enologi di Chateau Ste. Michelle Kilang wain Canoe Ridge Estate .

'Tidak butuh waktu lama untuk mengetahui bahawa semua wang, glamor dan kredit ada di pihak winemaking,' Krause tergelak. “Sebaik sahaja saya menemui pembuatan anggur, semuanya sudah berakhir. Tidak ada pertanyaan dalam fikiran saya seperti apa kerjaya saya. '

Adegan Wain Idaho mempunyai Potensi Tidak Berujung

Pada tahun 2006, ketika Krause memutuskan untuk memulakan kilang wainnya sendiri, Wain Cinder , dia berpaling ke kampung halamannya di Boise, Idaho. 'Saya mengintip industri Boise sepanjang masa saya tinggal di Washington,' kata Krause. 'Saya rasa kami dapat membuat wain bertaraf dunia di Idaho.'

Dia mengatakan satu anggur khususnya meyakinkannya untuk mundur: Viognier. 'Ini adalah anggur yang sangat seimbang ketika ditanam di Boise, dengan semua aromatik yang indah dan kaya dengan tekstur, tetapi tanpa perkara-perkara yang kadang-kadang merosot.'

Krause mengatakan bahawa anggur negara mempunyai tanda tangan yang unik. 'Keanggunan dan keseimbangan adalah ciri yang paling menonjol yang merangkumi semua anggur - merah, putih dan bunga ros . Saya rasa kami membuat wain merah yang kaya, tetapi ia bukan anggur yang anda perlukan untuk menggunakan garpu dan pisau stik untuk dimakan. '

Meredith Smith dari Sawtooth Winery dan Ste. Chapelle / Foto oleh Grant Gunderson

Meredith Smith

Sawtooth Winery & Ste. Chapelle

Meredith Smith bekerja dalam pembangunan harta tanah dan perakaunan di Dallas dan mencari perubahan. 'Saya menjana sejumlah wang yang sangat baik, tetapi saya tidak merasa puas,' katanya.

Ketika itulah dia terserempak dengan sebuah buku yang akan mengubah hidupnya. Ia berbunyi, 'Perhatikan apa yang Anda perhatikan.'

'Sangat jelas bagi saya bahawa anggur dan pertanian,' katanya. Smith mempunyai minat ini sepanjang hidupnya. Tetapi kerjaya dalam arak?

'Saya tidak pernah menganggapnya. Pernah. Itu tidak terlintas di fikiran saya. '

Dia mula belajar viticulture dan enology secara dalam talian, pertama di Universiti California, Davis dan kemudian di Washington State University. 'Perspektif saya adalah anda harus mempunyai buah yang hebat untuk memiliki anggur yang hebat,' katanya. 'Jadi, saya ingin tahu bagaimana menanam buah yang hebat.'

Setelah menamatkan program sijil, Smith, yang dibesarkan di Idaho, bercakap dengan pembuat anggur Dr. Jan Krupp mengenai memasuki industri Idaho. Krupp menasihatinya untuk mengejar keinginan untuk membuat anggur kembali ke rumah, dan mendorong Smith untuk meneroka pembuatan anggur di Barat Laut sebanyak mungkin. Ketika Bill Murray menawari dia pekerjaan bekerja menuai di Kilang wain Sawtooth di Nampa, dia membuat keputusan yang berani.

'Saya melakukannya dengan baik dari segi kewangan pada masa itu, dan saya berhenti dari pekerjaan itu [untuk bekerja] dengan harga $ 10 sejam, mungkin untuk posisi dua bulan,' kata Smith sambil ketawa. Dia berumur 40 tahun.

Selepas menuai, Smith dipekerjakan sepenuh masa di kilang wain dan cepat naik peringkat untuk menjadi ketua pembuat anggur. Pada tahun 2016, dia juga dinobatkan sebagai winemaker di Ste. Kapel , Kilang wain terbesar di Idaho, yang, bersama dengan Sawtooth, dimiliki oleh Washington Precept Wain .

'Saya fikir ia akan menjadi cabaran besar bagi saya,' katanya mengambil posisi di Ste. Chappelle. 'Saya merasa terhormat kerana mereka yakin dapat melakukan kedua-duanya.'

Leslie Preston of Coiling Wines / Foto oleh Grant Gunderson

Leslie Preston

Wain Bergelung

Leslie Preston mengajar Sastera Perancis ketika mengikuti kursus siswazah di University of California, Davis, ketika para pelajarnya memacu pencerahan. Terdaftar di salah satu program wain terbaik di negara ini, mereka berada di kelasnya untuk bersiap sedia untuk magang anggur di Perancis .

“Saya tertarik dengan Idaho Syrah. Saya tidak pernah merasainya. ”- Leslie Preston

'Saya selalu menyukai anggur,' kata Preston. 'Saya belum mengetahui bahawa hal itu dapat terjadi dalam hidup saya dengan cara itu.' Preston berubah haluan. Semasa menyelesaikan disertasi ('Hati dan fikiran saya berada di tempat lain,' katanya) dia mengambil kelas prasyarat untuk program master dalam bidang enologi di Davis. Setelah tamat pengajian, Preston bekerja di Clos du Bois Wines dan Saintsbury sebelum menyertainya Stags 'Leap Winery dalam Lembah Napa sebagai ahli enologi.

Tetapi minatnya melintang ke utara. Dilahirkan di Boise, Preston telah menyaksikan adegan tanaman anggur Idaho yang sedang berkembang dan tertarik dengan rasa dari Sawtooth Winery. 'Saya tertarik dengan Idaho Syrah,' katanya. 'Saya tidak pernah merasainya.'

Semasa mengunjungi negeri asalnya pada tahun 2006, Preston membuat sebilangan kecil wain. Dia tinggal di Idaho untuk musim menuai tahun itu. Terinspirasi, dia memutuskan untuk mula membuat anggur dari buah Idaho di Lembah Napa. Dia mengambil cuti selama satu tahun untuk keluarga, kemudian mulai mengangkut anggur Idaho ke sebuah fasilitas penghancuran khusus di Helena St. , California .

Dia mengatakan pegawai di perhentian pertanian lebuh raya bingung. 'Mereka akan selalu menganggap bahawa mereka memiliki cerita ke belakang,' Preston ketawa. 'Mengapa kamu mengambil buah Idaho ke Lembah Napa?'

Wain Bergelung dilancarkan secara rasmi dengan pelancaran tahun 2008 Syrah , tetapi tidak sampai tahun 2012 Preston dan keluarganya berpindah sepenuhnya ke kawasan Boise untuk memberi tumpuan kepada operasi jenama dan kilang wain.

Preston melakukan semuanya sendiri. 'Saya memunggah trak saya. Saya menggosok tangki saya. Saya mengalahkan anggur saya. Saya suka cara itu.'

Preston percaya pada masa depan wain Idaho. 'Saya tidak akan tertarik ke sini tanpa yakin sepenuhnya bahawa buahnya luar biasa.'