Pepatah mengatakan bahawa hanya ada dua perkara yang tidak dapat dielakkan dalam hidup, kematian dan cukai. Mari tambah yang ketiga: Hari Beaujolais Nouveau.

Hari ini, Khamis ketiga November, adalah pembebasan tradisional golongan muda Beaujolais . Seperti biasa, akan ada perayaan di seluruh negara. Hampir dua juta botol vintaj 2018 telah dihantar ke A.S. Jangkaan akan membayar antara $ 12 hingga $ 15 di kedai.

Tetapi ada inovasi baru tahun ini. Sebagai tambahan kepada dua gaya biasa wain merah nouveau 2018 — Beaujolais dan Beaujolais Villages yang unggul— Wain Georges Duboeuf , nenek moyang Beaujolais Nouveau di seluruh dunia, melancarkan Beaujolais Rosé. Ia dibuat, seperti semua Beaujolais, dari kecil dengan gaya segar dan segar yang sesuai Kesyukuran ayam belanda.

Ini adalah gaya baru yang sesuai dalam setahun yang telah menghasilkan beberapa wain merah berstruktur yang mengejutkan, dengan semua buah merah dan rasa beri yang wajib. Khususnya, gaya Beaujolais Villages mempunyai kekayaan dan tanin yang dapat menua, walaupun sekarang terlalu mudah diminum. Ini adalah penuaian awal dengan keadaan yang sempurna, yang memberi masa tambahan untuk anggur nouveau berkembang. Badan perdagangan Beaujolais, Antara Beaujolais , menyatakan bahawa 2018 'mungkin akan turun dalam sejarah sebagai legenda.'

Tradisi Beaujolais Nouveau mempunyai asal usul yang benar-benar berasal dari abad ke-19. Wilayah Beaujolais dekat dengan Lyon, sebuah bandar yang melihatnya sebagai Perancis modal gastronomi. Di sini juga terdapat makanan yang enak seperti sosej, daging panggang dan banyak hidangan sejuk. Adakah penggabungan wain yang lebih baik pada malam yang sejuk pada bulan November daripada pengeluaran terbaru dari kawasan anggur jiran?

Dari Lyon, fesyen tersebar ke Paris, begitu kereta api dapat mengangkut wain terus ke bistro ibu kota. Dari situ, wain baru telah tersebar di seluruh dunia. Dan, walaupun kurang popular daripada pada tahun 1980-an dan 90-an, masih ada permintaan yang baik untuk kebahagiaan anggur yang anggurnya dituai hanya dua setengah bulan yang lalu.

Gamay, Dua Cara

Tempat meraikan Beaujolais Nouveau di A.S.

Hari Beaujolais Nouveau juga merupakan alasan untuk pesta. Makan malam, potluck dan rasa akan diadakan di seluruh A.S. Lebih daripada 150 acara telah dianjurkan oleh Duboeuf, yang pemilik generasi kedua, Franck Duboeuf, akan hadir di New York City di pesta bertema kasino yang dihoskan oleh Ocabanon .

Raclette dan kentang akan ditawarkan dengan harga $ 10 setiap pinggan ditambah Nouveau di 13 Celsius bar wain, 3000 Caroline St., Houston.

Pondok , 2813 M St. NW, Washington D.C., mempunyai menu Perancis di sekitar Beaujolais Nouveau.

Petit Louis Bistro , 4800 Roland Ave., Baltimore, akan menawarkan rasa Pierre-Marie Chermette Nouveau dengan harga $ 8 segelas, $ 32 sebotol.

Jadual Jean-Robert , restoran Jean-Robert de Cavel, 713 Vine St., Cincinnati, akan menuangkan wain Georges Duboeuf, termasuk rosé.

Rumah Olde Ale di McGillin , 1310 Drury St., Philadelphia, 215-735-5562, akan menghidangkan Nouveau dengan harga $ 5 setiap gelas, ditambah dengan sup bawang Perancis separuh harga. Terdapat juga 30 bir di paip.

Di Florida, Domaine Dupeuble akan dicurahkan pada Biru Rendez-Vous Bistro Perancis, 2430 Periwinkle Way, Pulau Sanibel, FL.

Le Kolonial , 20 Cosmo Place, San Francisco, menawarkan makan malam lima hidangan pada jam 6:30 petang. Terdapat empat wain Beaujolais, yang merangkumi Beaujolais Nouveau. Harga ialah $ 120.

Di Los Angeles, Encik Marcel , 6333 W. 3rd St., Los Angeles, akan menawarkan sampel mencicipi percuma dengan menu khas dengan harga $ 49 (rebusan arnab dan ayam dengan cendawan morel). Beaujolais Nouveau akan ditawarkan oleh kaca atau botol.

Pada hari Jumaat, Perikatan Française de Berkeley mempunyai kejayaan di 2004 Woolsey St., Berkeley, CA. Beaujolais percuma, tetapi peserta mesti membawa hidangan.

Keperibadian Cru Beaujolais, Dari Elegan hingga Mendalam

Berikut adalah pilihan wain nouveau yang dijual di seluruh negara.

Bouchard Aîné et Fils 2018 Beaujolais Nouveau. Ini adalah gaya baru Beaujolais yang matang dengan rasa beri merah yang dibentuk oleh tanin. Walau bagaimanapun, tidak begitu serius, dengan banyak keasidan dan kemasan yang tajam. Minum sekarang. Koleksi Boisset.

Domaine des 3 Vallons 2018 Beaujolais Villages Baru. Sebahagian daripada pelbagai wain kebun anggur Beaujolais cru single Duboeuf yang luas, ini cerah dan buah. Wain ini mempunyai struktur yang cukup untuk menyokong buah merah, pisang dan keasidan wangi. Minum sekarang. Wain Quintessential.

Georges Duboeuf 2018 Beaujolais Nouveau Rosé. Inovasi untuk Beaujolais Nouveau, bunga ros ini segar dan segar dengan keasidan halus dan rasa beri merah terang. Ini adalah wain menarik yang menyegarkan dan penuh dengan buah-buahan. Wain Quintessential.

Georges Duboeuf 2018 Wain Pertama Harvest Beaujolais-Villages Baru. Anggur ini mempunyai banyak rasa buah beri merah di samping tepung tanin yang memungkinkannya menua. Ia pasti akan sesuai dengan makanan, terutama ayam belanda Thanksgiving. Wain Quintessential.

Joseph Drouhin 2018 Primeur Beaujolais-Villages Baru. Beaune négociant ini telah menghasilkan Nouveau berperisa buah hitam yang masak dengan keasidan cerah dan struktur peminjaman tanin. Anggurnya sudah tua, tapi sekarang sedap. Dreyfus, Ashby & Co.

Mommessin 2018 Beaujolais Baru. Cerah dan segar, wain berperisa merah ceri ini mempunyai keasidan segar dan tekstur tanin ringan. Ia menarik, berair dan sedia untuk diminum sekarang. Koleksi Boisset.