Taman Hyatt Chicago
800 North Michigan Avenue
Chicago, Illinois
312.239.4030 nomirestaurant.com

Dari potongan patung Dale Chihuly, Lumière d'Ambre, ke pemandangan kota di tingkat tujuh dari Park Hyatt Hotel, ke aroma khas restoran — NoMI adalah pesta untuk jiwa. Masakan Chef Christophe David, yang dipamerkan di dapur pameran, juga menghasilkan seni di piring, yang membolehkan para tetamu menemui banyak kemungkinan gandingan anggur. Pengarah wain, Fernando Beteta, yang akan mengikuti ujian Master Sommelier tahun ini, selalu bersedia untuk memberikan panduan mengenai senarai wain yang luas. Selain ruang utama, para tamu dapat menjamu selera di taman yang subur atau Cellar di Seventh, yang dikelilingi oleh tiang botol anggur yang melambung tinggi. Yang tidak boleh dilupakan Petunjuk: Koki kegemarannya adalah Crème Brûleé de Foie Gras dengan Alsatian Grand Cru Pinot Gris.

Statistik
Bilangan pilihan: 1,542
Botol dalam inventori: 10,000
Bilangan wain mengikut gelas: 25
BYO: Ya, jika botol itu tidak ada dalam senarai. Bayaran Corkage: $ 35 (satu botol setiap tempahan)
Sorotan senarai wain: Kuat di Perancis, terutamanya Bordeaux dan Burgundy. Pilihan Pinots dan Kabin Amerika yang bagus. Banyak wain menarik dari kawasan seperti Australia, Argentina dan Oregon. Klasik klasik Bordeaux merangkumi 1982 Château Mouton Rothschild, 1921 dan 1945 Château Margaux, 1929 Château Lafite Rothschild, 1995 Château Pétrus. Ratusan pilihan Champagne, banyak dari penanam yang lebih kecil, tetapi juga tegak Krug sejak 1973, dalam pelbagai ukuran.